Restaurante Aspaldiko · Española en Loiu | Sybaria

Cocina vasca tradicional y moderna en caserío centenario restaurado, de madera entramada y mobiliario típico.

Restaurante Aspaldiko ofrece cocina Española, Cocina de autor.

Restaurante Aspaldiko está en Zabaloetxe Etorbidea, Loiu.

Dirección: Zabaloetxe Etorbidea, Loiu, Vizcaya, 48180. Teléfono: +34 944 53 14 21. Web: https://aspaldiko.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: Cerrado; Miércoles: 13:00 - 15:30; Jueves: 13:00 - 15:30; Viernes: 13:00 - 15:30; Sábado: 13:00 - 15:30; Domingo: 13:00 - 15:30.

Restaurante Aspaldiko

Nuestro menú

Degustacion Baserri

Degustacion Baserri Tradicional

Enlace. Mariam & María

Degustacion Baserri

Vieira A La Plancha Con Gellé De Lima, Ajoblanco Y Langostino Crujiente

Sardina Ahumada Sobre Salmorejo Y Mahonesa De Piparrak

Mini Rollitos De Manitas De Cerdo Y Foie Sobre Salsa Bizkaina Y Cebolla Roja Crujiente

Lomito De Bacalao A La Plancha Sobre Pii-Pil De Piquillos Y Refrito De Aceitunas Negras

Lamina De Presa A Baja Temperatura Con Salsa De Trufa Y Pastel De Patata Y Calabacín

Financier De Chocolate Y Mermelada De Naranja Amarga Con Crema Inglesa De Mango Y Helado De Frambuesa

Degustacion Baserri Tradicional

Anchoas De Cantábrico En Salazón Con Pimiento Rojo Asado Y Aceite De Oliva

Tortilla De Bacalao Con Pimiento Verde

Croquetas Dos Sabores

(Txipiron y jamón)

Txuleton A La Brasa Con Pimiento Rojo Asado Y Patata Fritas

(900gr-+cada 2 persones)

Merluza En Salsa Verde

Goxua Con Helado De Vainilla

Maridaje

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.o. Rioja

Blanco Txakoli Aspaldiko D.o. Bizkaiko Txakolina

Pescados

Lomos De Merluza, Cigala Y Vieira A La Plancha Sobre Salsa De Cigalas

(Legatz solomo, zigala eta bieira plantxan, zigala saltsaren gainean)

Bacalao A La Plancha Con Sofrito De Aceituna Negras Y Pil-Pil De Piquillo

(Bakailaon plantxan oliba beltzezko olio errearekin eta pikillozko pil-pilarekin)

Txipirones Con Cebolla En Dos Texturas Y Ali-Oli

(Plantxan egindako txipiroiak bi testuradun tipularekin eta alioliarekin)

Rodaballo A La Brasa

(Erretako labean)

Besugo A La Brasa

(Bisigua labean)

Carnes

Solomillo A La Plancha Con Boletus Y Foie En Dos Texturas

(Azpizuna plantxan boletusarekin eta bi testurako foiearekin)

Entrecott Con Puré De Piquillo Y Parmentier De Queso

(Entrekota pikillo-purearekin eta gazta-parmentierra)

Magret A La Brasa Con Verduritas Salteadas Y Chutney De Mango

(Magret errea salteatutako barazkitxoekin eta mango-chutneya)

Carrilleras De Angus Claseada Al Oporto Con Cebilletas Caramelizadas Y Pure De Zanahoria

(Angus masailak oporto saltsaz glasatuta tipula karamelatuarekin eta azenario-purearekin)

Solomillo A La Brasa Con Pimientos Asados Y Patatas

(Azpizuna txingarretan erreta)

Txuleton A La Brasa

(Txuletoia txingarretan erreta)

Mínimo 2 personas (arkume errea (2 pertsona gutxienez))

Menu Niños

Jamón Y Lomo Ibérico

Fritos Variados

Pate De La Casa

Medallones De Solomillo Con Patatas O Merluza Frita Con Patatas

Helado O Postre

Enlace. Mariam & María

Cocktail De Bienvenida

Foie A La Plancha Con Puré De Melocotón Y Chutney De Mango

Crujiente De Bacalao Sobre Salsa De Puerros

Berenjena Rellena De Hongos

Merluza Con Salsa De Cigalas Y Vieira

Sorbete De Limón

Solomillo Con Patata Graten Y Puré De Piquillo

Tarta De Trufa Y Torrija Con Helado De Yogur

Vinos

Ramón Bilbao Crianza

Blanco Txakoli D.o. Bizkaiko Txakolina

Rosado D.o. Rioja

Cava Brut Reserva

Aperitivo

Txistorra A La Sidra

(Txistorra (basque chorizo) in cider)

Tosta De Boquerón Con Tomate Concase

(Anchovy toast with concasse tomato)