Restaurante Quinqué · Española en Madrid | Sybaria

Restaurante Quinqué ofrece cocina Española.

Restaurante Quinqué está en Calle de Apolonio Morales 3, Madrid.

Dirección: Calle de Apolonio Morales 3, Madrid, Madrid, 28036. Teléfono: +34 910 73 28 92. Web: https://restaurantequinque.es/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:00; Miércoles: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:00; Jueves: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:00; Viernes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:00; Sábado: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:00; Domingo: Cerrado.

Restaurante Quinqué

Nuestro menú

Nuestros escabeches caseros:

MENÚ QUINQUE:

Confeccionado diariamente por platos de nuestra carta y producto de temporada. Consta de 3 aperitivos, 4 entrantes, 2 principales, 2 postres.

Maridaje: 40€

Para Comenzar

Ostra Nathalie & Sebastien al natural

1/2 Ración: 5€ | R: 7€

Burrata artesana, tomates (confitado,seco, natural), mandarina, aceite albahaca, piñones y rucula

Único: 16.50€

Endivias, queso roquefort, comte y pera

1/2 Ración: 9€ | R: 16€

Ostra Nathalie & Sebastien en escabeche de perdiz

Único: 16.50€

Asadillo de pimientos, yema de huevo, bacalao ahumado y huevas de trucha

Ensaladilla rusa y papadum

1/2 Ración: 3€ | R: 5€

Pisto con huevo de corral y puntillitas

1/2 Ración: 13€ | R: 22€

Anchoas de Santoña reserva (1 año de salazón)

Único: 16.90€

Tortilla de merluza con su pilpil y piparras

1/2 Ración: 12€ | R: 20€

Callos, pata y morro

1/2 Ración: 10€ | R: 18€

Queso y membrillo

Caracoles guisados

1/2 Ración: 8€ | R: 14€

Croquetas de jamón iberico (Mejor croqueta de jamón iberico del mundo - Madrid Fusión 2024)

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El menu se servirá a mesa completa, en servicio de comida hasta las 15h y cenas hasta las 22h. No incluye bebida.

vinos

Para comenzar

Pate de pichon de de Bresse con gelatina de oporto y encurtidos

Burrata artesana, tomates (confitado, seco, natural), mandarina, aceite albahaca, piñones y rúcula

Único: 16.50€

Sobrasada de Rubia Gallega

1/2 ración: 5.50€ | R: 10€

Sobrasada de Rubia Gallega y pan de maiz

1/2 Ración: 9.50€ | R: 16.50€

Ensalada de nuestro tomate seleccionado, bonito y cebolla roja

Único: 16.50€

Ensalada de tomates de Madrid y bacalao

1/2 ración: 6.80€ | R: 13.80€

Asadillo de pimiento con bonito del cantábrico

1/2 ración: 6.80€ | R: 13.80€

Burrata artesana con tomates y albahaca

Único: 14.50€

Único: 9.50€

Salmón marinado con ensalada de patata ratte y emulsión de mostaza

Croquetas de jamón

Único: 7.50€ | R: 14.80€

Selección de quesos (Quesería Cultivo) Tabla de 3 o 4 tipos

(3): 14€ | (4): 18€

Tortilla de merluza, pilpil y piparras

Almejas a la sartén

Único: 14€ | R: 22€

Nuestros escabeches caseros:

Mejillones escabechados caseros

Único: 6.50€ | R: 12€

Codorniz escabechada

Perdiz autóctona ligeramente escabechada

Paletilla de conejo escabechada

Para terminar:

Verdinas con berberechos

1/2 ración: 11€ | R: 20€

Pata de pulpo a la brasa con patata revolcona

Solomillo de ternera en su jugo y puré de patata

Paloma torcaz al vino tinto y chocolate

Pichón bravío de Tierra de Campos

Rabo de vaca guisado de forma tradicional

1/2 ración: 12.50€ | R: 20€

Arroz de Pitu Caleya (2 pax)

Chuletón de Rubia Gallega (según peso)