RESTAURANTE La Bodega de Cote · Spanish in Madrid | Sybaria

RESTAURANTE La Bodega de Cote offers Spanish cuisine.

RESTAURANTE La Bodega de Cote is located at Calle la Canción del Olvido 2, Madrid.

Address: Calle la Canción del Olvido 2, Madrid, Madrid, 28041. Phone: +34 913 17 52 98. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 12:00 - 01:30; Wednesday: 12:00 - 01:30; Thursday: 12:00 - 01:30; Friday: 12:00 - 01:30; Saturday: 12:00 - 01:30; Sunday: 12:00 - 01:30.

RESTAURANTE La Bodega de Cote

Our menu

*Con las manos...

*Burgers de autor...

Sabores del mar...

Sabores de la tierra...

*Con las manos...

Sándwich de pan de brioche con pastrami de ternera ahumada, rúcula, queso chédar y mayonesa del chef.

Brioche de rabo de toro con mayonesa japonesa (3unds.)

Tacos de cochinita pibil (3unds.)

Perrito caliente con pepinillos dulces, queso gouda, Bacon, cebolla crujiente y salsa del chef.

*Burgers de autor...

Hamburguesa de pan de brioche con oreja laminada crujiente, queso brie y salsa brava.

Hamburguesa de pollo, pan de brioche, mermelada de tomate, bacon, lechuga, queso gouda, pepinillo, y salsa del chef

Hamburguesa de pan de brioche, queso gouda, bacón y salsa tártara.

Hamburguesa de pan de cerveza con cebolla caramelizada, foie, rúcula, mayonesa japonesa.

*Postres...

Tarta de queso con coulis de fresa.

Único: 6.50€

Brownie con helado de vainilla.

Único: 6.50€

Entrantes

Alcachofas Confitadas con virutas de jamón ibérico (6unds.).

Nuestra Ensaladilla cremosa con pimientos confitados y piparras.

Croquetas ibéricas (6unds.).

Croquetas de Gorgonzola con mermelada de tomate (8unds.).

Puerros Confitados con salsa Romescu y virutas de jamón ibérico.

Patatas bravas estilo del "chef", nuestra interpretación de este clásico.

Ensalada de burrata y tomate semiseco aliñada con pesto verde.

Ensalada de tomate rosa, ventresca, pimientos confitados y cebolla morada

Oreja a la plancha, crujiente y sabrosa un clásico reinventado.

Ensalada de salmón ahumado con mango, esferas de mújol aliñada con mostaza de eneldo y coulis de mango

Torreznos de Soria con pure de patata revolcona.

Gyozas negras de cordero y verduras sobre una base de cuscús acompañadas de una salsa de curry y mango (6unds.).

Gyozas de pato con salsa hoisin (6unds).

Sabores del mar...

Calamar de potera a la plancha acompañado de patatas violeta con ali oli de ajo negro y salsa de ajo y perejil.

Zamburiñas a la plancha con mayonesa de lima (6unds.)

Calamar de potera a la plancha sobre una base de salsa romescu, ali-oli de tinta de calamar acompañado de patatas violeta y aceite de cebollino

Zamburiñas a la plancha con mayonesa de lima (8 uds)

Anchoas del cantábrico (8 uds)

Chipirones a la plancha, piparras crujientes y ali-oli de tinta de calamar sobre fondo de cebolla caramelizada al vino blanco

Sardina ahumada sobre una base de ajo blanco y aceite de cebollino

Sabores de la tierra...

Lomo de cochinillo confitado a baja temperatura acompañado de patatas chips de verduras, demi-glace y confitura de melocotón.

Entraña a la plancha acompañada de patatas risolada y chimichurri 200gr

Entrecot trinchado acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón (500gr)

Arroz de campo con abanico de cerdo ibérico.

Chuletón de vaca madurada (40 días) acompañada de patatas fritas y pimientos de padrón (700 grs) (por encargo)

Chuletón de ávila acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón (550 grs)

Entraña a la plancha (200 grs.) acompañado de patatas resoladas y chimichurri

Entrecot trinchado (500 grs) acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón

Entrantes...

Gyozas negras de cordero y verduras sobre una base de cuscús acompañada de una salsa de curry y mango

Jamón ibérico 50% bellota (100 grs.)

Cecina vaca angus (100 grs)

Nuestra ensaladilla cremosa, pimientos confitados y piparra

Alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico (4 uds.)

Croquetas ibéricas (6 uds).

Croquetas de queso gorgonzola con mermelada de tomate (8 uds)

Patatas bravas al estilo del chef (nuestra interpretación de este clásico)

Oreja a la plancha, crujiente y sabrosa (un clásico reinventado)

Gyozas de pato con salsa hoisin (6 uds)

Burrata sobre una base de canónigos con tomate tatemado, aliñado con pesto verde y lascas de grana padano

Torreznos de Soria con patatas revolconas

Puerros confitados con salsa romescu y virutas de jamón ibérico