El Urogallo | Restaurante Chamberí · Española en Madrid | Sybaria

El Urogallo | Restaurante Chamberí ofrece cocina Española, Mediterránea.

El Urogallo | Restaurante Chamberí está en Calle de Guzmán el Bueno 40, Madrid.

Dirección: Calle de Guzmán el Bueno 40, Madrid, Madrid, 28015. Teléfono: +34 919 55 09 09. Web: https://elurogallo.es/chamberi/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Horario: Lunes: 12:00 - 00:00; Martes: 12:00 - 00:00; Miércoles: 12:00 - 00:00; Jueves: 12:00 - 00:00; Viernes: 12:00 - 00:00; Sábado: 12:00 - 01:00; Domingo: 12:00 - 01:00.

El Urogallo | Restaurante Chamberí
Nuestro menú
Para Empezar
Para Continuar
Nuestra Huerta
Guisos
Carnes
Pescados
Postres

Para Empezar

Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico
Queso Manchego Curado
Surtido de Ibéricos
Pastel de Cabracho Casero
Salmorejo Cordobés
Con Huevo y Jamón Ibérico.
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Sin descripción adicional.
Ensaladilla Rusa
¡La Nuestra!
Jamón, Lomo y Queso Curado.
Anchoas de Santoña y Boquerones en Vinagre
Con Pan y Tomate.

Para Continuar

Huevos sobre Lecho de Patatas Fritas, Jamón Ibérico y Pimientos de Guernica.
Con A.O.V.E y Pimentón de la Vera.
Plato Especial Urogallo
Croquetas Caseras
De Jamón.
Flor de Alcachofas Confitadas
Con Miel.
Crujiente de Berenjenas
Calamarcitos
A la Andaluza.
Con Cebolla Caramelizada.
Chipirones a la Plancha
Buñuelos de Morcilla
Zamburiñas
Con Salsa Mediterránea.
Pulpito a la Gallega
Sobre Patatas Revolconas y Dos Ajadas.
Pulpito a la Parrilla
Patatas Revolconas
Con Torreznos y Huevos Fritos.
Torreznos Confitados
Con Patatas y Pimientos de Guernica.

Nuestra Huerta

Ensalada de Tomate Pelado
Con Ventresca y Cebolla.
Ensalada Templada de Cabrales
Ensalada Mixta
Lechuga, Jamón de York, Pollo, Manzana, Zanahoria, Huevo y Salsa Rosa.
De todo un poco...
Ensalada Urogallo
Y Manzana Caramelizada a la Sidra.
Ensalada de Rulo de Cabra
Con Frutos Secos y Vinagreta de Miel y Mostaza.
Ensalada de Salmón Ahumado
Parrillada de Verduras Naturales
Con Aguacate y Mango.

Guisos

Con su Compango.
Fabada Asturiana
Con Mucho Morro.
Verdinas de Cangas
Con Chipirones.
Risotto de Boletus
Al Estilo de la Abuela Aurora.
Rabo de Cebón
Arroz con Bogavante
Con Aceite de Trufa Blanca y Parmesano.
Mínimo 2 personas.
Callos de Tineo

Carnes

De Lechal.
Con Queso Oscos y Jamón Ibérico.
Hamburguesa de Buey 100%
Entrecot de Vaca
A la Parrilla.
Lomo Alto de Vaca a la Parrilla
Solomillo de Vaca
Para 2 Personas.
Costillar de Ternera Black Angus BBQ
Cocinado a baja temperatura, con guarnición.
Solomillo Urogallo
Hojaldre con Foie de Pato y Salsa Oporto.
Taquitos de Solomillo
Salteados con Ajos Tiernos.
Steak Tartar de Solomillo
Hamburguesa Premium Black Angus
Sin descripción adicional.
Chuletillas de Cordero
Con Aguacate y Cebolla Caramelizada.
Tiras de Pollo de Corral
Cachopo Tradicional Asturiano
Con Salsa Barbacoa.

Pescados

A la Romana.
Bocaditos de Merluza
Filete de Rodaballo con Salsa Meunière
Con Verduras y Patatas Panaderas.
Merluza Urogallo
Con Langostinos y Salsa Mediterránea.
Merluza Rellena de Centollo
Con Salsa de Carabineros.
Sin descripción adicional.
Rape a la Bilbaína
Lubina a la Espalda
Fritos de Pixín
Taquitos de Rape y Langostinos
Sobre Crema de Piquillo y Salsa Marmita.
Bacalao al Horno
Con Crema de Calabacín y Virutas de Ibérico.

Postres

Rellenas de Crema.
Con Helado.
Tarta de Queso
Con Nata y Crema.
Hojaldre Urogallo
¡La Nuestra!
Filloas
Tarta de Limón
Con merengue.
Tiramisú Casero
Brownie Tradicional
Al Estilo Asturiano.
Arroz con Leche
Tarta Fina de Manzana
Helado Artesanal
Vainilla de Bourbon Natural, Chocolate Perugina, Yogur con Frutos del Bosque o Stracciatella.
Zumo de Naranja
Natural.
Fruta
Postres sin Gluten
Personaliza tu Experiencia. Disponemos de Postres sin Gluten.
Piña o melón.