Restaurante Poncio by Willy Moya · Cocina de autor en Madrid | Sybaria

Restaurante Poncio by Willy Moya ofrece cocina Cocina de autor, Española.

Restaurante Poncio by Willy Moya está en Plaza del Niño Jesús 3, Madrid.

Dirección: Plaza del Niño Jesús 3, Madrid, Madrid, 28009. Teléfono: +34 915 15 74 71. Web: http://www.ponciowm.com/reservas. Horario: Lunes: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Martes: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Miércoles: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Jueves: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Viernes: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Sábado: 13:30 - 17:00, 20:30 - 00:00; Domingo: Cerrado.

Restaurante Poncio by Willy Moya

Nuestro menú

RESTAURANTE DE TAPAS

TAPAS DE BOCADO

TAPAS PARA COMPARTIR

RESTAURANTE DE TAPAS

MENU CORTO LQDW

MENU LARGO LQDW

TAPAS DE BOCADO

-OSTRA con pilpil de alga, wakame y flakes de nori

-GILDA, aceituna, anchoa, boquerón y velo de piparra

-MOLLEJA de ternera glaseada con salsa de anguila y shisho en tempura

-VIEIRA Martini con doritos

-BRIOCHE de oreja adobada con chimichurri de piment del piquillo y cilantro

-COCA DE STEAK TARTAR de vaca madurada, arroz inflado y yema curada

-CROQUETA de txangurro con tartar de gamba roja y caviar de osetra imperial

-PIMIENTO relleno de berenjena ahumada y crema de queso de cabra

-COCA DE STEAK TARTAR de vaca madurada y arroz inflado

-VIEIRA con almendras y aguachile de aguacate con camarones

-TARTAR DE ATUN ROJO con patatas paja y huevo de codorniz

-BRIOCHE de pastrami de lengua ahumada con champiñones y salsa de limón marroquí

-BOQUERON frito relleno de pollo con hierbabuena y alioli de piparra

TAPAS PARA COMPARTIR

-PARGO con salsa de callos y patatas paja

-LOMO, de vaca rubia gallega madurada con pimientos y patatas

-ENSALADILLA de pulpo y su carpacho

-ME-CUIT de pato ahumado con crema de cacahuete

-TOMATE, en ensalada con helado de remolacha, aguacate, atún y miel fermentada

-ATUN tibio ahumado con tomate fermentado y AOVE

-PUERROS con mole y queso feta

-RAGOUT DE SETAS con huevo poché, foie y trufa

-TORTILLA, con torreznos y trufa melanosporum-

-RIGATONI de pato pekinés, salsa anisada, shitake y trufa

-PUNTALETES melosos y carabinero a la parrilla

-PULPO a la brasa con ajo colorao, salsa brava y mojo de cilantro

-CORVINA con fideuá negra de chipirones en su tinta

-PESCADO DEL DIA wok de verdura y pesto de pistacho

-CARRILLADA IBERICA al oloroso con parmentier de patata

-PASTELA de cabrito con cuscús y manzana caramelizada

-LOMO, de venado con puré de chirivía negra y salsa de chocolate picante

-COSTILLA DE VACA, barbacoa de chipotle y tortillas de trigo

-ENSALADILLA de pulpo con su carpacho

-GAZPACHO, tomatitos fermentados, dorada escabechada y cremoso de albahaca

-AJO BLANCO de uva fermentada con atún rojo y botarga

-ENDIBIA caramelizada queso de cabra y virutas de foie

-SORRENTINO de calçots con salsa romescu

-GUISANTES con jugo de sus vainas, papada ibérica adobada y trufa de verano-

-BERENJENA en tempura con humus de mejillones y cebolla encurtida

-PAVIA DE BACALAO con salsa de pimiento del piquillo y curry rojo

-PARGO en carpaccio al ajillo, cuscús de gamba y patatas paja

-CORVINA con fideuá ibérica y alioli de albahaca

-GAMBA CRISTAL adobada en taco con guacamole y mayonesa de huevo frito

-MILANESA DE POLLO de corral con mantequilla café Paris y trufa