Restaurante ALMA de Miguel · Española en Estepona | Sybaria

Restaurante ALMA de Miguel ofrece cocina Española.

Restaurante ALMA de Miguel está en Calle Caridad 26, Estepona.

Dirección: Calle Caridad 26, Estepona, Málaga, 29680. Teléfono: +34 952 79 25 38. Web: http://www.almademiguel.com/. Horario: Lunes: 13:00 - 23:30; Martes: 13:00 - 23:30; Miércoles: 13:00 - 23:30; Jueves: 13:00 - 23:30; Viernes: 13:00 - 23:30; Sábado: 13:00 - 23:30; Domingo: 13:00 - 23:30.

Restaurante ALMA de Miguel

Nuestro menú

Tinto Riojas

Azpilicueta Colección Privada Tinto

Azpilicueta Reserva

Ysios Los Prados

Tintos Ribera Del Duero

Carabinero Abierto Al Horno Con Huevos De Campo Y Patatas Y Huevas De Arenque

Tarsus Selección Viñedos

Tarsus Finca El Canto

Azpilicueta Rosado

Ensaladas Y Sopas

Ensalada De Papaya Thai Con Langostinos A La Brasa Y Aguacate

Salmorejo Con Crujiente De Jamón Y Huevo

Suquet De Pescado Y Marisco

Burrata, Pesto Y Carrusel De Tomates

Riñones De Ternera Al Jerez

Ensalada Templada Con Queso De Cabra Y Vinagreta De Miel

Postres (Desserts)

Coulant De Chocolate Blanco

Tarta De Lima De Los Canyos

Surtido De Quesos

Torrija Banyada En Chocolate Blanco Y Helado De Coco

Sorbete De Limon

Pinya Asada A La Brasa, Ron Zacapa, Lima Kafir Y Helado De Coco Joven

Tarta De Queso Payoyo Con Mermelada Casera De Frutos Del Bosque

Vino Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos

Helado De Turron Blando Con Pedro Ximenez

Filete De Rodaballo

Crema Catalana Con Su Azucar Quemado

Tokaji Aszu 6 Puttonyos

Pescados Plancha Y Horno

Azpilicueta Viura

Entrecot De Atún Rojo De Almadraba Con Salsa De Soja Y Sésamo

Tarta "Essentia" De Chocolate

Lomo De Lubina Al Horno Con Puré De Patata Trufada

Platano A La Lenya, Su Toffee Salado Y Chocolate Sant Dominiq 70%, Helado De Vainilla Y Lotus O De Vainilla

Merluza Al Horno Con Patatas Confitadas Y Salsa Bilbaína

Tatin De Manzana Horneado En El Momento Y Acompanyado De Helado De Vainilla

Azpilicueta Colección Privada

Bacalao Confitado Al Baño María Con Puré De Coliflor

Entradas

Gambas Al Pil-Pil Tradicional

Ensaladilla Rusa De Gambas, Melva Y Aove

Milhoja De Foie, Manzana Verde Y Queso De Cabra Caramelizada

Crepes De Espinaca Gratinados Con Queso Y Bechamel

Gambas Pil Pil Al Bourbon, Tomate Sherry Y Toque De Parmesano

Croquetas Caseras De Marisco, De Jamón O De Choco

Pulpo A La Feira Con Pimenton De La Vera

Pulpo A Baja Temperatura Con Pil Pil De Limón

Pulpo Asado Con Pure De Patatas Trufadas

Jamón Ibérico Jabugo 100% Bellota

Tataki De Atún Rojo Con Helado De Jengibre

Ceviche De Corvina Salvaje, Boniato, Choclo Y Cilantro

Dados De Atún Rojo Curado, Maracuyá Y Vegetales Encurtidos En Casa Y Melón Cantalup

Cecina De Waygu

Caña De Lomo Jabugo 100% Ibérica

Solomillo De Cerdo 100% Ibérico Jabugo

Secreto De Cerdo 100% Ibérico Jabugo

Pescados Fritos

Carpaccio De Carabineros, Ajoblanco Cremoso, Huevas De Arenque Y Miel De Trufa

Tortillitas De Camarones

Boquerones Al Limón

Steak Tartar De Rubia Gallega Con Encurtidos Y Trufa

Choco Frito Troceado

Langostinos En Gabardina Con Salsa Agridulce

Fritura Variada

Arroz A La Brasa Con Presa Ibérica

Arroz A La Brasa Con Langostinos Y Calamares

Soldaditos De Pavía Con Alioli

Carnes Brasas

Tataki De Wagyu Japonés A-5 100 Grs

Tartar De Salmón Y Mango Sobre Cama De Aguacates

Chuletón De Vaca Nacional

Parrillada Ibérica

Lomo Medio De Vaca Extra Madurado

Rib-Eye De Novilla Argentina

Tartar De Gambas De Málaga, Royal De Algas, Ajo Blanco Malagueño

Entrecot De Black Angus Nebraska

Solomillo De Ternera Nacional Con Foie Y Reducción De Pedro Ximénez

Postres

Crema Catalana Con Su Azúcar Quemado

Sorbete De Limón

Tarta De Queso Payoyo Con Mermelada Casera De Frutos Del Bosque (Sin Gluten)

