Restaurante Public · Mediterránea en Madrid | Sybaria

Cocina mediterránea con un toque internacional, regada con ruedas y riojas, en un restaurante sofisticado.

Restaurante Public ofrece cocina Mediterránea.

Restaurante Public está en Calle del Desengaño 11, Madrid.

Dirección: Calle del Desengaño 11, Madrid, Madrid, 28004. Teléfono: +34 915 22 06 70. Web: https://andilana.com/locales/public/. Horario: Lunes: 12:30 - 23:00; Martes: 12:30 - 23:00; Miércoles: 12:30 - 23:00; Jueves: 12:30 - 23:00; Viernes: 12:30 - 23:30; Sábado: 12:30 - 23:30; Domingo: 12:30 - 23:00.

Restaurante Public

Nuestro menú

Tapas y platillos para compartir

Entrantes ligeros

clásicos y arroces

Tapas y platillos para compartir

Guacamole hecho al momento con nachos

Único: 9.75€

Único: 6.20€

Berenjenas crujientes con salsa sweet chili

Único: 6.25€

Huevos estrellados con jamón ibérico

Único: 10.65€

Gambas al ajillo con un toque de guindilla

Único: 12.95€

Croqueta de rabo de toro

Único: 3.50€

Gyozas de pollo con verduras

Único: 7.95€

Croqueta de pollo asado al tomillo

Único: 2.95€

Alcachofa en dos cocciones, con yema líquida y virutas de jamón

Único: 8.95€

Chipirones a la andaluza con limón

Único: 12.25€

Jamón ibérico con pan de con tomate

Único: 16.25€

Burrata con tomates asados y aceitunas negras confitadas al romero

Único: 11.95€

Ensaladilla de pollo asado al tomillo, nueces, cebolla crujiente y picos de pan

Único: 8.95€

Entrantes ligeros

Ensalada Lyonesa con huevo escalfado, beicon crujiente, lechuga romana, tapenade y vinagreta de mostaza antigua

Único: 10.25€

Milhojas de berenjena con queso cremoso, vinagreta de soja y miel

Único: 6.40€

Ensalada con queso de cabra, frambuesas frescas, brotes, kale y alga nori

Único: 9.95€

Ensalada César con pollo crujiente

Único: 10.50€

Queso de cabra gratinado con cebollitas al balsámico y confitura de piquillos

Único: 11.85€

Polenta trufada y cremosa con setas confitadas y nube de parmesano

Único: 8.75€

Carnes

Pollo tikka masala y arroz índico

Único: 10.50€

Raviolón de rabo de toro al vino tinto con parmantier y ensalada de berros con frambuesa

Único: 9.95€

Curry rojo Thai con solomillo ibérico y arroz jazmín

Único: 11.95€

Terrina de cordero con demiglace de mandarinas, cebollitas y nido de patata crujiente

Único: 16.95€

Pato asado con patatas al horno, ciruelas, orejones y salsa demiglace al vino dulce

Único: 17.95€

Entraña de ternera con puré cremoso de boniato y chimichurri

Único: 13.95€

Entrecot al romero con patatas fritas y pimientos del Padrón

Único: 18.95€

Don Pollo (media pieza de pollo al horno al tomillo, ajetes, patatas fritas y dos alliolis)

Único: 14.95€

Filete Wellington en croissant crujiente con duxelle de champiñón, espinaca salteada y salsa de reducción

Único: 15.75€

Doble smash burger con queso provolone, pepinillo agridulce, beicon crujiente, mostaza dulce en pan de brioche

Único: 13.95€

Pescados

Pulpitos encebollados con un punto picante, patata de mortero y allioli de limón

Único: 14.95€

Tataki de atún con ensalada fresca de algas y mango

Único: 14.95€

Salmón a la toscana con crema de alcachofas, tomate seco, espárragos verdes y alcaparrones

Único: 16.75€

Dorada al horno con verduras de temporada al wok

Único: 16.50€

Calamares a la plancha lacados con teriyaki, tirabeques, calabacines y puré suave de patata

Único: 13.90€

Bacalao gratinado con allioli suave y confitura de tomate a la albahaca

Único: 16.95€

clásicos y arroces

Arroz de gamba roja con su carpacy allioli

Único: 14.95€

Raviolis de vegetales braseados con sofrito de tomate casero, aceitunas negras, brotes de soja y albahaca

Único: 11.95€

Arroz negro con sepia y tirabques

Único: 14.95€

Lasaña de bogavante

Único: 13.75€

Arroz con duck magret con setas confitadas

Único: 15.95€

Mezzi rigatonni a la boloñesa con queso provolone gratinado y tomillo

Único: 10.25€

Postres

Único: 5.25€

Esponjoso de yogur griego, sorbete frambuesa y frutos rojos confitados

Único: 5.25€

Trufas de chocolate caseras

Único: 5.65€

Único: 5.25€

Torrija casera de brioche, manzana, crema y caramelo de coco (XXL para compartir)

Único: 7.75€

Caramel Brownie

Único: 5.95€

Dúo de mousses de chocolate con mascarpone con virutas de chocolate y galleta lotus

Único: 4.95€

Nutella Cheesecake con granola al chocolate

Único: 6.20€

Único: 5.95€

Flan de dos leches

Único: 4.50€

Tarta tatín de manzana casera hojaldrada

Único: 5.95€

Pastel de chocolate blanco con mango y fruta de la pasión

Único: 6.20€

Carpaccio de piña con helado de vainilla y salsa de caramelo

Único: 5.95€

Trío de sorbetes cítricos

Único: 5.65€

Coulant de té verde con chocolate blanco

Único: 6.20€