Fauna Restaurant by Casa de Vivi · Fusión internacional en Barcelona | Sybaria

Fauna Restaurant by Casa de Vivi ofrece cocina Fusión internacional.

Fauna Restaurant by Casa de Vivi está en Carrer del Duc, Barcelona.

Dirección: Carrer del Duc, Barcelona, Barcelona, 08002. Teléfono: +34 678 18 75 62. Web: http://www.casadevivi.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: Cerrado; Miércoles: Cerrado; Jueves: Cerrado; Viernes: 13:00 - 16:00; Sábado: Cerrado; Domingo: Cerrado.

Fauna Restaurant by Casa de Vivi

Nuestro menú

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

SABORES A FUEGO LENTO

LA DESPENSA DE VIVI

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES

LA MESA EMPIEZA AQUÍ

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

85€/pp: 85€

MENÚ TRADICIÓN

65€/pp: 65€

POSTRES

Mundo de chocolate

Pastel cremoso de queso Ermesenda d'Eroles y helado de galleta María

Flan con nata y fresas maceradas

Tarta cremosa de lima kaffir y merengue suizo

entrantes

Servicio de pan

Único: 3.50€

SABORES A FUEGO LENTO

Pappardelle con crema de bogavante, coco y curry rojo

Arroz Parellada con calamarcitos, sepia y gamba roja de Blanes

Arroz meloso de tuétano, azafrán y jamon ibérico

Fideos a la cazuela de presa ibérica de bellota, costillas de cerdo y gamba roja

Capipota de ternera, guisantes del Maresme y calamares de playa

PESCADOS

Pescado de lonja a la brasa

Rodaballo confitado en ajo y guindilla y su pil pil

Pulpo crujiente braseado al carbón sobre parmentier de patata

CARNES

Pato de bellota del Lluçanès y guiso de trigo

Solomillo de vaca vieja a la brasa

Pluma ibérica de bellota a la brasa

GUARNICIONES

Patatas Pont neuf

Pak Choi a la brasa

Puré de patata al tenedor

Alcachofas a la brasa

Mini verduritas asadas

LA DESPENSA DE VIVI

Sobrasada de cerdo negro de Mallorca by Xesc Reina con miel

Cecina de vaca madurada Premium de León (80gr)

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo (80gr)

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES

GOLANY, pasta blanda y leche cruda de vaca (San Marí de Llèmena, Girona)

LUNA NEGRA, pasta blanda y leche cruda de cabra (Barraco, Ávila)

BLAU DE JUTGLAR, pasta semiblanda y leche cruda de vaca (Finca Teixagó, Osona)

TOU (Casa Mateu), pasta blanda y leche cruda de oveja (Surp, Pallars Subirà)

FOGASSA, pasta dura y leche cruda de vaca (Menorca / Cataluña)

BUCARITO, Gran Reserva, pasta dura y leche cruda de cabra (Rota, Cádiz)

Selección de nuestros quesos con frutos secos y mermeladas artesanales

Gran tabla de VIVI (para 2 personas)

LA MESA EMPIEZA AQUÍ

Escalivada al carbón, ventresca de atún y arbequina

Pan de cristal con tomate y aceite AOVE

Único: 4.50€

Ostra Super Spéciale Normandie N°3 al natural

Anchoas ooo del cantábrico, focaccia de olivas y crema de coco con piparras (4 filetes)

½ docena de Ostra Super Spéciale Normandie N°3 al natural

Tartar de atún bluefin, sopita de sésamo, encurtidos y almendras

Sandwichito de foie micuit, tatín de manzana con mermelada de higos

Steak tartar de solomillo de vaca madurada de Girona (120 gr.)

Las bravas de VIVI

Croquetas de jamón ibérico de bellota (mín. 3 un.)

Croquetas de ceps con leche de almendras (mín. 3 un.)

Brioche de fricandó de presa ibérica de bellota y crema de trompetas

Buñuelos de bacalao con miel y lima (mín. 3 un.)

Canelón de carne rustida y foie, salsa Soubise y queso Fogassa

Tortilla abierta de patatas con gamba roja, espinacas y cremoso de piñones