La Máquina Original · Mediterránea en Madrid | Sybaria

Marisquería refinada, con una decoración náutica de aire vintage, que sirve productos del mar y platos tradicionales asturianos.

La Máquina Original ofrece cocina Mediterránea.

La Máquina Original está en Calle de Sor Ángela de la Cruz 22, Madrid.

Dirección: Calle de Sor Ángela de la Cruz 22, Madrid, Madrid, 28020. Teléfono: +34 915 72 33 19. Web: https://lamaquinaoriginal.es/. Horario: Lunes: 12:00 - 17:00, 20:00 - 02:00; Martes: 12:00 - 17:00, 20:00 - 02:00; Miércoles: 12:00 - 17:00, 20:00 - 02:00; Jueves: 12:00 - 02:00; Viernes: 12:00 - 02:00; Sábado: 12:00 - 02:00; Domingo: 12:00 - 17:00, 20:00 - 02:00.

La Máquina Original

Nuestro menú

para compartir

Coquina a la plancha con oliva virgen extra

Único: 19.80€

Jamón de bellota 100% ibérico

Único: 17.50€

Ensaladilla rusa "La Máquina"

Único: 9.80€

La empanada del día. Consultar.

Croquetas cremosas caseras:

de jamón ibérico: 9.70€ | de bacalao: 9.70€

Chipironcitos plancha al ajillo

Único: 17.50€

Gambas rojas picantitas al ajillo

Pulpo o feria con sus cachelos

Único: 13.80€

nuestros fritos dorados y crujientes

Gambas rojas en fina y crujiente gabardina

Único: 10.50€

Boquerón plateado a la andaluza

Único: 18.50€

Bacalao rebozado en tacos a la vizcaína

Único: 26.50€

Fritas doradas de rape salvaje

Único: 17.50€

Changuetes con humos Fritas y ensalada de pimientos (pez platina)

Calamares de potera Fritos en rodajas

Calamaritas (chopitos)

Único: 14.50€

ensaladas y verduras

Ensalada especial "La Máquina". Para compartir dos, ideal.

Único: 17.50€

Tomate especial con oliva virgen extra y flor de sal:

Tradicional: 9.50€ | Con ventresca de bonito: 18.50€

Flores de "cuchof" de Tudela con cristal de sal

Único: 19.80€

juices caseros

Fabada "La Máquina" con compango casero

Único: 19.50€

Terrine Fabada de "La Máquina" con compango casero

Único: 13.80€

Callos y morros melosos a la moda de Oviedo

Único: 12.50€

mariscos

Langosta roja. Hervida o plancha (kg.)

Scampi túnica. Hervida o especial plancha (100 g.)

Ostra Fine de Claire N°3. Poco carnosa y fino sabor a mar (pieza)

Ostra plana de Galicia. Carne yodada de sabor profundo (pieza)

Único: 5.90€

Utah Beach Oyster from Normandy N°3. Meaty and sweet (each)

Oyster tasting (2 pieces of each)

Degustación de ostras. (2 piezas de cada)

Único: 29.50€

Navajas de las Rías a la plancha (ración)

Único: 18.50€

Berberechos de las Rías al vapor (ración)

Único: 29.50€

Zamburiñas en gratín de jamón y cebolla dorada (ración)

Único: 17.50€

Vieira gorda al horno (pieza)

Único: 13.80€

Gamba blanca especial del Mediterráneo. Hervida o plancha (100 g.)

Único: 17.50€

Bogavante azul. Hervido o plancha (kg.)

arroces

Arroz meloso de carabineros con todo el sabor de mar

Único: 28.50€

Arroz a banda. Elaborado con delicado y sabroso caldo de pescado de roca

Único: 23.50€

Arroz meloso con bogavante azul

Único: 29.50€

Arroz de verduras de la huerta (vegetariano)

Único: 22.50€

pescados

Conchas de merluza al pil-pil o a la bilbaína

Bocalao negro de anzuelo de Alaska a la plancha

Único: 23.50€

Lenguado salvaje a la plancha o meunière

Único: 33.50€

Merluza de Pincho a la romana, a la plancha o a la gallega

Único: 28.50€

Rape salvaje a la bilbaína o al horno

Rodaballo salvaje al horno, plancha o a la gallega

Coronelo de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha

Tartar de atún rojo salvaje de almadraba

Único: 28.50€

Lubina a la sal (mínimo 2 personas). Precio por persona

carnes

Mature premium beef entrecote

Único: 29.50€

Steak tartar de solomillo de vacuno mayor

Único: 24.50€

Solomillo de vacuno mayor

Único: 29.50€

Chuletillas de cordero lechal

to share

Russian salad "La Máquina"

