Calvero | Restaurante Madrid · Española en Madrid | Sybaria

Calvero | Restaurante Madrid ofrece cocina Española.

Calvero | Restaurante Madrid está en Paseo de Recoletos 37-41, Madrid.

Dirección: Paseo de Recoletos 37-41, Madrid, Madrid, 28004. Teléfono: +34 646 10 27 67. Web: https://restaurantecalvero.com/?utm_source=calvero&utm_medium=gmb&utm_campaign=local&utm_content=ficha. Horario: Lunes: 19:30 - 00:30; Martes: 19:30 - 00:30; Miércoles: 19:30 - 00:30; Jueves: 19:30 - 00:30; Viernes: 19:30 - 00:30; Sábado: 19:30 - 00:30; Domingo: 19:30 - 00:30.

Calvero | Restaurante Madrid

Nuestro menú

ENTRANTES CALIENTES WARM STARTERS

NUESTROS PLATOS CON HUEVOS OUR EGGS DISHES

PESCADOS FISHES

GUARNICIONES SIDE DISHES

CARNES MEATS

Solomillo de vaca con foie Beef sirloin with foie gras

Callos de Juanjo López Callos by Juanjo López

Albóndigas de vaca vieja en salsa de cocido Old cow meatballs in a cocido stew

Steak tartar campeón de Madrid Fusión 2025 Steak tartar champion of Madrid Fusión 2025

Codorniz en pepitoria Quail in a traditional almond and egg yolk sauce

Lomo bajo con salsa pimienta (500 gr) Ribeye with pepper sauce (500 gr)

ENTRANTES CALIENTES WARM STARTERS

Menestra de verduras de temporada con papada ibérica Seasonal vegetable stew with iberian jowl

Croqueta de cocido madrileño (unidad) Madrid-style stew croquette (unit)

Oreja con salsa brava Pork ear with brava sauce

NUESTROS PLATOS CON HUEVOS OUR EGGS DISHES

Tortilla francesa con manitas de cordero French omelet with lamb trotters

Tortilla de bacalao Cod omelet

Huevos mimosa rellenos de ventresca Mimosa eggs stuffed with tuna belly

PESCADOS FISHES

Bacalao en tempura con salsa de pimientos del piquillo Cod in tempura with piquillo pepper sauce

Calamares en su tinta con picatostes Squid in its ink with croutons

Ventresca de atún rojo con cebolla asada Bluefin tuna belly with grilled onion

Merluza en salsa verde Hake in green sauce

Caldereta de cabracho Scorpion fish soup

GUARNICIONES SIDE DISHES

Puré de patatas Mashed potatoes

Ensalada de pimientos rojos asados Roasted red pepper salad