Hotel Restaurante El Torreón de Navacerrada · Española en Navacerrada | Sybaria

Hotel discreto en una mansión de piedra del siglo XIX con habitaciones eclécticas, bar y vistas a la montaña.

Hotel Restaurante El Torreón de Navacerrada ofrece cocina Española.

Hotel Restaurante El Torreón de Navacerrada está en Calle Tejera 18, Navacerrada.

Dirección: Calle Tejera 18, Navacerrada, Madrid, 28491. Teléfono: +34 674 71 85 72. Web: https://www.eltorreondenavacerrada.com/. Horario: Lunes: 09:00 - 17:00; Martes: Cerrado; Miércoles: Cerrado; Jueves: 09:00 - 17:00; Viernes: 09:00 - 23:30; Sábado: 09:00 - 23:30; Domingo: 09:00 - 22:30.

Hotel Restaurante El Torreón de Navacerrada

Nuestro menú

NUESTRO BACALAO

BLANCOS

PAZO DE RUBIANES

CAN BAS D' ORIGEN XARELLO

TINTOS

SILENTIUM ROBLE 5 MESES EN BARRICA

LA PLANTA DE ARZUAGA

PALACIO DE VILLACHICA CRIANZA

ARZUAGA CRIANZA

FINCA RODMA SELECCIÓN

VIÑA SALCEDA CRIANZA

DOMINIO DE CARABO CRIANZA

MARQUES DE RISCAL RVA

DOMINIO DE CARABO VILLAGE

ARROCALA 10 MESES ROBLE

CAVA

PERE VENTURA BRUT NATURE

ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE

ROSADOS

CHIVITE LAS FINCAS

TOBIA LUZ DE LUNA

SEMIDULCES

APERITIVOS

ENSALADILLA RUSA

ROLLITOS CON CARPACHO de solomillo

HUEVOS DE CORRAL con crema de foie

CROQUETAS CASERAS de boletus

PATAMULO DE OVEJA con pistachos, miel, romero e higos.

HUEVOS DE CORRAL con crema de foie y boletus

ALUBIA DE LA BANEZA-LEÓN con almeja blanca

ROLLITOS CON CARPACHO de solomillo de ternera y mojo picón

PAN BAO DE TORREZNOS DE SORIA con cebolla encurtida en vinagre de manzana, kimchie y cilantro. (2 uds.)

MORCILLA DE WAGYU con cremoso de patata trufado y emulsión de pimentón

CORAZON DE ALCACHOFA con papada de bellota adobada y romescu

GYOZAS DE LANGOSTINO sobre crema de gambeta roja, mahonesa de ostras y katsuobush.

LENTEJA CAVIAR al curry rojo con leche de coco y vieiras

GUISO DE VERDINA ASTURIANA con pulpo

MINIROLOS DE MANITAS DE CERDO a la plancha con sofrito de la abuela y mayo chipotle

PISTO MANCHEGO con salchichón de pincho, yema de huevo y alioli

GYOZAS DE POLLO servido con kimchee, virutas de torrezno y consomé de jamón

LA CUCHARA DEL TORREÓN pregunten por las especialidades del día

MINIRULOS DE MANITAS DE CERDO a la plancha con sofrito de la abuela y mayo chipotle

TORTILLAS DE MAÍZ, atún macerado en soja, guacamole, puerro frito y mayo sriracha

ENSALADAS

ENSALADA DE TOMATES VARIADOS con anchoas ahumadas del Atlántico (tomate rosa, tomate Raff chocolate y Cherrys variados)

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA con tomate seco, nueces y piparras encurtidas

ARROCES

CARNAROLI MELOSO de costillas con caldo de costillas y bacon ahumado

CARNAROLI MELOSO de pato

CARNAROLI MELOSO de cordero

CARNES

POLLO DE CORRAL a baja temperatura con berenjena a la llama y patatas

BURGER VACUNO con cheddar, bacon, lechuga,tomate, mayo, cebolla caramelizada y bbq

SECRETO IBÉRICO EXTRA con puré de patata y arrope con mazorca de maíz a la plancha.

SOLOMILLO DE TERNERA cremoso de boletus y foie y patatas panadera.

CARNE A LA PIEDRA (400GR) para dos

CARRILLERA DE CERDO en aceite de arebequina a baja cocción en su jugo con cremoso de patata y chips de yuca

ENTRECOTE MADURADO DE LA DEHESA "LA FINCA" (500GR) para dos

ENTRECOTE MADURADO DE LA DEHESA "LA FINCA" (300GR)

BURGER VACUNO con cheddar, bacon, lechuga, tomate, mayo, cebolla caramelizada y bbq

COSTILLAS a baja temperatura a la plancha con barbacoa de vino tinto y batatas fritas.

NUESTRO BACALAO

BACALAO servido con verduras a las plancha y romescu

BACALAO acompañada con roux de coliflor, pimienta de sichuan y panaderas

BACALAO con crema de chorizo criollo a la sidra y panaderas

POR ENCARGO

PALETILLA DE CORDERO LECHAL servido con cebolla miel y panaderas

GRAN COCIDO MADRILEÑO para mesa completa

PAPELES

BOQUERONES CASEROS en vinagre de shusi y guindilla

JAMON IBÉRICO de Jabugo

CECINA DE LEÓN ahumada con lascas de parmesano

CARPACHO DE PRESA IBÉRICA con aliño de anacardos y jengibre