Gastro via · Española en Madrid | Sybaria

Gastro via ofrece cocina Española.

Gastro via está en Calle de la Flor Baja 5, Madrid.

Dirección: Calle de la Flor Baja 5, Madrid, Madrid, 28013.

Gastro via

Nuestro menú

Nuestra Estación De Arroces

Arroces Secos En Llauna Al Piropo Retrechero

Paella Mixta Tradicional La Movida

Steak Tartar San Isidro A La Vista

Pescados Y Carnes

Rabo De Ternera En Corrala De Jabugo

Bacalao Del Foro

Espeto De Dorada Arco De Cuchilleros A La Parrilla Del Carbón De Encina

Rodaballo Pistonudo A La Brasa

Entrecot Trinchado Don Hilarión A La Parrilla Del Carbón De Encina

Cachopo Chachi De Ternera Blanca De Ávila

Solomillo Pichi

Guarniciones La Tremolina

Wok De Verduras

Patatas Fritas Naturales

Patatas A Lo Pobre

Ensalada De Lechuga Viva

Vinos Blancos Y Vinos Rosados

En Tus Manos Rosado

Alma De Valdeguerra

Único: 9.50€

Único: 13.50€

Navaherreros De Bernabeleva

Único: 17.50€

Único: 10.50€

Tagonius Blanco

Dulce María Selección

Vinos Tintos

Tagonius Crianza

Único: 16.50€

Barbaridad Roble

Único: 14.50€

El Regajal Selección Especial

Félix Martínez "Cepas Viejas" Reserva

Único: 20.50€

Licinia Crianza

Vino Blanco

Son Ramon Chardonnay

Único: 14.50€

"Pa" Los Golosos...

Milhojas Mola Mazo El Chocolate

Tiramisú De Madrid Al Cielo

"Pa" Los Saludables Que Se Cuidan...

Ensalada De Frutas Frescas Al Organillo De Limón

Único: 6.50€

"Pa" Los Más Clásicos...

Tarta Alaska Al Chotis Del Chef

Torrija La Revoltosa

"Pa" Los Que Van A La Moda...

Tarta De Queso Que Sabe A Queso Para Flipar

Semifrío De Higos En Plan Cortadito

Tarta De Pistacho Y Queso Mascarpone En Cero Coma

"Pa" Los Que Son Atrevidos...

Café Irlandés En Deconstrucción, ¿Valeeee?

Primer Vuelco

Segundo Vuelco

La Gracia De Los Garbanzos De Castilla Con Verduras De La Huerta De Aranjuez

Tercer Vuelco

Viandas De La Sierra De Guadarrama

Vinos Blancos Y Rosados

Viña Esmeralda

La Sonrisa De Tares 2021

Finca La Estacada Rosado

Jose Pariente Verdejo

Enate Gwurztraminer

Pesquera Crianza

Ramon Bilbao Crianza

Martinez Lacuesta Creanza

Arzuaga Crianza

Ribera Del Duero

Matarromera Crianza

Nexus One Roble

Pisarrosas Crianza

Bosque Matasnos

Pago De Carraovejas Crianza

Tomás Postigo 3er Año

Vega Sicilia Valbuena 5º Año

Rioja

Viña Eguia Reserva

200 Monges Reserva

Luis Cañas Crianza

Viña Ardanza Reserva

Marques De Murrieta Reserva

Contino Reserva

Espumosos

Veuve Clicquot Brut

Benjamin Codorniu 1551 Brut Nature

Anna De Codorniu

Juvé Y Camps Reserva De La Familia

Entrantes

Bienmesabe De Lubina Dabuten

Tempura De Verduras De La Huerta De Aranjuez

Migas Con Sus Torreznos Y Huevo Frito Con Puntilla Chiné

Ensalada De Tomate Rosado Almidonao

Caviar De Guisantes Con Mollejas La Movida

Espárragos Blancos Vega Del Jarama A La Parrilla

Jamón Ibérico De Bellota Con Banderillas Del Coso

Tartar De Atún Rojo Manzanares El Real

Tortillitas De Camarones Con Capote

Pochas Con Bacalao Y Almejas La Marimorena

Lasaña De Verduras Y Carabineros Con Mantón De Manila

Bocaditos De Albóndigas De Merluza En Verbena

Brazo De Pulpo Más Chulo Que Un Ocho

Gyozas Crujientes De La Villa Y Corte

Croquetas Postineras Con Sus Salsas

Milhojas De Patata Con Parpusa De Huevo Trufado

Arroces

Arroz Al Piropo Retrechero

Arroz Caldoso Arganzuela

Pescados

Tronco De Merluza A La Gallega Del Puerto Más Grande De España

Suprema De Salmonetes De Roca Con "Col-Crém"

Bacalao Del Foro Sobre Sus Callos

Carnes

Tataki Chipen De Lomo De Cebón Gallego

Steak Tartar San Isidro A La Vista Y Al Gusto

Rabo De Ternera En Corrala De Jabugo

De Nuestra Parrilla Al Carbón De Encina

Solomillo De Ternera Pichi

Espeto De Dorada Arco De Cuchilleros

Tronco De Atún Rojo Fetén

Entrecot Don Hilarión

Postres

Esfera De La Capital

Torrija La Revoltosa

Strudel De Manzana Al Rastro

Carpaccio De Piña Para El Niño Y La Niña

Tarta De Zanahoria Al Chotis Del Chef

Tarta De Queso Que Sabe A Queso Para Flipar

Cremoso De Violeta Y Limón Con Tejas De Madrid Al Cielo

Café Irlandés En Deconstrucción ¿Valeeee?

Otros

Descorche De Botella

Manzanares El Real

Mantón De Manila

Más Chulo Que Un Ocho

Piropo Retrechero