El Corral del Castaño · Española en Capileira | Sybaria

El Corral del Castaño ofrece cocina Española, Fusión internacional.

El Corral del Castaño está en Plaza Calvario 5, Capileira.

Dirección: Plaza Calvario 5, Capileira, Granada, 18413. Teléfono: +34 958 76 34 14. Horario: Lunes: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00; Martes: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00; Miércoles: Cerrado; Jueves: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00; Viernes: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00; Sábado: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00; Domingo: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:00.

El Corral del Castaño

Nuestro menú

As An Appetizer

Lomo de Cerdo en Orza

Paté Casero de Perdiz

Único: 13.50€

Selección de Quesos Artesanales

Steak Tartar de Ternera Gallega

Jamón Curado Gran Reserva

Our Artisan Pizzas

Pizza Mediterranea

Pizza Prosciutto

De La Almadraba (From La Almadraba)

Pan Cristal, Atún Ahumado De Almadraba Y Aguacate

Tomate Aliñado De La Almadraba Con Ventresca De Atún En Escabeche

Lomito De Salmón Ahumado, Con Salsa Fresca De Eneldo Y Aguacate

Salmillo De Atún De Almadraba En Aceite De Oliva Virgen Extra

Lomo De Atún De Almadraba En Manteca

Delicious Products From The Sea, From La Almadraba And A Selection Of Caviar

Selección del Mar

Lomo de Salmón Ahumado en Frío

Único: 13.50€

Tartar Pequeño de Salmón y Aguacate

Degustación de Caviar Baerii

Degustación de Caviar Asetra

Think Of Green

Ensalada Tricolor

Ensalada de Quesos a la Plancha y Nueces

Ensalada Kumato

Ensalada de Frutas Tropicales

Ensalada de Salmón Ahumado, Queso y Aguacate

Tomate Ecológico Aliñado

Our Dishes

Paletilla de Cordero Segureño

Carrillada Ibérica

Bacalao Confitado

Único: 13.50€

Nido de Pasta con Pechuga de Pollo

Lomo Alto de Vaca Rubia Gallega

Codillo de Cerdo Estofado

Único: 16.50€

Lomo de Salmón

Lomo de Cerdo Confitado

Único: 16.50€

Costillas de Cerdo

Costilla de Vaca Gallega

Rabo de Toro Confitado

Others

Croquetas de Rabo de Toro y Alioli de Chocolate

Morcilla con Crema de Manzana Tostada, Piñones, Pimientos Caramelizados y Lecho de Alga Wakame

Piononos de Rabo de Toro (con Bacon) y Boletus con Mango Caramelizado

Tosta de Chicharrones con Pimientos Rojos y Queso

Tataki de Salmorejo, Jamón Curado Crujiente, Lomo de Atún Ahumado y Caviar de Tomate

Caviar Nacarii (10 G), Lomo de Salmón Ahumado, Mantequilla y Aguacate

Crujiente de Hojaldre con Manzana y Confit de Pato

Vaca Rubia Gallega

Lomo de Salmón Ahumado

Brocheta de Pollo

Salsa de Ciruelas

Cerdo Ibérico a la Parrilla

Berenjena Mozárabe, Hortalizas Caramelizadas y Queso de Cabra

Cuscús-Tabulé con Salmorejo sobre Salsa de Hummus

Como Aperitivo, Piensa En Frío

Selección De Quesos Artesanos De La Alpujarra

Nuestro Lomo De Luff

Medallón De Foie Casero Con Gelée De Frutos Rojos

Jamón Curado Gran Reserva

Nuestro Momento Más Dulce, Postres Artesanos

Tarta De Manzana Y Canela

Coulant De Chocolate Negro

Canutillos Rellenos De Crema

Profiteroles Bañados En Chocolate Templado

Mármol De Fresa Y Chocolate Blanco

Flan De Piñones Y Dátiles Con Bizcocho Borracho De Ron Miel

De La Almadraba

Lomo De Salmón Ahumado Con Salsa Fresca De Eneldo

Tosta De Atún Ahumado De La Almadraba Y Aguacate

Lomo De Atún De La Almadraba En Aceite De Oliva

Tosta De Lomo De Salmón Ahumado Y Aguacate

Lomo De Atún De La Almadraba En Manteca

Tomate Ecológico Aliñado Con Ventresca De Atún En Escabeche

Amar Es Compartir......Cocina De Sensaciones (To Love Is To Share......Sensations Cuisine)

