Ástor "Puerta Cerrada" · Peruvian in Madrid | Sybaria

Ástor "Puerta Cerrada" offers Peruvian, International fusion cuisine.

Ástor "Puerta Cerrada" is located at Calle de Gómez de Mora 1, Madrid.

Address: Calle de Gómez de Mora 1, Madrid, Madrid, 28005. Phone: +34 910 39 00 05. Website: https://astor.es/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30; Thursday: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30; Friday: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30; Saturday: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30; Sunday: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30.

Ástor "Puerta Cerrada"

Our menu

SEGUNDOS / MAIN COURSES:

S/ STARTERS :

"Experiencia Limeña"(a nuestro ceviche frito súmale dos mini Pisco Sour)

Ensalada de Remolacha con queso feta y "lluvia de granadas"

Único: 10.50€

Croquetas de Bacalao con láminas de katsubushi y salsa picante de tomate y naranja

Único: 13.50€

Degustación de quesos con mermelada casera de tomate y membrillo

Único: 16.50€

Ración de Jamón de bellota 100% 120gr. D.O.P Guijuelo. Salamanca

Único: 28.50€

Ceviche frito de Cazón marinado en jengibre, ajo, comino y pimienta con salsa criolla

Único: 15.50€

Ración de Cecina de León

Único: 17.50€

Ensalada Ástor. (Rúcula, lombarda, fruta de temporada y aliño de jengibre y miel)

Char Siu (Panceta glaseada en salsa de soja, con especias aromáticas al estilo oriental)

Único: 16.50€

Albóndigas de ternera emulsionadas en nata y orégano con salsa de parmeggiano

Croquetas de Jamón Ibérico sobre puré de guisantes

Empanadas horneadas argentinas de espinacas, mozzarella, uvas pasas y bechamel (4 uds.)

Provoleta Ástor con pimientos rojos asados, y aceite infusionado con ajo y albahaca

Único: 15.60€

Tartar de Salmón con huevas, alcaparras, aguacate y salsa picante huancaína

SEGUNDOS / MAIN COURSES:

Lomo de corvina al tonkatsu (glaseado con portobellos) y parmentier de patata

Único: 21.50€

Gran Hamburguesa de Buey 100% (250gr) con queso fundido, rodajas de tomate y patatas rústicas especiadas

Ojo de Bife de vaca argentina con patatas especiadas.

Salmón a la veloute garlic (Salsa suave de ajo y fumet de pescado de roca)

Único: 19.50€

Pasta artesanal del día con salsa beurre blanc 19 o puedes elegir que la pasta sea rellena y disfrutar de la misma salsa

Único: 20.50€

Costillar de cerdo extremeño en barbacoa con calabaza asada y queso gorgonzola

Único: 24.50€

Risotto de Hongos con peras al vino tinto y nueces garrapiñadas

TAPAS

TOSTA DE SARDINA AHUMADA CON TOMATE SECO Y ACEITUNAS GRAS

Único: 6.50€

BOQUERONES EN VINAGRE ALIÑADOS CON AOVE AJO Y PEREJIL

Único: 14.50€

RACIÓN DE JAMÓN DE BELLOTA 100% 120GR D.O.P GUIJUELO. SALAMANCA

Único: 28.50€

DEGUSTACIÓN DE EMBUTIDOS IBÉRICOS DE BELLOTA. SIERRA DE GREDOS. MADRID

Único: 16.50€

O DE BACALAO CON LÁMINAS DE KATSUOBUSHI Y SALSA PICANTE DE TOMATE Y NARANJA