Restaurante Almudaina · Mediterránea en Córdoba | Sybaria

Restaurante en una casa del siglo XVI con terraza, que sirve tapas y menús degustación de pescado y carnes con emplatado creativo.

Restaurante Almudaina ofrece cocina Mediterránea.

Restaurante Almudaina está en Plaza Campo Santo de los Mártires 1, Córdoba.

Dirección: Plaza Campo Santo de los Mártires 1, Córdoba, Córdoba, 14004. Teléfono: +34 957 47 43 42. Web: https://restaurantealmudaina.com/. Horario: Lunes: 12:30 - 23:00; Martes: 12:30 - 23:00; Miércoles: 12:30 - 23:00; Jueves: 12:30 - 23:00; Viernes: 12:30 - 23:00; Sábado: 12:30 - 23:00; Domingo: Cerrado.

Restaurante Almudaina

Nuestro menú

Vegetables-Verduras

Alcachofas A La Montillana

Patatas Nuevas Con Foie Y Boletus Salteados

Cazuela De Habitas, Huevo Poché Y Jamón Ibérico

Puerros Gratinados Con Crema De Patata

Cardos Esparragados Con Almejas

Asadillo De Pimientos Con Perdiz En Escabeche

Espinacas A La Crema Con Pasas Y Piñones

Menú Tapas

Croquetas De La Casa

Salmorejo Cordobés

Cogollos Al Ajillo Con Langostinos Salteados

Berenjenas Crujientes A La Miel

Pescadito En Adobo

Rabo De Toro A La Cordobesa

Pastel Cordobes

Agua Mineral, Vino De La Casa Y Cafe

Entrantes

Cecina De Angus Y Pan Cristal Con Romesco E Idiazabal

Tostas De Foie Fresco A La Plancha

Tostas De Atún Ahumado Con Salmorejo

Jamón Ibérico Del Valle De Los Pedroches

Queso Puro De Oveja

Foie Gras "Almudaina"

Único: 25.50€

Anchoas Del Cantábrico Con Láminas De Mango

Queso De Cabra Gratinado Con Confitura De Piquillo

Tartar De Atún Rojo De Almadraba

Carpaccio De Alistado Con Gazpacho De Cogollo Al Ajillo

Steak Tartar De Solomillo De Vaca Al Amontillado

Aperitivos

Tostas De Foie Fresco A La Plancha

Berenjenas Fritas A La Miel

Setas Y Espárragos A La Plancha

Anchoas Del Cantábrico Con Láminas De Mango

Foie Gras Almudaina

Único: 25.50€

Queso Puro De Oveja

Único: 17.50€

Jamón Ibérico Del Valle De Los Pedroches

Único: 24.50€

Tostas De Atún Ahumado Con Salmorejo

Único: 16.50€

Queso De Cabra Gratinado Con Mermelada De Pimientos

Cazuela De Habas, Huevo Poché Y Jamón Ibérico

Croquetas "Almudaina"

Flamenquín Cordobés

Milhojas De Berenjena, Foie Y Queso De Cabra

Pan Cristal, Romesco Y Cecina Con Idiazabal

Verduras

Berenjenas Con Balsámico, Queso Feta Y Menta

Único: 16.50€

Cardos Esparragados Con Almejas

Espinacas A La Crema Con Pasas Y Piñones

Alcachofas A La Montillana

Menu De Tapas

Bebidas (Menu De Tapas)

