Negro Carbón Albayzin · Española en Granada | Sybaria

Negro Carbón Albayzin ofrece cocina Española, Fusión internacional.

Negro Carbón Albayzin está en Calle de Puente Cabrera 9, Granada.

Dirección: Calle de Puente Cabrera 9, Granada, Granada, 18009. Teléfono: +34 608 09 49 01. Web: https://www.restaurantenegrocarbon.es/. Horario: Lunes: 13:00 - 16:00, 19:00 - 23:00; Martes: 13:00 - 16:00, 19:00 - 23:00; Miércoles: 13:00 - 16:00, 19:00 - 23:00; Jueves: 13:00 - 16:00, 19:00 - 23:00; Viernes: 13:00 - 16:30, 19:00 - 23:30; Sábado: 13:00 - 16:30, 19:00 - 23:30; Domingo: 13:00 - 16:00, 19:00 - 23:00.

Negro Carbón Albayzin

Nuestro menú

Amantes De La Carne

Único: 8.75€

Único: 9.50€

Wagyu Japonés (Cat. A5) Bmsii

Buey Certificado

Selección Negro Carbón

Charolesa De Bellota

Único: 7.50€

Happy Ending

Tarta De Queso Y Pistacho Ibérico Al Josper

Torrija Brioche Con Sopa De Chocolate Blanco Y Turrón

Brownie Con Helado De Caramelo Salado

Panna Cotta De Fruta De La Pasión Y Galleta De Mantequilla

Sorbos De Temporada

Badenhorst Kelderblok Steen 2021

Heinrichshof Riesling Trocken Peter & Ulrich

Luis Cañas Blanco Viñas Viejas 2021

Estrecho (Enrique Mendoza)

Zuccardi Mendoza Serie A 2022

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Turckheim 2023

Te Mata Cape Crest 2022

Chablis Louis Jadot 2022

Abadia Retuerta Le Domaine

Bott-Geyl Sonnenglanz Grand Cru 2015

Capellania Marques De Murrieta

Espumosos

Gramona Tres Lustros (Cava)

Perelada Bru Reserva

Raventos I Blanc (Blanc De Blancs 2021)

Louis Roederer Blanco

Louis Roederer Rosado

Veuve Clicquout

Sumarroca 2020 Gran Reserva (Cava)

Roger Coulon Depuis 1806 Ecológico

Dom Perignon Vintage 2013

Dom Perignon Vintage Brut Luminous

Ribera

Pago Capellanes Crz

Pago Carraovejas

El Templo De La Carne

Vaca Rubia Gallega Marela

Buey Nacional Certificado (Min 90 Días)

Vaca Ayshare Finlandesa (45 Días)

Único: 12.50€

Vaca Pinta Cántabra (60 Días)

Vaca Angus Abberdeen (45dias)

Vaca Pajuna De Sierra Nevada

Único: 9.50€

Wagyu Japonés Kagoshima A5

Vaca Selección Negro Carbón

Anticipos Del Fuego

Tartar De Salchichón De Buey, Higos, Concassé De Tomates Asados Y Pan De Cristal

Croquetas De Txuletón De Vaca Vieja

Único: 13.50€

Steak Tartar De Solomillo De Vaca Pinta Sobre Tuétano A La Brasa

Provoleta Ahumada Con Aceite De Orégano Y Tomatitos A Baja Temperatura

Flor De Alcachofa A La Brasa Con Velo De Papada Ibérica Y Yema Curada Y Trufada

Único: 8.50€

Gyozas De Carrillera De Vaca, Shitake Y Salsa Miso

Único: 14.50€

Puerro A La Brasa Con Ricotta Y Aceite De Carbón

Único: 14.50€

Morcilla De Wagyu Con Relish De Pimientos Asados Al Carbón

Único: 11.50€

Chorizos Criollos Argentinos A La Brasa

Lingote De Foie Con Crema De Manzana Ácida Y Ron Con Pasas

Al Rojo Vivo

Lagarto Ibérico De Bellota

New York De Vaca Nacional Madurado

Solomillo De Vaca Rubia Gallega

Pluma Ibérica De Bellota

Tira De Asado De Wagyu Nacional

De La Mar El...

