La Rebelde · Española en Madrid | Sybaria

La Rebelde ofrece cocina Española.

La Rebelde está en Calle de Cea Bermúdez 58, Madrid.

Dirección: Calle de Cea Bermúdez 58, Madrid, Madrid, 28003. Teléfono: +34 911 52 95 27. Horario: Lunes: 12:00 - 00:00; Martes: Cerrado; Miércoles: 12:00 - 00:00; Jueves: 12:00 - 00:00; Viernes: 12:00 - 00:00; Sábado: 12:00 - 00:00; Domingo: 12:00 - 00:00.

La Rebelde

Nuestro menú

NUESTRAS TOSTAS

NUESTROS POSTRES

Desayunos y tentempié:

Nuestras mini Chapata's de:

PARA COMPARTIR

Queso viejo de oveja trufado con cebolla glaseada

Croquetas de boletus

Único: 9.50€

Ensaladilla rusa casera con AOVE picual y bonito del norte

Croquetas de jamón ibérico

Único: 9.50€

Torreznos de Soria

Único: 9.50€

Ración de Jamón ibérico con tomate y tostas

Mortadela trufada de Bolonia con parmesano, tomate fresco y grissinis

Medallón de mousse de foie con chutney de frutas y calabaza

COMIDA REBELDE

Costilla a la brasa de cebón con mojo rojo, salsa tomakatsu y patatas (2 personas)

Salmón noruego marinado con cebolla roja, alcaparras y lima

Tacos de pollo de corral con sweet chile, pepino, mango y crema de aguacate

Tacos al estilo Veracruzano con chipotle, tomate, crema de aguacate, cebolla y gambones

Tartar de salmón con crema de aguacate, cilantro y cherry con AOVE cornicabra

Brochetas de pollo teriyakiaki con verduras y arroz basmati especiado

Callos a la madrileña con el punto rebelde

Hamburguesa de ternera de Somosiema con guacamole y crema de chile chipotle

Hamburguesa clásica de ternera de Somosiema, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, queso edam y bacon

Hamburguesa de lomo de atún con ensalada de algas, pepino encurtido y mahonesa amostazada

Sandwich de solomillo de cerdo con curry, tomate y crema de eneldo

Costillar de cerdo Hoisin, pepino, cebolla, tomate con crema Sriracha con barqueta de lechuga romana

Aguachile de langostinos, calabaza y aguacate

DE LA HUERTA

Ensalada griega de hinojo, con queso feta y kalamatas

Ensalada de bonito, cebolla roja, tomate raf y AOVE de picual

NUESTRAS TOSTAS

Tosta de bonito de costera, verduras asadas, tomate cherry y AOVE picual

Tosta de jamón con rúcula, tomate rallado y AOVE de arbequina

Tosta de ensaladilla rusa con bonito y costera

Tosta Vermouth. Boquerones en vinagre, mejillones en escabeche, tomate cherry y AOVE

Tosta de sardina ahumada, queso feta, tomate cherry, cebolla roja y AOVE

Tosta de salmón marinado, brotes tiernos, pepinillo y crema de mostaza

NUESTROS POSTRES

Tarta de manzana con helado de vainilla

Único: 5.50€

Crepe de chocolate

Único: 5.50€

Tarta cremosa de Chocolate

Único: 5.50€

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Único: 5.50€

Desayunos y tentempié:

Desayuno 1: café, barrita o Croissant

Único: 2.50€

Desayuno Completo: café, barrita o Croissant y Zumo de naranja natural

Único: 4.50€

Sandwich de jamón y queso

Único: 4.50€

Pincho de tortilla de patatas

Único: 2.50€

Nuestras mini Chapata's de:

Jamón con tomate

Único: 3.50€

Ensaladilla Rusa

Único: 3.50€

Único: 3.50€

Vegetal: tomate y verduras asadas

Único: 3.50€

Boquerones en Vinagre

Salmón marinado

Salmón marinado con queso brie

Único: 4.50€

Solomillo con queso Brie

Único: 4.50€

Chapatá de queso fresco

Único: 3.50€

Tortilla de patatas

Único: 3.50€

Atún con tomate

Único: 3.50€

Pavo con queso fresco

Único: 3.50€