Jabato Tapería · Española en Barcelona | Sybaria

Restaurante pequeño, sencillo y moderno en el que se sirven tapas españolas clásicas, vinos de la zona y cervezas artesanales.

Jabato Tapería ofrece cocina Española.

Jabato Tapería está en Carrer de Ramón y Cajal, Barcelona.

Dirección: Carrer de Ramón y Cajal, Barcelona, Barcelona, 08024. Teléfono: +34 938 58 83 19. Web: https://www.instagram.com/jabatotaperia. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: Cerrado; Miércoles: Cerrado; Jueves: Cerrado; Viernes: 13:00 - 17:00; Sábado: 13:00 - 17:00; Domingo: 12:00 - 17:00.

Jabato Tapería

Nuestro menú

NUESTROS PLATOS

NUESTROS PLATILLOS

DEL MAR Y LA MONTAÑA

ELS NOSTRES PLATERETS

DEL MAR I LA MUNTANYA

NUESTROS PLATOS

Coca de Folgueroles con tomate

Único: 3.20€

Tomate del huerto y ventresca de atún

Único: 13.60€

Burrata con tartar de tomate y pesto de pistacho

Berenjena, yogur, menta y quicos

Único: 12.40€

Plato de jamón ibérico 16 / Tabla de quesos artesanos

Nuestras Bravas

Único: 6.50€

Ensaladilla rusa

Único: 5.80€

Croqueta del día 3 (u.) / Buñuelo de bacalao

Único: 2.50€

Carpaccio de vaca madurada y Parmesano

Único: 17.50€

Atún rojo, hinojo, miso, yuzu y wakame

Único: 17.20€

Tataki de entraña, chimichurri y calabaza

Único: 13.90€

Canelón de espinacas a la catalana y trufa

Único: 13.90€

Lomo alto de cerdo ibérico a baja temperatura, romero y parmentier

Canelón de carrillera de ternera y trufa

Único: 3.20€

Salmón marinado en cítricos, teriyaki, perlas de yuzu y aguacate

Único: 14.50€

Albóndigas de la bisabuela

Único: 14.50€

Morcilla de Burgos, “demi-glace”, cebolla crujiente y compota de manzana

Único: 13.80€

Lingote de meloso de ternera y celery

Único: 16.50€

POSTRES

Postre del día

El chocolate del Jabato

Único: 6.50€

NUESTROS PLATILLOS

Popeye (canelón de espinacas y trufa)

Atún rojo, mango, chips de alga nori y mayo de jengibre.

Único: 11.60€

Salmón marinado en cítricos y cremoso de aguacate

Único: 11.40€

Tomates aliñados con ventresca de atún y vinagreta de mostaza

Único: 9.50€

Único: 4.80€

Berenjenas marinadas, polvo de quicos y espuma de miel y limón

Único: 7.80€

Croqueta de rustido

Único: 1.90€

Buñuelo de bacalao con mayo de cítricos

Único: 1.80€

Lubina Jabato con sus verduras escabechadas

Único: 9.70€

Carpaccio de "Wagyu", parmesano, helado de mostaza y "concasse" de tomate

Único: 12.60€

DEL MAR Y LA MONTAÑA

Pulpo con cremoso de cachelos y olivada

Único: 14.50€

Pescadito frito

Guiso de calamares, setas de temporada y yema de huevo del Priorat

Único: 12.60€

Tataky de entraña, calabaza de temporada asada a la miel y aliño mediterráneo

Único: 12.20€

Morcilla de "Waygu", compota de manzana y cebolla en texturas

Canelón de carrillera y tartufa

Timbal de cordero

Único: 13.90€

Presa ibérica de bellota y "celery"

Único: 14.50€

Plato de jamón

Tabla de quesos (Todo Valentía!!)

PARA REMATAR

El chocolate de Jabato

Espuma de crema catalana y helado de carquiñoli

Coulant de caramelo con helado de maracuyá

ELS NOSTRES PLATERETS

Tonyina vermella, xips d'aiga nori i maionesa de gingebre

Único: 11.60€

Salmó marinat en cítrics i cremós d'alvocat

Único: 11.40€

Tomàquets amanits, ventresca de tonyina i vinagreta de mostassa

Único: 9.50€

Les nostres Braves

Único: 4.80€

Único: 4.80€

Albergínies marinades, pols de quicos i escuma de mel i llimona

Único: 7.80€

Croqueta de rostit

Único: 1.90€

Bunyol de bacallà amb maionesa de cítrics

Único: 1.80€

Llobarro Jabato amb verdures escabetxades a casa

Único: 9.70€

Carpaccio de "Wagyu", parmesà, gelat de mostassa i "concassé" de tomàquet

Único: 12.60€

Popeye (caneló d'espinacs i tartufa)

DEL MAR I LA MUNTANYA

Caneló de galta i tartufa

Pop amb cremós de patata, orenga fresca i olivada

Único: 14.50€

Peixet fregit (s/m)

Arròs del dia (s/m)

Guisat de calamars, bolets de temporada i rovell d'ou del Priorat

Único: 12.60€

Tataky d'entramya amb carbassa de temporada cuita a la mel i "ximixurri" mediterrani

Único: 12.20€

Mandonquilles de la besàvia

"Morcilla de Wagyu", compota de poma i ceba en textures

Único: 13.90€

Plat de pernil ibèric

Taula de formatges (Tot Valentia!!)

Presa ibèrica de bellota i "celery"

Único: 14.50€

PER REMATAR

La xocolata del Jabato

Escuma de crema catalana i gelat de carquinyoli

Postre del dia (s/m)

Coulant de caramel amb gelat de maracuià