Xavier Pellicer · Cocina de autor en Barcelona | Sybaria

Restaurante rústico con paredes de piedra vista y cocina abierta donde se sirven platos creativos de cocina española.

Xavier Pellicer ofrece cocina Cocina de autor, Plant-based.

Xavier Pellicer está en Carrer de Provença, Barcelona.

Dirección: Carrer de Provença, Barcelona, Barcelona, 08037. Teléfono: +34 935 25 90 02. Web: https://www.xavierpellicer.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: Cerrado; Miércoles: 13:00 - 15:00; Jueves: 13:00 - 15:00; Viernes: 13:00 - 15:00; Sábado: 13:00 - 15:00; Domingo: 13:00 - 15:00.

Xavier Pellicer

Nuestro menú

MENÚ DEGUSTACIÓ VEGETARIÀ CURT MENÚ DEGUSTACIÓN VEGETARIANO CORTO VEGETARIAN SHORT TASTING MENU

MENÚ DEGUSTACIÓ VEGÀ

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PATATA I MONGETA PATATA Y JUDÍA POTATO AND WAX GREEN BEANS

PORROS ESCALIVATS, EMULSIÓ DE CASTANYA, ARRELS CRUIXENTS PUERROS ESCALDADOS, EMULSIÓN DE CASTAÑA, RAÍCES CRUJIENTES ROASTED LEEKS, CHESTNUT EMULSION, CRISPY ROOTS

CARXOFA CONFITADA, AVELLANA, NYÀMERA ALCACHOFA CONFITADA, AVELLANA, TOPINAMBUR CANDIED ARTICHOKE, HAZELNUT, TOPINAMBUR

MONGETA DEL GANXET, CÈLERI, DEMI-GLACE DE CEBA, OU A 62° JUDÍA DEL GANXET, CÉLERY, DEMI-GLACE DE CEBOLLA, HUEVO A 62° LOCAL BEANS, CELERY, ONION DEMI-GLACE, 62° BOILED EGG

COULANT DE TE MATCHA COULANT DE TÉ MATCHA MATCHA LAVA CAKE

MENÚ DEGUSTACIÓ VEGÀ

RAVIOLI DE CARBASSA, ARRELS, CASTANYA, CONSOMÉ

CANELÓ DE ALVOCAT, CEPS

PATATA I MONGETA

CARXOFA CONFITADA, AVELLANA, NYAMERA

PASTANAGA A LA BRASA, PIL-PIL DE TARONJA

MONGETA DEL GANXET, CÈLERI, DEMI-GLACE DE CEBA

CODONY, MONIATO, VI ESPECIAT

PERA, FLOR D'HIBISC, REMOLATXA, VAINILLA