Restaurant Perez en Castellar del Vallès | Sybaria

Restaurant Perez está en Ctra. de Sabadell, Castellar del Vallès.

Dirección: Ctra. de Sabadell, Castellar del Vallès, Barcelona, 08211. Teléfono: +34 937 14 52 56. Web: http://restaurantperez.com/. Horario: Lunes: 13:00 - 16:30; Martes: Cerrado; Miércoles: 09:00 - 17:00; Jueves: 13:00 - 16:30; Viernes: Cerrado; Sábado: 09:00 - 17:00; Domingo: 13:00 - 16:30.

Restaurant Perez

Nuestro menú

SUGGERENCIES DEL XEF

ARROSSOS (MINIM 2 PERSONES)

ARROCES / ARROSSOS (MINIMO 2 PERSONES)

SUPLENTOS / SUPLEMENTS

SUGGERENCIES DEL XEF

Llagostins en tempura amb maionesa de Kimchi

Filet de bou al café París

Pressa de gla "Joselito" amb salsa de ceps i foie

Steak tartar de bou tallat a mà

Xipirons farcits de foie amb ceba caramelitzada (Minim 2 Units)

Xiuleta de vaca 30 dies 100gr raça Diamond Sashi

ARROSSOS (MINIM 2 PERSONES)

Arròs caldós amb Lllamàntol

Arròs sec amb Lllamàntol

Socarrat de vaca 30 dies 500gr raça Diamond Sashi

Socarrat de carpaccio de gamba vermella

Socarrat de pop amb all i oli de safrà i sobrassada

Arròs campestre amb trufa negra

SUPLEMENTS

Pa de vidre (per dues persones)

Patates fregides

LA CARTA

ENTRANTES FRIOS / ENTRANTS FREDS

ENTRANTES CALIENTES / ENTRANTS CALENTS

RA NIÑOS / PER A NENS

Chuleta de vaca 30 dias 500gr raza Diamond Sashi /

Steak tartar de buey / Steak tartar de bou

Chipirones rellenos de foie con cebolla caramelizada (Mínimo 2 Unds) / Xipirons farcits de foie amb ceba caramelitzada (Minim 2 Units)

Único: 3.50€

Presa ibérica con salsa de ceps y foie / Pressa ibèrica amb salsa de ceps i foie

Único: 19.50€

Langostinos en tempura con mahonesa de Kimchi / Llagostins en tempura amb maionesa de Kimchi

Solomillo de buey al café París / Filet de bou al café París

ARROCES / ARROSSOS (MINIMO 2 PERSONES)

Arroz campestre con trufa negra / Arròs campestre amb trufa negra

Arroz caldoso con Bogavante / Arròs caldós amb Llamàntol

Arroz seco con Bogavante / Arròs sec amb Llamàntol

Socarrat de vaca 30 días 500gr raza Diamond Sashi / Socarrat de vaca 30 dies 500gr raça Diamond Sashi

Socarrat de pulpo con alioli de azafrán y sobrassada / Socarrat de pop amb all i oli de safrà i sobrassada

Socarrat de carpaccio de gamba roja / Socarrat de carpaccio de gamba vermella

SUPLENTOS / SUPLEMENTS

Pan tostado (Unidad) / Pa torrat (Unitat)

Pan gallego (para dos personas) / Pa gallec (per dues persones)

Único: 2.50€

Alioli / All i oli

Patatas fritas / Patates fregides