La Txulapona · Española en Madrid | Sybaria

La Txulapona ofrece cocina Española.

La Txulapona está en Calle de Arturo Soria 126, Madrid.

Dirección: Calle de Arturo Soria 126, Madrid, Madrid, 28043. Teléfono: +34 915 27 96 67. Web: http://www.latxulapona.com/?utm_source=google-my-business. Horario: Lunes: 12:00 - 01:00; Martes: 12:00 - 01:00; Miércoles: 12:00 - 01:00; Jueves: 12:00 - 01:00; Viernes: 12:00 - 01:00; Sábado: 12:00 - 01:00; Domingo: 12:00 - 01:00.

La Txulapona

Nuestro menú

LOS CLASICOS

Alcachofas plancha con sal maldon (4uds.)

Tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo

Jamón ibérico de bellota con pan y tomate

Croquetas melosas de jamón ibérico

Anchoas del cantabrico doble cero con pan y tomate

Ensaladilla rusa cremosa con mayonesa de ventresca y ajo negro

Revuelto de bacalao sobre patatas paja

Chipirones encebollados a nuestro estilo

Zamburiñas al grill con ajada (6 Uds.)

Pulpo a la brasa sobre hummus de garbanzos

Ensalada de burrata de Puglia con arrope de tomate y pesto de manzana verde

RECOMENDADOS

Tomate de temporada aliñado, con bonito escabechado

Esparragos trigueros a la parrilla sobre tartar de aguacate y tomate a la provenzal

Carpaccio de dorada, almendra y uva con marinada cítrica

Parmigiana de berenjenas con burrata y pesto

Tortilla vaga de pimientos rojos asados, ajetes y bacalao al pil pil

ARROCES

Risotto de puntalette con boletus y parmesano

Arroz meloso con secreto ibérico, espárragos trigueros y setas shiitake

Arroz meloso marinero de chipirones, carabineros y rape

PESCADOS

Tataki de atún rojo ( Bilbao - Tokyo )

Fritos de pixin con verduras y mayonesa de aji amarillo

Tartar de atún rojo sobre crujiente de arroz y mayonesa de kimchi

Bacalao al carbón sobre vizcaína

Rape a la parrilla con ajos frescos (2 personas)

2 personas: 29.50€

Lomo de corvina parrilla con patata panadera a la pimienta

Bacalao pil pil con vizcaína

CARNES

Callos y morros melosos a la madrileña

Hamburguesa de Wagyu a la parrilla con rúcula, queso scamorza y pan cristal

Presa ibérica brasa con chimichurri de piña y migas manchegas

Solomillo de vaca a la brasa con salsa Périgord

Único: 29.50€

Chuleta de vaca madurada a la brasa

2 personas: 34€

Volcán de rabo de vaca con patatas panaderas y huevo poche

Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo con sus tostas

POSTRES

Tarta cremosa de queso con frutos rojos

Tiramisú al P.X

Milhojas de nata y crema pastelera

Galleta de manzana hecha al momento ( 10min )

Torrija artesana con crema de arroz

Panaché de fruta

Coulant de chocolate con helado de violeta

Helados ( 3 bolas )