Salino l Restaurante Retiro · Española en Madrid | Sybaria

Bar restaurante español moderno, con una extensa bodega, que sirve torreznos caseros.

Salino l Restaurante Retiro ofrece cocina Española, Fusión internacional.

Salino l Restaurante Retiro está en Calle de Menorca 4, Madrid.

Dirección: Calle de Menorca 4, Madrid, Madrid, 28009. Teléfono: +34 912 14 16 82. Web: https://www.salino.es/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Horario: Lunes: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:30; Martes: 13:00 - 16:00, 20:00 - 00:30; Miércoles: 13:00 - 17:00, 20:00 - 00:30; Jueves: 13:00 - 16:00, 20:00 - 00:30; Viernes: 13:00 - 16:00, 20:00 - 00:30; Sábado: 13:00 - 01:00; Domingo: 13:00 - 16:00.

Salino l Restaurante Retiro

Nuestro menú

EXPERIENCIA GENEROSA EN SALINO

TAPEo Madrileño a nuestra manera

ENTRANTES MUY SALINO

ARROCES Y CUCHARA

PESCADO, CARNE, MAR Y MONTAÑA

ESPUMOSO

LOUIS PERDRALER, VIN DE FRANCE CHARDONNAY, PINOT NOIR Y PINOT BLANC

ROGER GOULART D.O. CAVA, XAREL-LO, MACABEO, PERELADA

BLANCOS

D.O. RUEDA, VERDEJO

D.O. CARIÑENA, GARNACHA BLANCA Y CHARDONNAY

D.O. BIERZO, GODELLO

D.O. RIAS BAIXAS, ALBARIÑO

D.O. RUEDA, SAUVIGNON BLANC

D.O. RIBEIRO, TREIXADURA, GODELLO Y LOURIEIRA

D.O. VALDEORRAS, GODELLO

D.O. CDO DE HUELVA, ZALEMA

VIÑA BARREDERO

TINTOS

D.O. TORO, TINTA DE TORO

EL VIGIA DE LA ATALAYA

D.O. ALMANSA, GARNACHA TINTOBERA

ANGELITOS NEGROS

IGP TIERRA DE CASTILLA-LEÓN TEMPRANILLO-CABERNET SAUVIGNON

D.O. RIOJA, TEMPRANILLO

V.T. CASTILLA, SYRAH

V. TIERRA, EXTREMADURA, TEMP

EXPERIENCIA GENEROSA EN SALINO

LEONOR, PALO CORTADO, D.O. JEREZ

6,50€: 6.50€

ALFONSO OLOROSO, D.O. JEREZ

2,50€: 2.50€

NECTAR PX, D.O. JEREZ

2,50€: 2.50€

SOLERA 1847, D.O. JEREZ

1,80€: 1.80€

CAYETANO DEL PINO, D.O. JEREZ

MONTEAGUDO AMONTILLADO D.O. JEREZ

3,75€: 3.75€

FINO PANDO, D.O. JEREZ

medias copas 1,75€: 1.75€

GABRIELA ORO, D.O. MANZANILLA

5,50€: 5.50€

TAPEo Madrileño a nuestra manera

La mejor croqueta de España en Madrid Fusión 2026 (de jamón Sánchez Romero Carvajal)

ud.: 2.90€ | 17: 17€

Anchoas de Santoña con pan cristal y mantequilla ahumada

Jamón Ibérico 100% bellota Sánchez Romero Carvajal, pan cristal con tomate

Las bravas de Salino

Único: 8.50€

Los torreznos de La Roqueteria

Gallinejas en taco Madrid - DF

Huevos rotos, patatas a lo pobre y langostinos pie-pie

Ensaladilla rusa de ventresca de bonito

ENTRANTES MUY SALINO

Ostra n°2 con bloody mary de sake

Ostra francesa n°2 La Belle Huître, al natural

Ostra n°2 con gazpacho de jalapeños

Trilogía de ostras

Pipiarna de atún rojo a nuestra manera

Sashimi de atún rojo de almadraba, tomates sicilianos confitados y 'ajo blanco'

Burrata fresca, pesto genovés, tomate fresco

Puerros asados con beure blanc, romesco y avellanas

Dumplings de magate en manteca 'colorá'

ARROCES Y CUCHARA

Arroz de pato Valencia-Sanghai

Arroz de salmoreta y carabineros

Arroz 'verde' meloso con almejas, bacalao y aire de piparras

PESCADO, CARNE, MAR Y MONTAÑA

Carrilleras ibéricas de bellota 5J al curry massaman

Cardilllo de toro guisado al oloroso

Lomo de bacalao a la vizcaína con sus callos al pilpil

Fritas de rape a la romana con ali oli de ajo negro y ensalada de pimientos

Mar y montaña de albóndigas guisadas con choco y sus tallarines

Tabla de quesos españoles artesanos

Nuestro steak tartare con patatas

Lomo bajo de vaca frisona madurado

POSTRES

Brownie de chocolate, cremoso blanco, helado de cerezas, choco y chiles

Crema catalana de vainilla fresca (sin gluten)

Coco, mango y maracuyá (sin lactosa, sin gluten)

Lemon pie con merengue quemado (sin gluten)

Tarta de queso fresco con compota de peras al jerez (sin gluten)

Coulant de calabaza, chocolate blanco y helado de tomillo