Carrera Oficial · Española en Ronda | Sybaria

Carrera Oficial ofrece cocina Española, Cocina de autor.

Carrera Oficial está en Calle Pedro Romero 8, Ronda.

Dirección: Calle Pedro Romero 8, Ronda, Málaga, 29400. Teléfono: +34 951 15 16 56. Web: http://www.carreraoficialronda.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 12:00 - 16:00; Miércoles: 12:00 - 16:00, 20:00 - 23:00; Jueves: 12:00 - 16:00, 20:00 - 23:00; Viernes: 12:00 - 16:00, 20:00 - 23:00; Sábado: 12:00 - 16:00, 20:00 - 23:00; Domingo: 12:00 - 16:00.

Carrera Oficial

Nuestro menú

Something Sweet

Children's Menu

Menú Degustación

From sea to table

Del mar a la mesa

Para los mas peques

Something Sweet

Milhojas de crema con almendras

Pinya asada, ron de coco y helado

Único: 4.50€

Patatas fritas y huevos fritos

Sorbete de limón con cava

Tarta de queso española con helado de cereza

Sorbete de lima y albahaca con helado

Para empezar

Chicharrones de atún rojo con patatas chips

Pulpo a la brasa con ajopapa y mayokimchi

Único: 2.80€

Croquetas de jamón con papada de bellota

Tarta de queso, helado de cereza

Único: 4.50€

Alcachofa a la brasa con sal de jamón

Ensaladilla rusa tradicional (Tapa)

Tortillita de camarones con aguacate y hueva de tobiko

Único: 4.50€

Pavía de gambas crujientes con lechuga baby gem

Taco de atún rojo con mayonesa de kimchi y cilantro (Picante)

Mini hamburguesa de vaca madurada

Ensalada de pescado ahumado, aguacate y tomate

Bocadillo de chipirones fritos con alioli negro y sriracha

Ensalada de tomate "Corazón de Buey" con pulpo asado y vegetales encurtidos

Único: 3.50€

Children's Menu

Hamburguesa de queso

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Tarta de crema de chocolate y helado AOVE

Para compartir

ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL

MORTERO DE GUACAMOLE Y TOTOPOS

MINI MAC SENSUR DE VACA MADURADA

MASITA DE SALCHICHÓN, ALIOLI Y CEBOLLA CARAMELIZADA

ENSALADA COSTA TROPICAL, ANACARDOS, MIEL Y MOSTAZA

BACALAO GRATÉN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

GAMBAS CRISTAL CON PIMIENTOS ASADOS Y HUEVO

PARRILLA DE VEGETALES

BRIOCHE DE TARTAR DE SALMÓN MARINADO

PATATAS BRAVAS CON AJI AMARILLO

Endulzamos

TARTA DE QUESO, HELADO DE CEREZA

LIMA Y ALBAHACA GRANIZADA, HELADO DE NATA

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

MILHOJA DE NATA, ALMENDRAS

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE, HELADO DE AOVE

Único: 4.50€

Patatas y huevo

Carnes Premium

PRESA IBÉRICA CON SALSA JABUGUITO, SETAS Y COLES

MEJILLONES CON LECHE DE COCO, CURRY VERDE Y PIPIRRANA

PULPO A LA BRASA CON AJOPAPA Y MAYOKIMCHI

CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA MADURADA

SOLOMILLO DE VACA NACIONAL, PATATAS Y PIMIENTOS

COSTILLA DE VACA EN SALSA BARBACOA, BONIATOS Y ENCURTIDOS

POLLO PICANTÓN, DEMIGLACE AL LIMÓN, PATATAS Y COGOLLO GRATEN

LOMO BAJO DE VACA RUBIA GALLEGA MADURADA

PIÑA AL RON DE COCO

Menú Degustación

Tabla de quesos

Jamón ibérico de bellota (40 g)

Embutido ibérico de bellota 100% (40 g)

Ensaladilla rusa tradicional

Presa ibérica al PX, setas y coles

From sea to table

Bacalao gratinado con pimientos del piquillo

Pulpo a la parrilla con "patata al ajillo" y mayonesa de kimchi

Gallito con demi-glace de limón, patatas y lechuga baby gem gratinada

Rabo de toro tradicional al estilo Sensur

Cerdo ibérico con "salsa Jabuguito", champiñones y coles

Para comenzar

ENSALADA DE TOMATE CORAZÓN DE BUEY, PULPO ASADO Y ENCURTIDOS

JAMÓN DE BELLOTA

Único: 2.80€

TABLA DE QUESOS

ALCHACHOFA A LA BRASA CON SAL DE JAMÓN

Único: 4.50€

SALCHICHÓN CULAR DE BELLOTA 100% IBÉRICO

TORTILLITA DE CAMARONES, AGUACATE Y HUEVAS DE TOBIKO

PAVÍA DE LANGOSTINOS PICOSOS Y COGOLLOS

Único: 4.50€

ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL

TACO DE ATÚN ROJO, MAYOKIMCHI Y CILANTRO

CHICHARRONES DE ATÚN ROJO, PATATAS CHIP

BOCATÍN DE CHIPIRONES FRITOS, ALIOLI NEGRO Y SRIRACHA

MINI ALBÓNDIGA DE RABO MELOSO EN SU JUGO

ENSALADA DE AHUMADOS, AGUACATE Y TOMATE ROSA

Único: 3.50€

Del mar a la mesa

CROQUETAS DE JAMÓN CON PAPADA IBÉRICA

RABO DE TORO AL SENSUR

ATÚN ROJO TARTARO, PATATAS, HUEVO 63º

LINGOTE DE COCHINILLO, SALSA ESPAÑOLA, PATATAS Y COL

SALMÓN CON ALIOLI TOSTAO Y PATATAS EN ADOBILLO

Para los mas peques

MAC SENSUR DE VACA MADURADA 180 G

Pechuga de pollo empanada con patatines

Hamburguesa con queso

To share

Bocadillo de embutido curado con alioli y cebolla caramelizada

Ensalada costa tropical con anacardos y aderezo de mostaza y miel

Ensaladilla rusa tradicional

Verduras de temporada a la parrilla

Bol de guacamole y totopos

Gambas de cristal con pimientos asados, huevo

Patatas bravas con salsa de ají amarillo (Picante)

Croquetas de jamón con carrillera ibérica

Brioche de tartar de salmón (Picante)

Mini albóndiga de rabo de toro en salsa

Premium Meats

Mejillones con leche de coco, curry verde y pipirrana andaluza

Solomillo de ternera española con patatas y pimientos

Chuletón de vaca rubia gallega madurada (Mín. 600g)

Costillas de ternera en salsa barbacoa con batata y encurtidos

Terrina de cochinillo con salsa española, patatas y col

Solomillo de vaca rubia gallega madurada (Mín. 400g)

Tartar de atún picante, patatas, huevo 63º

Salmón con alioli tostado y patatas "adobo"

Hamburguesa casera de ternera madurada 180 g

Tasting menu

Croquetas de Jamón con Carrillera Ibérica

Ensaladilla Rusa Tradicional

Tarta de Queso Española, Helado de Cereza

Cerdo Ibérico al PX con Setas y Coles

Pulpo a la Brasa con Patata al Ajillo y Mayonesa de Kimchi