1/2 portion: 9.80€ | Único: 14.80€

100% Iberian acorn-fed ham

1/2 portion: 17.50€ | Único: 28.50€

100% Iberian ham

Único: 9.70€

Homemade croquette

Único: 9.70€

The daily empanada pie (cheek with the waiter)

Grilled baby squid in garlic

Único: 19.80€

Grilled baby squid

Único: 11.50€

Spicy red shrimp with garlic

our golden and crispy fried specialties

Orly style red prawns

Único: 14.50€

Fried monk fish into pieces

Único: 26.50€

"Rabas" (fried squid into strips)

Único: 10.50€

"Chopitos" (baby squid)

Fried diced battered cod

Whitebait served with fried eggs and pepper salad (calamari fish)

Único: 19.50€

Fresh anchovies

Único: 18.50€

salads y vegetables

Seasonal tomatos with extra virgin olive oil and fleur de sel:

Tradicional: 9.50€

"La Máquina" salad. Ideal for one or to share two.

Único: 17.50€

With tuna belly

Único: 18.50€

Confit artichokes from Tudela with sea salt flakes.

Único: 19.80€

stews

Fabada "La Máquina". (Typical Asturian bean casserole)

Único: 19.50€

Terrine Fabada de "La Máquina" (half portion)

Único: 13.80€

Oviedo style tripe

Único: 18.50€

seafood

Flat oyster from Galicia. Iodized meat with a deep flavor (each)

Único: 5.90€

Fine de Claire N°3. Slightly meaty with a fine sea flavor (each)

rices

Rice "a banda". Cooked in a savory and delicious fish and seafood broth

Único: 23.50€

Vegetable garden rice (vegetarian)

Único: 22.50€

Mellow rice casserole with blue lobster

Único: 29.50€

Mellow rice casserole with scarlet shrimps with full sea flavor

Único: 28.50€

fish

Wild red tuna tartare from almadraba (*)

Único: 28.50€

Fresh hake battered, grilled or galician-style

Único: 28.50€

Grilled hook-caught cod

Único: 23.50€

Wild sole grilled or meunière

Único: 33.50€

Wild turbot grilled, baked or galician-style

Bilbao style or baked wild monkfish

Hake cheeks "pil-pil" sauce or grilled Bilbao style

Salted sea bass (minimum 2 people). Price per person

Grilled tarantelo bluefin tuna (*)

meat

Beef tenderloin

Único: 29.50€

Grilled suckling lamb cutlets

Beef tenderloin steak tartare

Único: 24.50€

Desserts

Único: 8.50€

Fried milk with nougat ice cream

Único: 8.50€

Frixuelos (Asturian-style crêpes)

Único: 8.50€

Taffy ice cream over warm caramel

Caramelized apple compote

Homemade fondant chocolate cake

Artisanal nougat supreme or vanilla ice cream

La Máquina selection (minimum 2 people) price per person

Único: 9.80€

Aged sheep cheese

Único: 13.50€

Único: 5.50€

Único: 7.50€

Tocino de cielo from Grado

Postres

Helado de toffe sobre caramelo caliente

Queso curado de oveja

1/2 R.: 7.50€ | R.: 13.50€

Leche frita con helado de turrón

Único: 8.50€

Arroz con leche

Único: 8.50€

Tociniilo de cielo de Grado

Único: 8.50€

Compota de manzana caramelizada

Tarta casera de queso fresco

Tarta de chocolate fondant hecha en casa

Helado artesano de turrón suprema o vainilla

Sorbete de limón

Selección La Máquina (mínimo 2 personas)

Único: 9.80€

Fruta de temporada

Único: 5.50€

Mariscos

Vieira gorda al horno

Único: 13.80€

Ostra plana de Galicia

Único: 5.90€

Ostra Fine de Claire N°3

Ostra Utah Beach de Normandía N°3

Berberechos de las Rías al vapor

Único: 29.50€

Degustación de ostras

Navajas de las Rías a la plancha

Único: 18.50€

Zamburiñas en gratén de jamón y cebolla dorada

Único: 17.50€

Único: 20.50€

Gamba blanca especial del Mediterráneo

Único: 17.50€

Arroces

Arroz de verduras de la huerta

Único: 22.50€

Único: 23.50€

Pescados

Cochas de merluza al pil-pil o a la bilbaína

Bacalao negro de anzuelo de Alaska a la plancha

Único: 23.50€

(*)Previamente ultracongelado a -60°C, durante al menos 72 horas

Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha

Lubina a la sal

Carnes

Entrecot premium fileteado de vacuno mayor madurado

Único: 29.50€

Chuletitas de cordero lechal