Lomo De Bacalao

Taco De Ventresca De Atún Rojo A La Brasa

Rodaballo A La Brasa

Vinos Premium

Corral Gran Reserva 1978

Flor De Pingus 2019

Castillo De Ygay 2011

Viña El Pison 2018 Ecológico

Vega Sicilia Unico 2013

Carnivoros Natos

Vaca Selección

Vaca Finlandesa

Buey Certificado

Vaca Rubia Gallega

Vaca Pinta Cantabra

Clandestina Polaca

Vaca Angus Aberdeen

Entrantes (Cada Cuatro)

Langostinos Kataifi Con Salsa Satay

Boniato Asado Con Rescoldo De Ricotta Fresca

Croquetas De Vaca Vieja

Platos Principales (Cada Cuatro-Aprox. 1.400g)

Chuletón De Angus Aberdeen

Chuletón De Vaca Selección Negro Carbón

La Mejor Compañía

Verduritas De La Huerta A La Brasa

Patata Negro Carbón

Happy Ending (Cada Cuatro)

Tarta De Queso Y Pistacho Al Josper

Bebidas Incluidas

Cerveza De Barril

Moraga

Taco De Ventresca De Atún Rojo Del Mediterráneo Y Gel De Piparras

Lomo De Rodaballo Salvaje Con Velouté De Hinojo

Hoja & Brasa

Verduras De La Huerta A La Brasa Con Salsa Romesco

Único: 13.50€

Ensalada De Ternera Curada, Canónigos Y Vinagreta De Miel, Y Limón

Único: 13.50€

Ensalada César De Brotes Frescos Y Pollo Ahumado

A Brasa Lenta (Baja Temperatura Y Josper)

Carrilleras Ibéricas Al Oloroso Con Crema De Boniato Asado

5° Costilla De Vaca Finlandesa Al Teriyaki Con Puré De Patata Trufada

Otras Do

3 Cepas Muñana

Petalos Del Bierzo

Camins Del Priorat

Abadia Retuerta

Rioja

Marques De Murrieta

Único: 67.50€

Blancos

Guarniciones

Patatas Fritas Especiadas

Único: 4.50€

Patata Asada Negro Carbón

Mix De Lechugas Frescas Con Cebolla, Aove, Miel Y Mostaza

Único: 4.50€

Pimientos Del Padrón

El Buen Comienzo

Lingote De Foie

Único: 19.50€

Wagyu Japonés Gyozas

Langostinos Kataifi

Único: 17.50€

Único: 12.50€

Ensaladilla Rusa

Único: 10.50€

Verde Que Te Quiero Verde

Único: 13.50€

Tomates Verdes Fritos

Único: 14.50€

Puerro A La Brasa

Único: 12.50€

Aguacate De La Costa

Mejor En Compañía

Verduritas De La Huerta

Único: 11.50€

Gajos De Patatas Especiadas

Único: 4.50€

Único: 5.50€

Mix De Lechugas Frescas

Único: 4.50€

A Fuego Lento

Lingote De Cordero

Costilla Al Teriyaki

Postres

Nuestra Versión De La Clasica Torrija

Otros

Salsa Chimichurri

Único: 2.50€

Croquetas De Jamón Ibérico

Único: 12.50€

Croquetas De Txuleta Madurada

Único: 12.50€

Tartar De Salchichón De Buey Con Yema De Huevo Trufada Y Regañás

Morcilla De Wagyu Con Mermelada Agridulce De Pimientos Asados

Gyozas De Carrillera De Vaca

Único: 13.50€

Lingote De Foie Con Crema De Manzana Ácida

Único: 19.50€

Selección Negro Carbón

Patatas Fritas Especiadas

Único: 4.50€

Mollejas De Cordero A La Brasa En Su Jugo Con Berenjena

Pimientos Del Padrón