Cau de l'Ateneu · Mediterránea en Manresa | Sybaria

Cau de l'Ateneu ofrece cocina Mediterránea, Cocina de autor.

Cau de l'Ateneu está en edifici Ateneu Centre històric, Manresa.

Dirección: edifici Ateneu Centre històric, Manresa, Barcelona, 08241. Teléfono: +34 616 66 94 12. Web: https://www.caudelateneu.com/.

Cau de l'Ateneu
Nuestro menú
Arrossos:
Plats principals:
Les postres:
Menú Bambolines
--La Nostra Gilda--
--Carxofa--
--Nap--
--Gamba i Xampinyó--
--Ou--
--Llobarro--
--Xai--
--Lemon Pie--
--La xocolata--
--Petit fours--
POTS AFEGIR PLATETS AL MENÚ:
Menú BAMBOLINES
entrantes
pescados
carnes
cocteles
postres

Arrossos:

Arròs cremós
Único: 28€
Risotto de carabiner
Único: 48€
Arròs a la llauna
Único: 36€

Plats principals:

Llobarro de costa
Único: 29€
Rap
Único: 26€
Filet de vedella
Único: 32€
Porcella a l'ast
Único: 28€
Peus de porc
Único: 20€
Steak tartar (fet a sala)
Único: 32€

Les postres:

Sempre millor si les demaneu al principi
Lemon Pie
Único: 10€
Bunyol de xocolata negra
Único: 10€
El nostre pa, oli i xocolata
Único: 8€
Semifred de mató
Único: 10€
Parfait de xocolata al Grand Marnier
Único: 9€
Crêpes suzette (fetes a sala)
Único: 18€

Menú Bambolines

Brandada amb falsa pell de bacallà
Croqueta de rostit feta a casa sense farina de blat
Crema de api, celeri i encurtits
La trampa de l'ou ferrat

--La Nostra Gilda--

Crema de pipares, bonitol curat i encurtits de casa

--Carxofa--

Farcida de ceps amb crema de foie

--Nap--

Guisat amb salses d'ell mateix i nap fermentat amb gingebre

--Gamba i Xampinyó--

Tàrtar, crema de gamba, xampinyó confitat i suc

--Ou--

Amb cansalada confitada, puré de nyàmeres, fredolics, brou de rostit.

--Llobarro--

Tocat pel foc i amb múltiples elaboracions de liliàcies (ceba, porró, escalunya,..)

--Xai--

Feliç sense feina amb salsa de "platillo"

--Lemon Pie--

Un clàssic, sense làctics i merengue gelat de menta

--La xocolata--

Xocolata, cafè...,i malta fumat

--Petit fours--

Preu
Único: 75€
Amb maridatge de vins
Único: 125€
Maridatge de vins mínim dues persones de la taula

POTS AFEGIR PLATETS AL MENÚ:

(els passos afegits han de ser per taula completa)
Steak Tartar de filet de vedella al Calvados
Único: 8€
Arròs sec de pals amb calçots i botifarra negra de Cal Torner
Único: 10€
Si fem maridatge afegim 7 euros per pas

Menú BAMBOLINES

Paleta d'entreteniments

entrantes

Ou escaldat amb “parmentier” de patata i tòfona negra
Paté d'ARENGADA, tomàquet natural i raïm
CARXOFA farcida de cep de guarda i crema de foie

pescados

CORBALL salvatge amb textures de coliflor

carnes

XAI a la “Wellington”

cocteles

PINYA colada

postres

“Parfait” de XOCOLATA