Souffle De Chocolate Blanco

Torrija Bañada En Chocolate Blanco Y Helado De Coco

Piña Asada A La Brasa, Ron Zacapa, Lima Kafir Y Helado De Coco Joven

Helado De Turrón Blanco Con Pedro Ximenez

Tarta "Essentia" De Chocolate

Sardinas A La Sal

Vinos Rosados

Popietas De Lenguado Con Zamburiñas, Langostinos, Gambas Y Mejillones

St. Margarite Symphony

Arroces

Paella De Pescado Y Marisco

Mejillones Gallegos Al Vapor

Arroz Caldoso De Pescado Y Marisco

Gallo Rebozado Con Salsa Tártara

Paella De Verduras

Arroz Caldoso Con Carabineros

Ostras Gillardeau N° 2

Marqués De Vitoria -Rioja-

Finca Los Trenzones Sauvignon Blanc

Marqués De Vitoria Crianza

Marqués De Vitoria Verdejo

Leganza Verdejo

Finca Los Trenzones Verdejo

Malamigo Semi Blanco

Marqués De Vitoria Reserva

Sugerencia Vinos Dulces De Postres (Our Suggestions For Dessert Sweet Wines)

Calamar Entero Con Salsa Mery

Blancos

Tarsus La Despistada

Azpilicueta Crianza

Azpilicueta Instinto

Kenwood Six Ridges Chardonnay

Pago De Los Abuelos D.o. “El Bierzo”

De Los Abuelos, Uva Godello

De Los Abuelos, "Viñas Centenarias" Uva Mencia- Tinto

De Los Abuelos, "Barreiros 1890" Uva Godello

De Los Abuelos, "Viñas Centenarias" Uva Mencia-Rosado

De Los Abuelos, "Viñedo Saturno 2020" Uva Mencia-Tinto

Portia -Ribera Del Duero-

De Los Abuelos, "Viñas Centenarias" Uva Mencia-Tinto

Portia Verdejo Sobre Lias

Portia Triennia

Portia Gala Reserva

Campillo -Rioja-

Campillo Verdejo Sobre Lias

Campillo Blanco Ferme. Barrica

Campillo Rosado

Campillo Crianza

Campillo Finca Cuesta Clara

Campillo Albariño

Campillo Reserva

Faustino -Rioja-

Faustino Art Collection Tinto

Faustino Art Collection Blanco Verdejo

Faustino 1º Gran Reserva Blanco

Gran Faustino 1

Quesos

Gazpacho De Tomate Ibérico Y Cerezas, Con Queso Feta, Anguila Ahumada Y Ciruelas

Carnes

Ensalada De Langostinos, Gambas Y Citricos Con Helado De Jengibre

Carrillada Ibérica En Salsa De Pedro Ximénez Con Aromas De La Liuerta

Costilla De Black Angus Lacada

Cochinillo Al Horno

Paletilla De Cordero A 65° C Y Terminado A Leña

Cuarto De Cordero Al Horno

Albondigas De Solomillo De Ternera En Tomate

Confit De Pato Con Reducción De Vino Tinto Y Frutos Rojos

Cachopo De Ternera

Ensaladilla Rusa, Huevo Frito Y Mayo-Trufa

Jamón E Ibéricos

Tartar De Atun Rojo Y Perlas De Wasabi

Entrecot De Ternera Charra

Solomillo De Ternera Nacional

Mariscos

Paella Carabineros

Arroz Caldoso Con Bogavante

Cigalas Medianas De Estepona

Gambas Plancha O Cocidas

Arroz Negro Calamares, Gambas, Mejillones Y Ali Oli

Los Quesos De Mi Vida

Tatín De Manzana Horneado En El Momento Y Acompañado De Helado De Vainilla

Alma Recomienda/Our Suggestions

Plátano A La Leña, Su Toffee Salado Y Chocolate Sant Dominiq 70%, Helado De Vainilla Y Lotus O De Vainilla

Gazpacho De Tomate Ibérico Y Cerezas, Con Queso Feta, Anguila Ahumada Y Ciruelas

Pulpo A Baja Temperatura Con Pil Pil De Limón

Dados De Atún Rojo Curado, Maracuya Y Vegetales Encurtidos En Casa Y Melón Cantalup

Arroz A La Brasa Con Presa Ibérica

Carpaccio De Carabineros, Ajoblanco Cremoso, Huevas De Arenque Y Miel De Trufa