La Libreta · Fusión internacional en San Agustín del Guadalix | Sybaria

La Libreta ofrece cocina Fusión internacional, Española.

La Libreta está en Avenida de Madrid 43, San Agustín del Guadalix.

Dirección: Avenida de Madrid 43, San Agustín del Guadalix, Madrid, 28750. Teléfono: +34 916 28 88 92. Web: http://www.la-libreta.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: Cerrado; Miércoles: 20:30 - 23:30; Jueves: 20:30 - 23:30; Viernes: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:30; Sábado: 13:30 - 16:30, 20:30 - 23:30; Domingo: 13:30 - 16:30.

La Libreta

Nuestro menú

Coquinas de isla cristina

Almejas finas a la sarten

SABORES DEL MUNDO, RAÍCES DE LA SIERRA

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Coquinas de isla cristina

Navajas al ajo y limon

Almejas finas a la sarten

Salmonetes de santa pola

Colas de Gambon al ajillo o pil pil

Boqueroncitos fritos de malaga vitorianos

Chopitos frescos de peniscola

Boletus pinicolas con ibérico

Arroz meloso con gambas rojas

Pijotas de conil a la andaluza

Mejillones frescos al vapor

Bocartes de barabate a la parrilla

Sardinitas de malaga parrilla

Ensaladilla rusa casera con aguacate y salmorejo

Niscalos de montejo con gambas

Merluza de coruña con gambas ajillo

Rape fresco de conil con gambas ajillo

Mero de tarifa con gambas ajillo

Chuletón de vaca fileteado 2 personas

Tacos de solomillo en sarten con ajitos

Calamar de potera a la parrilla

Arroz meloso con boletus y rabo de toro

Arroz meloso con centolla gallega

Arroz meloso con cigalas de huelva

SABORES DEL MUNDO, RAÍCES DE LA SIERRA

Alcachofas confitadas con ajo blanco.

Único: 9.50€

Gyoza de langostino con leche de coco y curry rojo.

Huerto en tempura con mahonesa de soja y salsa ponzu.

Único: 13.50€

Atún teriyaki con mahonesa de wasabi y alga wakame.

Único: 19.50€

Croquetas de puerro confitado, manzana salteada y queso de cabra.

Bocadillo de steak tartar con mayo-chipotle, col china, cilantro y cebolla encurtida.

Único: 14.50€

Raviolis artesanos de boletus y trufa blanca.

Único: 13.50€

Gnocchis con pesto de trigueros y ricotta.

Único: 13.50€

Gildas con idiazabal, anchoas y tomate seco.

Único: 5.50€

Croquetas de langostinos y kimchi.

Ensaladilla rusa con contraste de ibéricos.

Único: 11.50€

Burrata sobre mousse de cantalou y pesto rosso.

Único: 14.50€

Solomillo de vaca con mantequilla ahumada.

Carrilleras de ternera estofada al cacao sobre cremoso de boniato, coco y lima.

Steak tartar con alcaparrones.

Brioche de sardina ahumada con concassé de tomate.

Único: 4.50€

Bao de pollo crujiente "La Libreta".

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Cheeseburguer: con queso artesano, pan negro al carbón y mahonesa de encurtidos.

Único: 14.50€

"La Libreta": nuestra clásica hamburguesa de siempre.

Único: 14.50€

BBQ: con pan brioche, queso cheddar, cebolla crujiente y bacon tostado.

Único: 14.50€

"Smash": con ricotta y su mermelada de bacon.

Único: 14.50€

Crispy chicken: pollo campero rebozado en cereales tostados y salsa de yogur y curry.

Único: 14.50€

POSTRES

Brownie de chocolate con helado artesano de violeta.

Único: 6.50€

Torrija de horchata con su reducción y helado de canela.

Único: 6.50€

Helados artesanos.

Tarta de queso ecológico con mermelada de cereza negra.

Único: 6.50€

Cremoso de coco y teja de almendra

Único: 5.50€

Brownie de chocolate

Único: 5.50€

Único: 5.50€

Helados artesanos

Único: 5.50€

TAPAS KM.0

Hummus con crudités

Único: 7.50€

Crocante de escalivada trufada

Único: 7.50€

Patatas crujientes con queso de oveja de Colmenar y perejil fresco

Huerto en tempura

Cous cous con aceite de pistacho y mojama

Quesos de nuestra sierra

Paté de perdiz, jengibre y palo cortado

Único: 7.50€

Carpaccio de ciervo

PRINCIPALES

Gyoza de rabo de toro

Milhojas de calabacín con moho blanco y tomates salteados

Único: 9.50€

Risotto de langostinos con leche de coco y curry rojo

Raviolis artesanos con mantequilla y salvia

Pulpo con patatas revolconas

Hamburguesa "La Libreta"

Único: 12.50€

Solomillo "La Finca"

ENSALADAS

Lechugas de temporada con tomate,ortiga, nueces garrapiñadas, canela y jerez.

Único: 8.50€

Quinoa, rúcula, queso de cabra y chorizo.

Único: 8.50€

Ensaladilla con contraste de ibéricos

Único: 8.50€