Velarde 13 · Spanish in Madrid | Sybaria

Velarde 13 offers Spanish cuisine.

Velarde 13 is located at Calle de Velarde 13, Madrid.

Address: Calle de Velarde 13, Madrid, Madrid, 28004. Phone: +34 622 87 95 54. Website: https://www.velarde13.com/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: 19:00 - 00:00; Thursday: 19:00 - 00:00; Friday: 13:30 - 16:00, 19:30 - 00:30; Saturday: 13:30 - 16:00, 19:30 - 00:30; Sunday: 13:00 - 17:00.

Velarde 13

Our menu

Tapas

Servido sobre ajoblanco con ralladura de limón, pan tostado y hierbabuena.

Croquetas de Paletilla Ibérica

Croquetas clásicas de bechamel suave y melosa.

Mejillones en Escabeche

Combinado Nº13

Patatas de la casa con lacón a la plancha y un huevo por encima.

Morcilla de Burgos

Frita en aceite de orujo de oliva.

Queso de leche cruda de oveja en aceite de oliva virgen.

Anchoas de Santoña "0"

Gildas de Santoña

Disponibles en versión de anchoa clásica, boquerón o anchoa con queso.

Patatas Bravas con Alioli

Patatas caseras acompañadas de salsa brava original de Madrid y alioli de ajos asados.

Pimientos del Padrón

A la plancha, con queso y mostaza en grano.

Fieles al refrán.

Montadito de Chicharrón

Empanadilla de la Abuela

Caseras y rellenas de bonito en escabeche, tomate frito y huevo duro.

Ensaladilla Rusa

Acompañada con picos utreranos «Obando».

Clásico de garbanzos, acompañado de pan tostado y especiado.

De Ramón Franco, Rias Baixas, y se acompañan de patatas fritas.

Dos rebanadas de pan de hogaza gallega tostadas en mantequilla, rellenas de varias capas de lacón a la plancha y queso Arzúa Ulloa fundido. También disponible sin gluten y con la opción de hacerla «Cubana» con pepinillos y mostaza de Dijon.

Postres

Cremosa y casera.

Torta de Inés Rosales®

Con chocolate, sal maldon y naranja.