Berenjenas Crujientes A La Miel

Salmorejo Cordobés

Cogollos Al Ajillo Con Langostinos Salteados

Croquetas De La Casa

Pescadito Frito

Rabo De Toro A La Cordobesa

Pastel Cordobés

Salads-Ensaladas

Ensalada De Espinacas, Granada, Cebolla Roja Y Parmesano

Ensalada De Temporada Con Vinagreta De Mostaza Y Miel

Ensalada De Langostinos Con Aguacate Y Mango

Ensalada templada de bacalao con naranja

Menú De San Valentín

Postre De San Valentín

Mazamorra Con Sardina Ahumada, Manzana Y Pasas

Copa De Cava De Bienvenida

Tartar De Salmón Ahumado Y Aguacate

Milhojas De Berenjena, Foie Y Queso

Corvina Con Ajos Confitados Y Eneldo

Queso De Cabra Gratinado Con Mermelada De Pimientos

Presa Ibérica Del Valle De Los Pedroches

Apetizers-Aperitivos

Mazamorra Con Sardina Ahumada, Manzana Y Pasas

Tartar De Salmón Ahumado Con Aguacate

Jamón Ibérico Del Valle De Los Pedroches

Consomé De Puchero

Queso Puro De Oveja

Sopa De Pescado Y Marisco

Salmorejo Cordobés

Foie Gras Almudaina

Caña De Lomo Ibérico

Tostas De Atún Ahumado Con Salmorejo

Milhojas De Berenjena, Foie Y Queso De Cabra

Queso De Cabra Gratinado Con Mermelada De Pimientos

Tartar De Atún Rojo De Almadraba

Pochas Con Almejas

Flamenquín Cordobés

Berenjenas Fritas A La Miel

Croquetas De La Casa

Tostas De Foie Fresco A La Plancha

Apetizers

Tostas de atún ahumado con salmorejo

Mazamorra con sardina ahumada y pasas

Jamón ibérico del Valle de los Pedroches

Queso puro de oveja

Caña de lomo ibérico

Foie grass de pato estilo Almudaina

Tartar de salmón ahumado y aguacate

Milhoja de berenjenas con foie y queso de cabra

Pescados

Lomo De Bacalao Con Alioli Gratinado Y Tomate Dulce

Ventresca De Atún Con Verduritas Salteadas

Dorada Real A La Sal

Salmón Con Holandesa De Amontillado Y Hortalizas

Lubina Salvaje Con Reducción De Su Jugo Y Crema De Boniato

Starters

Foie de pato a la sal con reducción de p.x.

Croquetas de la casa

Bolitas de flamenquin de presa ibérica

Riñones de cordero con salsa verde

Queso gratinado con uvas y frutos secos

Almejas de carril con montilla moriles

Tartar de atún rojo de almadraba

Some Like It Hot

Pochas con perdiz

Judiones con almejas

Sopa de pescado

Bebidas

Vino De La Casa

Tapas

Caña de lomo ibérica

Jamón ibérico

Queso puro de oveja

Queso gratinado de oveja con uvas

Tostas de atún con salmorejo

Salmorejo Cordobés

Tostas de pavo escabechado

Mazamorra con manzana y sardina ahumada

Ensalada de bacalao y naranja

Ensalada de melón con salmón ahumado

Cogollos con ajitos y langostinos

Milhojas de berenjena y foie

Croquetas caseras de ave

Tacos de bacalao frito

Churrasco ibérico

Bolitas de flamenquín

Meat-Carne

Chuleton De Cebon A La Brasa

Rabo De Toro Almudaina

Paletilla De Cordero Lechal Al Tomillo

Tajin De Cordero Con Ciruelas

Entrecot De Ternera Al Roquefort

Presa Iberica Del Valle De Los Pedroches

Solomillo De Buey Con Foie Y Reduccion De P.x.

Carrillada Iberica Con Parmentier De Trufa

Postres

Fabiola De Coco

Pastel Cordobés

Tarta De Queso Con Frutas Del Bosque

Tarta De Galletas Con Chocolate

Yogurt Con Frutas Y Dulce De Leche

Torrija Con Azúcar Y Canela

Pastel De Zanahoria Y Crema De Queso

Copa De Limón Y Merengue Tostado "Lemon Pie"

Guiso Y Verduras

Habitas Baby, Huevo Poché, Jamón Ibérico Y Foie

Milhojas De Berenjena Con Foie Y Queso De Cabra

Verduras De Temporada A La Parrilla

Guiso De Choco, Huevo Frito Y Gambas Cristal

Carpaccio De Calabacín Con Queso Azul, Piñones Y Albahaca

Carnes

Rabo De Toro Estilo "Almudaina"

Paletilla De Cordero Lechal Al Tomillo

Tajín De Cordero Con Ciruelas

Ensaladas

Pimientos Con Perdiz En Escabeche

Brotes Tiernos Y Carpaccio De Presa Ibérica

Rosa Del Guadalquivir Con Ventresca De Bonito

Menu Degustacion

Asadillo De Pimientos Con Perdiz En Escabeche

Mazamorra Con Sardina Ahumada, Manzana Y Pasas

Milhoja De Berenjena, Foie Y Queso De Cabra

Lomo De Bacalao Con Ali Oli Gratinado Y Tomate Dulce

Solomillo De Vaca Con Foie Y Reducción De P.x

Bebidas (Menu Degustacion)

Fish-Pescado

Merluza De Pincho Con Almejas

Lomo De Bacalao Con Ali Oli Gratinado Y Tomate Dulce

Dorada A La Espalda

Lubina Salvaje Con Patata Dulce Y Reduccion De Su Jugo

Lomo De Atun Con Verduras Salteadas Y Sesamo

Pulpo Asado Con Pure De Boniato

Salads

Ensalada de melón con salmón y salsa P.X.

Ensalada de pimientos y escabechados

Ensalada templada de bacalao, langostinos y asadillo

Ensalada de temporada

Ensalada de bacalao y naranja

Fish

Merluza de pincho con salsa de azafrán

Pulpo asado con puré de boniato

Lomo de bacalao al ajo tostado con pisto

Lomo de atún con verduras salteadas y sésamo

Dorada a la espalda

Cazuela de rape con setas y langostinos

Meat

Pierna de cordero lechal asado al tomillo

Rabo de toro estilo almudaina

Paletilla de cordero lechal asado al tomillo

Presa ibérica del valle de los pedroches

Entrecot de ternera al roquefort

Solomillo del buey con foie y reducción de p.x.

Chuletón de cebón a la brasa

Perdiz escabechada a la antigua

Jarrete de ciervo glaseado con parmentier

Chuletillas de cordero lechal