Nunuka Bistró | Restaurante Georgiano Madrid en Madrid | Sybaria

Nunuka Bistró | Restaurante Georgiano Madrid está en Calle de la Libertad 13, Madrid.

Dirección: Calle de la Libertad 13, Madrid, Madrid, 28004. Teléfono: +34 911 70 02 89. Web: https://nunukamadrid.com/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Horario: Lunes: 19:30 - 23:30; Martes: 13:30 - 23:30; Miércoles: 13:30 - 23:30; Jueves: 13:30 - 23:30; Viernes: 13:30 - 23:30; Sábado: 13:00 - 23:30; Domingo: 13:00 - 23:30.

Nunuka Bistró | Restaurante Georgiano Madrid

Nuestro menú

Khinkali

Relleno de una mezcla aromática de hongos y hierbas.

Relleno de cremoso queso ricotta.

Masa rellena de carne picada y caldo.

Khachapuri

El clásico pan relleno solo de queso.

Pan horneado relleno de queso fundido y yema de huevo de Cobardes y Gallinas.

Entrantes

Berenjena tradicional rellena de pasta de nueces en una salsa ligera de leche de coco y almendras.

Croquetas georgianas de pollo especiado con salsa de nueces (5 unidades).

Ensalada fresca de tomate y pepino con aceite tostado de Kakhetia.

Cuatro dips de verduras georgianos (calabaza, remolacha, espinaca y ricotta con menta) con base de nuez, acompañados de pan casero de maíz y jonjoli.

Badrijani Nigvzit

Albóndigas de puerro ahumado con base de nueces, aliñadas con cítricos y salsa de almendras.

Queso relleno de ricotta y adjika verde (una salsa picante de hierbas georgianas), servido con salsa de yogur.

Charkhali Tkemalshi

Carpaccio de remolacha con tkemali (salsa de ciruela) y salsa de rábano picante.

Principales

Albóndigas de pato en salsa de vino Saperavi con korkoti (un guiso de cebada).

Shkmeruli Tashmijabi

Coquelet de corral asado con salsa cremosa de especias georgianas y un puré de patata con queso ahumado.

Un suave guiso de gambas con queso, maíz y una salsa tradicional de nueces.

Batkani Tarxunis Shilit

Carrilleras de ternera con salsa de nueces y especias georgianas.

Paletilla de cordero lechal cocinada a baja temperatura sobre arroz meloso de estragón (para 2 personas).

Qababi de ternera con adjika rojo (una salsa picante georgiana), salsa de café y hojas frescas (3 unidades).

Indauris Khveula

Canelones de pavo con salsa de queso ahumado Georgiano, nueces y glaseado de cebolla trufada.

Pluma ibérica asada, patatas baby guisadas en salsa de tomate clarificada, praliné de nueces y tomates cherry escabechados.