Augurio · Cocina de autor en Sevilla | Sybaria

Augurio ofrece cocina Cocina de autor, Fusión internacional.

Augurio está en Calle Julio César 12, Sevilla.

Dirección: Calle Julio César 12, Sevilla, Sevilla, 41001. Teléfono: +34 691 30 41 31. Web: https://restauranteaugurio.com/. Horario: Lunes: Cerrado; Martes: 20:00 - 23:30; Miércoles: 20:09 - 23:30; Jueves: 13:30 - 16:30, 20:00 - 23:30; Viernes: 13:30 - 16:30, 20:00 - 23:30; Sábado: 13:30 - 16:30, 20:00 - 23:30; Domingo: 13:30 - 16:30, 20:00 - 23:30.

Augurio

Nuestro menú

Con Buen Augurio

Oda Al Atún Rojo De Almadraba

Con Las Manos

Taco Crujiente De Pez Mantequilla, Leche De Tigre Y Guacamole

Bombita De Steak Tartar, Mahonesa De Trufa Y Huevo De Codorniz Frito

Único: 9.40€

Tosta De Anchoa 0'0 Cantábrico Y Mantequilla De Queso Azul

Pan De Cristal Con Solomillo Al Whisky Y Patatas Pajas "Mantecaito"

Único: 7.50€

Con Buen Augurio

Ensaladilla De Centolla Y Mahonesa De Encurtidos

Único: 5.50€

Croquetas Melosas De La Chef

Único: 6.40€

Salmón Con Leche De Tigre De Aji Amarillo, Manzana Y Encurtidos

Único: 13.50€

Ensalada Templada Con Papada Ibérica, Parmesano Y Crumble De Vaca Madurada

Único: 7.50€

Foie De Pato, Compota De Frutas Y Tostas De Pan Brioche

Pescados

Tallarin De Calamar, Salsa Beurre Blanc, Trufa Y Caviar

Único: 14.50€

Ramen De Pescado Según Mercado, Setas, Noodles Y Salsa De Soja Picante

Único: 11.90€

Pescado De Mercado A La Brasa Y Salsa Pilpil

Carnes

Canelón De Pollo De Corral Con Salsa De Foie Y Setas Enoki

Único: 16.80€

Solomillo De Vaca A La Brasa, Salsa De Pimienta Y Parmentier De Patata

Presa Ibérica A La Brasa Con Salsa Yakiniku Y Espuma De Castañas

Oda Al Atún Rojo De Almadraba

Tosta De Tartar De Atún Y Mahonesa De Miso

Tartar De Atún Y Totopos De Maíz

Tríptico De Atún

Ventresca Braseada Con Salsa De Romesco Cítrica Y Parmentier De Patata

Postres

Tarta De Queso Horneada Y Fruta De Temporada Encurtida

Único: 8.50€

Fruta De Temporada En Almíbar Casero, Natilla De Limón, Yogurt, Crumble Y Menta

Único: 7.50€

Torrija Bañada En Anís, Crema Inglesa De Pistacho Y Helado

Otros

Pan Artesano Y Aperitivo

Único: 0.60€

Servicio De Pan Artesano Y Aperitivo