Restaurant Cal Borrasca · Española en Cardona | Sybaria

Restaurant Cal Borrasca ofrece cocina Española, Mediterránea.

Restaurant Cal Borrasca está en Carrer dels Escasany, Cardona.

Dirección: Carrer dels Escasany, Cardona, Barcelona, 08261. Teléfono: +34 938 68 42 11. Horario: Lunes: 13:00 - 15:30; Martes: Cerrado; Miércoles: Cerrado; Jueves: Cerrado; Viernes: 13:00 - 15:30; Sábado: 13:00 - 15:30; Domingo: 13:00 - 15:30.

Restaurant Cal Borrasca

Nuestro menú

ENTRANTES

CARPACCIO DE LOMO CON SAN MIGUEL Y PERA, IMPREGNADA DE VINO DE OPORTO

Único: 12.50€

TAGLIATELLE CON SALSA DE CEPS, PARMESANO Y YEMA DE HUEVO CURADA

CAZUELITA DE GAMBAS AL AJILLO

TOMATE DEL HUERTO CON VENTRESCA DE ATÚN CONFITADA EN CASA Y OLIVADA

PATA DE PULPO ACABADA AL HORNO CON SU CACAHUETE CONFITADO, ALL-I-OLI GRATINADO Y ACEITE DE PIMIENTÓN DE LA VERA

PARFAIT DE FOIE CON PAN DE NUECES Y PERA, IMPREGNADA DE VINO DE OPORTO

Único: 12.50€

PATA DE PULPO ACABADA AL HORNO CON SU CACHELO CONFITADO, ALL-I-OLI GRATINADO Y ACEITE DE PIMIENTÓN DE LA VERA

PARFAIT DE FOIE CON PAN DE NUECES Y PERA IMPREGNADA DE VINO DE OPORTO

COCA DE FOIGUEROLLES CON ROASTBEEF, CEBOLLA CARAMELIZADA, BROTES Y CREMA DE MOSTAZA A LA PIMIENTA ROSA

ENSALADA TIBIA DE GIRGOLES, LANGOSTINOS DEL MEDITERRANEO, PASAS DE CORINTO, PICATOSTES DE AJO Y VINAGRETA DE MÓDENA

PATA DE PULPO ACABADA AL HORNO CON SU CACIO, ALL-I-OLI GRATINADO Y ACEITE DE PIMIENTÓN DE LA VERA

GUISANTES DEL HUERTO ESTOFADOS CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

COCA DE FOLGUEROLES CON ROASTBEEF, CEBOLLA CARAMELIZADA, BROTES Y CREMA DE MOSTAZA A LA PIMIENTA ROSA

Único: 12.50€

TRINXAT DE LA CERDANYA CON PANCETA HECHA A BAJA TEMPERATURA, HUEVO A LA PARISIENNE Y ENSALADA DE CEBOLLA ROJA Y PIPARRAS

Único: 13.50€

SEGUNDOS

CARRILLERA DE CERDO DUROC RELLENA DE QUESO DE CABRA CON CHUTNEY DE MANGO AL COMINO, PURÉ DE MONIATO Y ESPARRAGOS VERDES

Único: 14.50€

SECRETO DE TERNERA "CAL PEPITU" CON PARMENTIER DE PATATA, DEMI-GLAC Y CEBOLLA CRUJIENTE

RABO DE TORO AL VINO TINTO CON PURE DE CELERI, CEBOLLITAS CONFITADAS Y AJOS TIERNOS

Único: 18.50€

TATAKI DE ATUN CON WOK DE VERDURAS, QUINOA Y AGRIDULCE DE SOJA

CHIPIRONES RELLENOS DE BUTIFARRA DEL PEROL EN SUQUET

SUPREMA DE CORVINA A LA SAL DE ROMERO SOBRE UNA BASE DE PUERRO Y TOMATE CONFITADO

LOMO DE BACALAO A LA LLAUNA CON JUDIAS DE SANTA PAU

Único: 16.50€

SECRETO DE TERNERA "CAL PEPITU" CON PARMENTIER DE PATATA, DEMI-GLAÇ Y CEBOLLA CRUJIENTE

SECRETO DE TERNERA "CAL PEPITU" CON PARMENTIER DE PATATA Y DEMI-GLAC

LOMO DE BACALAO CONFITADO, CON ALL-I-OLI GRATINADO Y JUDIAS

Único: 17.50€

LINGOTE DE CORDERO CON MILHOJAS DE PATATA, RUCULA, MEMBRILLO Y SU JUGO

POSTRES

SORBETE DE LIMON CON UN TOQUE DE MENTA

ENSALADA DE FRUTAS

Único: 5.50€

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO DE VAINILLA

Único: 7.25€

TRUFAS AL ARMAGNAC HECHAS EN CASA CON CHANTILLY DE VAINILLA

Único: 5.50€

SORBETE DE LIMON CON UN TOQUE DE MENTA Y TEJA DE CARAMELO

Único: 4.50€

ENSALADA DE FRUTAS CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

TIRAMISU CON ROCAS DE CAFE

CRÈME BRÛLÉE

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO DE VAINILLA I FRESA LIO

Único: 6.50€

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO DE VAINILLA I FRESA LIO CRÈME BRÛLÉE

Único: 6.50€

Único: 5.50€