Piononos De Rabo De Toro Y Boletus Con Muselina De Mango Caramelizado

Jamón Del Corral Gran Reserva

Bombón De Foie Casero Con Gelée De Frutos Rojos

Tabla De Quesos Artesanos De La Alpujarra

Couscous-Tabbouleh Con Salmorejo, Sobre Crema De Hummus

Tosta De Chicharrones Con Pimientos Y Salmorejo

Sensations Cuisine

Morcilla Con Crema De Manzana Asada, Piñones, Pimientos Rojos Caramelizados Y Cama De Alga Wakame

Tosta De Chicharrones Con Pimientos Rojos Y Queso

Piononos De Rabo De Toro Y Boletus Con Mango Caramelizado

Deliciosa Pastela Moruna

Cuscús-Tabulé Con Salmorejo

Tataki De Salmorejo, Jamón Curado Crujiente, Lomo De Atún Ahumado Y Caviar De Tomate

Berenjena Mozárabe, Verduras Caramelizadas Y Queso De Cabra

Croquetas De Rabo De Toro Y Mayonesa De Ajo Y Chocolate

Crujiente De Hojaldre Con Manzana Y Confit De Pato

Caviar Nacarii, Lomo De Salmón Ahumado, Mantequilla Y Aguacate

To Love Is To Share Sensations Cuisine

Piononos de Rabo de Toro

Único: 12.60€

Requeté Granadino

Único: 13.50€

Berenjena Mozárabe

Salmorejo Tataki

Único: 13.50€

Alcachofas Confitadas de Tudela

Tatin de Manzana y Foie Gras de Pato

Único: 14.50€

Único: 12.60€

Croquetas de Rabo de Toro

Deliciosa Pastela Moruna

Único: 12.60€

Our Sweetest Moment Home-Made Desserts

Único: 6.60€

Tarta de Manzana y Canela

Único: 6.60€

Único: 6.60€

Nuestro Tiramisú Especial

Único: 6.60€

Tarta de Zanahoria

Único: 6.60€

Único: 5.60€

Tatin de Boniato y Castañas

Único: 6.60€

Único: 6.60€

Our Ancestors' Cuisine

Croquetas de Berenjena y Queso de Cabra

Croquetas de la Abuela

Único: 12.60€

Chorizos Caseros Picantes

Morcilla Casera

Plato Alpujarreño

Huevos Revueltos con Habitas Baby y Jamón Curado

Huevos Revueltos con Patatas y Jamón Curado

Piensa En Verde (Think Of Green)

Ensalada De Kumato

Ensalada Tricolor

Ensalada De Frutas Tropicales Y Crujiente De Pollo

Nuestras Especialidades

Codillo Braseado En Su Jugo

Pata De Cordero

Paletilla De Cordero

Solomillo Ibérico Con Salsa De Setas Y Foie

Atún Rojo A La Plancha Con Puré De Piquillos

Cocina Tradicional (Traditional Cuisine)

Queso Puro De Oveja

Jamón Curado Alpujarreño

Lomo de Cerdo Confitado con Gratinado de Muselina de Ajo

Codillo de Cerdo Asado

Cocina Creativa (Creative Cuisine)

Cuscús-Tabulé Con Salmorejo

Milhojas De Foie Casero

Ensaladas (Salads)

Ensalada Tricolor

Postres (Desserts)

Coulant De Chocolate Noir

Leche Frita De Castañas