Taberna Ilustrada El Capricho · Española en Madrid | Sybaria

Acogedora taberna actual con salón y zona de barra que sirve tapas, arroces y platos de cocina española.

Taberna Ilustrada El Capricho ofrece cocina Española.

Taberna Ilustrada El Capricho está en Calle del Doctor Castelo 14, Madrid.

Dirección: Calle del Doctor Castelo 14, Madrid, Madrid, 28009. Teléfono: +34 915 04 61 79. Web: https://tabernaelcapricho.com/. Horario: Lunes: 12:30 - 00:00; Martes: 12:30 - 00:00; Miércoles: 12:30 - 00:00; Jueves: 12:30 - 00:00; Viernes: 12:00 - 00:30; Sábado: 12:00 - 00:30; Domingo: 12:30 - 00:00.

Taberna Ilustrada El Capricho

Nuestro menú

Entrantes Calientes

Entrantes Fríos

Huevos estrellados

Recomendaciones del Chef

Sugerencias del Chef

Entrantes Calientes

Huevos de corral con paleta ibérica, patata y aceite de trufa blanca

Torrezno de Soria cocinado a baja temperatura con escamas de sal

Habitas con salsa Velotué y chipirones

Alcachofas a la Plancha con salsa Romescu y Sal Maldon

Brandada de bacalao con aceite de romero y chips de patata

Pimientos rellenos de bacalao con salsa de pimientos y marisco

Salteado de setas a la pícara

Croquetas Mixtas

(5,7,1,3): 14€

Croquetas de Gambón con ali-oli

(5,7,1,3): 14€

Croquetas de jamón ibérico

Huevos de corral con gulas

Entrantes Fríos

Ración Boquerones vinagre

Jamón Ibérico de Bellotas con Salmorejo y Tostas

Anchoas del Cantábrico con helado de aceite de oliva Virgen Extra

Queso Idiazábal o Manchego con aceite de oliva y nueces

Dados de atún gaditano con yema de huevo y wasabi

Lomos de sardina ahumados con Helado de tomate en rama y Tostas

Único: 1.70€

Ensaladas

Burrata con tomate rosa y Albahaca fresca

Ensalada mixta de Ventresca, taponada, huevos de corral,tomate confitado

Ensalada de Pimientos asados con Lomos de Ventresca en Aceite de Oliva

Ensalada de Pimientos asados y Lomos de Ventresca en Aceite de Oliva(4).

Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Frambuesa(4).

Ensalada mixta de Bonito, Tapo nada, Huevo de Corral y Tomate confitado (3,4)

Ensalada Tomate Kumato con Mozzarella de Búfala y Rúcula(7).

Pescados

Atún rojo a la Pancha con Verduras

Bacalao a la Bilbaína

Tataki de atun con trigueros y crema de ajo

(1,9,3,12) 1,9: 17€

Chipirones a la plancha

Carnes

Lomo bajo de Ternera a la Parrilla con Sal Maldón

Solomillo de Ternera a la Parrilla con Crema de Alcachofas

Escalopines de Ibérico con salsa de Mostaza y Café

(5,3,11): 16€

Dados de Solomillo de Buey, su salsa y Ajillo con Patatas Paja

Secreto Ibérico/ glaseado de naranja

Rabo de toro guisado

Raciones

Salteado de Setas a la Pícara(1).

Escalopines de Ibérico a la Mostaza y Café (1,10).

Pimientos rellenos de Bacalao con Salsa de Pimientos y Marisco(2,4,7).

Brandada de Bacalao con Aceite de Romero y Chips de patata(1,4,7).

Jamón Ibérico de Bellota con Salmorejo y tostas(1).

Queso Idiazábal o Manchego en Aceite de Oliva y Nueces(7,8).

Anchoas del Cantábrico con Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra(4).

Lomos de Sardina Ahumados con Helado de Tomate en rama y tostas(4,11).

Habitas con Salsa Velouté y Chipirones(2,4).

Tempura de la Huerta sobre Crema de Tomate y Soja(1,6).

Chupones a la Plancha(4).

Croquetas de Jamón Ibérico(1,3,7).

Croquetas de Carabinero(1,3,4,7).

Cazón Adobado(1,4,7).

Vitorianos(1,4).

Molletes

Jamón Ibérico de Bellota con Tomate rallado(1).

Rabo de Toro con Pimientos asados(1).

Hamburguesa de Kobe con Rúcula y Parmesano(1,7) 3

Huevos estrellados

Revuelto de Setas con Calabacín y patatas paja(3).

Huevos de Corral con Gulas(3,4).

Huevos de Corral con Jamón Ibérico, patatas y Aceite de Trufa Blanca(3).

Tostas

Solomillito al Ajillo(1).

Solomillo de Ibérico con Cebolla Caramelizada(1).

Anchoas del Cantábrico(1,4).

Ventresca con Pimientos del Piquillo(1,4).

Salmón Marinado al Eneldo con Queso Brie(1,4,7).

Lomos de Sardina Ahumada con Tomate rallado(1,4).

Recomendaciones del Chef

Dados de Solomillo de Buey al Ajillo(1).

Dados de Atún Gaditano con Yema de Huevo y Wasabi(3,4,6).

Bacalao al Pil-Pil(4).

Secreto Ibérico con Glaseado de Naranja.

Rabo de Toro estofado(1).

las latas

Berberechos de la Brújula

Mejillones en escabeche de la Brújula

Zamburiñas guisadas de la Brújula

Xoubas guisadas de la Brújula

Los Caprichos de las Rías Gallegas

Sugerencias del Chef

Dados de solomillo de buey al ajillo

Bacalao al Pil-Pil

Habitas con veloute y chipirones

Lomo bajo de buey a la parrilla con sal maldon

Arroces variados