Restaurante Lasarte by Martín Berasategui · Alta cocina en Barcelona | Sybaria

Restaurante sofisticado que sirve platos creativos con una presentación innovadora, con menús de degustación y maridaje.

Restaurante Lasarte by Martín Berasategui ofrece cocina Alta cocina, Cocina de autor.

Restaurante Lasarte by Martín Berasategui está en Carrer de Mallorca, Barcelona.

Dirección: Carrer de Mallorca, Barcelona, Barcelona, 08008. Teléfono: +34 934 45 32 42. Web: http://www.restaurantlasarte.com/?utm_campaign=my-business-lasarte&utm_medium=organic&utm_source=google.

Restaurante Lasarte by Martín Berasategui
Nuestro menú
ENTRANTES
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivos
Otros

ENTRANTES

Nuestra ensalada todo vegetal, pétalos, brotes y hierbas
Único: 65€
Ravioli de crustáceos y su esencia, burrata y Champagne
Único: 78€
Risotto de hinojo, langosta y percebes
Único: 78€
Zanahoria, piñones y verdura a la sal
Único: 64€
Risotto de remolacha, ajo negro, sal de macadamia y caviar Oscietra
Único: 62€

MENÚ DEGUSTACIÓN

Sólo se sirve en mesas completas

Aperitivos

Chocolate vegetal
Cremoso de albahaca, lima y bergamota
Ostra escabechada cítrica con un caldo corto de ave, sopa de hibiscus y coco, con granizado de rabanitos
Hinojo, "esperdenyes" y salsa yodada al caviar Beluga
Duo de carabineros y aguacate, apio, tomate y menta
Tartare de calamar con jugo de manzana verde y emulsión de regaliz
Petits-fours
Lomo de corzo marinado, raíces a la trufa, crema de amarena, radicchio de Treviso y pimienta rosa
Mar y montaña y un consomé de vegetales y tubérculos olvidados
Besugo asado con ragú de cañadillas y berberechos en un fondo de nécora, crema fina de pistacho y anís estrellado

Otros

345€
Debido a la complejidad de nuestros platos no nos es posible mencionar todos los ingredientes.
Los precios incluyen 10% de IVA.