Tram-Tram · Mediterránea en Barcelona | Sybaria

Restaurante moderno y refinado con terraza, que ofrece platos creativos de la cocina mediterránea y menú degustación.

Tram-Tram ofrece cocina Mediterránea, Cocina de autor.

Tram-Tram está en Carrer Major de Sarrià, Barcelona.

Dirección: Carrer Major de Sarrià, Barcelona, Barcelona, 08017. Teléfono: +34 932 04 85 18. Web: https://tram-tram.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 13:30 - 15:30; Miércoles: 13:30 - 15:30; Jueves: 13:30 - 15:30; Viernes: 13:30 - 15:30; Sábado: 13:30 - 15:30; Domingo: 13:30 - 15:30.

Tram-Tram

Nuestro menú

Per aquesta temporada, Isidro proposa:

Les nostres postres:

Para esta semana, Isidro propone:

Nuestros postres:

Per aquesta temporada, Isidre els hi proposa:

Els nostres postres:

Per aquesta temporada, Isidro proposa:

-Ostres de Pléíade Poget, Normandia, al natural

-"Lasaña" de llenguado amb verduretes i salsa de cava.

-La nostra russa de Txangurro.

Único: 5.50€

-Navaixes gallegues de busseig, glacejat de manzanilla de San Lucar i avellana.

-Tàrtar de vieires, curri verd thai, mousse de coliflor i caviar.

-"Garganeli" amb ragú de cua de bou i múrgoles.

-Calçots, vinagreta de tòfona melanosporum i ametlla torrada

-Tres textures de carxofa amb salsa perigeux.

-Arròs melós de llamàntol, sípia... (2pers.)

-Morro de bacallà el seu pil-pil. amb samfaina a l'alfàbrega.

- Llobarro salvatge al forn estil J. Mercader

-Arròs de colomí "a la llauna" amb bolets del temps

Único: 28.50€

-"Callos" de vedella (pota, tripa i morro) amb cigrons.

-Filet de cérvol amb risotto vegetal i suc de rostit.

-Tàrtar de vedella eco. del Ripollès amb gelat de mostassa.

-Garrinet DO Segòvia amb gratin de patata

-Fondant de xai de llet dels Pirineus amb cremós de Nyàmares

-Filet de vedella del Ripollès amb salsa de ceps.

Les nostres postres:

-Coulant de xocolata fet a casa amb gelat de canella

-Gelat de formatge fresc, carbassó, tomàquet a la vainilla

-Babà al rom amb pinya confitada i xantilli

- Tarta Tatin amb gelat de formatge fresc.

-Fruits del bosc amb cruixent d'espècies, farcit de crema de romaní

Para esta semana, Isidro propone:

Cochinillo D.O. Segovia con gratín de patata

Ensalada de fruta con pulpo, crema fria de almendra y pinyones.

Gazpacho de sandia con langostinos del Delta y encurtidos.

Ensalada de tomate con cecina Casalba.

Tartar de gambas de Palamós, guacamole y sorbete de albahaca.

Único: 28.50€

Navajas gallegas de buceo, glaseado de Manzanilla de Sanlúcar y avellana

Ostras de (Plèíade Poge. Normandía) "bloodí mary" 5,50€u

al natural: 4€

Nuestra "Ucraniana " de Xangurro

Arroz meloso de bogavante, langostinos ,sepia... (2pers)

Merluza de palangre con salsa "egrilet" de mejillones de roca

Morro de bacalao ratatouille a la albahaca

Pescado de la lonja......

Fondant de cordero lechal del Pirineo en su jugo, cremoso de Nyamaras .

Tartar de ternera eco. del Ripolles, helado de mostaza, patatas asadas.

"Turnedo Rossini" Solomillo de ternera de Girona, foie ,salsa perigeux.

Arroz de pichon "a la llauna" con setas del tiempo

Nuestros postres:

Helado de queso fresco, calabacín, tomate a la vainilla.

Coulant de chocolate hecho en casa con helado de vainilla

Baba al ron con piña confitada y chantilly

Fresas de Sant Pol. vinagre (Pago de los Baldios) sorbete de limón y albahaca

Frutos del bosque con crujiente de especies, relleno de crema de romero.

Per aquesta temporada, Isidre els hi proposa:

-Tàrtar de gambes de Palamós, duxelle, alvocat, toc d’alfàbrega.

Único: 24.50€

-Gaspatxo de síndria amb llagostins del Delta y encortits

-Amanida de fruita amb pop i crema freda d’admetlles i pinyons.

-Navalles galleges de busseig, glacejat de “manzanilla” amb avellana.

-Ostres de (Plèïade Poget) Normandia “bloody mary”.5.50€u

al natural: 4€

-“Tiradito” de lubina marinat amb especies del mediterrani.

-Ensalada “mimosa” de txangurro y alvocat.

-Arròs melós de llamàntol, sípia… (2pers).

-Corbina salvaje al forn a l’estil J. Mercader.

-Peix de llotja……

-Caneló de pintada, beixamel trufada, suc de rostit.

-Morro de bacallà ratatouille a l’alfàbrega i el seu pil-pil.

-Tàrtar de vedella eco. Ripollès, gelat de mostassa, patates rostides.

-Garrinet D.O. Segòvia amb patata ‘graten’

-Fondant de Xai lletó del Pirineu amb rissoto vegetal(nyamaras, carbassa…)

Els nostres postres:

Gelat de formatge fresc, carbassó. Tomàquet a la vainilla.

Coulant de xocolata fet a casa, amb gelat de canella.

Baba al ron amb pinya confitada.

Maduixes eco, toc de vinagre balsàmic blanc, mousse de iogurt

Fruita del temps fresca amb xarop a la infusió d’espècies