UDON La Vaguada · Asian in Madrid | Sybaria

UDON La Vaguada offers Asian cuisine.

UDON La Vaguada is located at Avenida de Monforte de Lemos 36, Madrid.

Address: Avenida de Monforte de Lemos 36, Madrid, Madrid, 28029. Phone: +34 917 30 29 42. Website: https://www.udon.com/restaurante/udon-la-vaguada/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb. Opening hours: Monday: 13:00 - 23:00; Tuesday: 13:00 - 23:00; Wednesday: 13:00 - 23:00; Thursday: 13:00 - 23:00; Friday: 13:00 - 00:00; Saturday: 13:00 - 00:00; Sunday: 13:00 - 23:00.

UDON La Vaguada

Our menu

TEMPURAS Y CRUJIENTES

NOODLES SALTEADOS

CURRY & THAI NOODLES

TEMPURAS Y CRUJIENTES

Tempura de Verduras con Langostinos

Delicioso y crujiente rebozado de verduras ecológicas con calabacín, zanahoria, pimiento rojo, berenjena y dos langostinos tempurizados

Cuatro langostinos crujientes rebozados con salsa thai semipicante

Chicken Thai Fingers

Bastoncitos de pollo de corral rebozados con salsa thai semipicante

Rollito primavera

Dos rollitos primavera, rellenos de verdura, fideos de soja, setas y bambú, con salsa thai semipicante

TRADICIONALES

Ensalada de algas wakame y algas agar-agar con semillas de sésamo

Judías verdes de soja al vapor

Sopa tradicional japonesa con dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame y cebolleta tierna

Bol de arroz blanco

ESPECIALIDADES

Dos panes Bao cocinados al vapor con cerdo rustido y confitado (chashu), pepino, aguacate, cebolleta tierna, salsa hoisin y mayonesa japonesa

Tataki de Salmón

Salmón marinado marcado a la plancha, fileteado y acompañado con salsa teriyaki, dados de aguacate y sésamo

Canelón Japonés

Cuatro buñuelos tradicionales japoneses rellenos con pulpo, cubiertos de mayonesa japonesa, salsa tonkatsu, cebollino y katsuobushi

Tres rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de corral, setas, cebolla, zanahoria, bambú, chips de shiitake, alga nori, salsa teriyaki y mayonesa japonesa

GYOZAS

Cuatro gyozas rellenas de carne de cerdo

Gyozas de Chicken Curry

Cuatro gyozas rellenas de pollo de corral con curry

Gyozas de Gambas con Ajetes

Cuatro gyozas rellenas de verduras

Gyozas de Verduras

Cuatro gyozas rellenas de gambas con ajetes

Gyozas de Cerdo

Cuatro gyozas variadas: Chicken Curry, Gambas con Ajetes, Verduras y Cerdo

NOODLE ROLLS

Elige la combinación de dos tipos de rolls distintos (cuatro unidades por tipo de roll)

Ocho noodle rolls calientes en tempura con aguacate, queso suave, semillas de sésamo, cebollino y tartar de salmón con salsa teriyaki

Salmon Tartar Roll

Salmon Avocado Roll

Corral Chicken Roll

Ocho noodle rolls con salmón, aguacate, mango, queso suave y salsa teriyaki

Ocho noodle rolls con pollo de corral rebozado, espárrago triguero, aguacate, brotes tiernos, parmesano, cebolla crujiente y mayonesa de kimuchi

Ocho noodle rolls con proteína vegetal Heura, aguacate, brotes tiernos, pepino, tofu, alga wakame y mayonesa de mostaza y miel

ENSALADAS

Ensalada verde con aguacate, tomate cherry, pechuga de pollo de corral rebozado con maíz tostado, salsa césar con dashi, chips crujientes de maíz, cacahuetes y parmesano rallado

Kaesar Asian Salad

Salmon Quinoa Salad

Ensalada verde con quinoa ecológica, aguacate, tataki de salmón, tomate cherry, pepino, cebolla crujiente y mayonesa de kimuchi

NOODLES SALTEADOS

Sunny Corral Yakisoba o Yaki Udon

Con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, huevo plancha, salsa yakisoba, cebollino y salsa teriyaki

Corral Chicken Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de pollo de corral rebozada con maíz tostado crujiente, salsa yakisoba y cebollino

Salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china y pechuga de proteína vegetal Heura rebozada con panko, salsa yakisoba y cebollino

Corral Vegan Yakisoba o Yaki Udon

Chicken Yakisoba o Yaki Udon

Con pollo de corral, salsa de trufa, setas shiitake, parmesano y terminado con cebolla crujiente.

Chicken Black Truffle Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con ternera cocinada a baja temperatura, pimiento rojo y verde, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y cebollino

Salteados con pollo de corral, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y cebollino

Beef Yakisoba o Yaki Udon

Seafood Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con calamar, gambitas, setas shiitake, zanahoria, calabacín, col china, salsa yakisoba y katsuobushi

Yasai Yakisoba o Yaki Udon

Salteados con setas shiitake, berenjena, brócoli, calabacín, col china, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo y verde y pak choi, con salsa yakisoba y teriyaki

CURRY & THAI NOODLES

Chicken Pad Thai

Tallarines de arroz salteados con pollo de corral, zanahoria, calabacín, col china, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes

Seafood Pad Thai

Tallarines de arroz salteados con tres langostinos, zanahoria, calabacín, col china, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes

Beef Udon Panang Curry

Fideos udon salteados con ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, zanahoria, leche de coco, panang curry y cebolleta tierna

RAMEN

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso con pollo de corral rebozado, huevo semicocido y marinado, setas shimeji, pak choi, espinacas, cebolla roja, setas shiitake y lima

Ramen con caldo vegetal y miso, proteína vegetal Heura, bambú, cebolla morada, pak choi, setas shimeji, maíz y cebolleta tierna

Tantanmen Ramen

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja, láminas de cerdo marinado (chashu), maíz dulce, bambú, huevo semicocido y marinado, naruto, alga nori y cebolleta tierna

Ramen con caldo vegetal, láminas de cerdo marinado (chashu), setas shiitake, pak choi, huevo semicocido y marinado y cebolleta tierna

Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso. Con láminas de cerdo marinado (chashu), algas wakame, huevo semicocido y marinado y cebolleta tierna

UDON

Udon con láminas de pollo de corral marinado, dashi, tempura de langostino, espinacas, huevo semicocido y marinado, setas shiitake, bambú, cebollino y alga nori

Udon con tiras crujientes de pollo de corral, cebolla, zanahoria, brócoli, espinacas, setas shiitake, huevo semicocido y marinado, lima y dashi con curry

Corral Chicken Curry Udon

Kimchi Chicken Udon

Udon con caldo de pollo elaborado con soja y kimuchi no moto. Con bastoncitos de pollo de corral rebozados, pak choi, cebolla morada, brócoli, espárragos trigueros, espinacas y cebolleta tierna

ARROCES

Arroz al curry con leche de coco, ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, zanahoria, dashi y cebolleta tierna

Vegan Karee & Tofu

Arroz al curry con leche de coco, proteína vegetal Heura, brócoli, espárragos trigueros, brotes de soja, tofu, espinacas, setas shiitake y semillas de sésamo

Arroz con ternera cocinada a baja temperatura, cebolla, dashi, mirin, huevo plancha, alga nori, cebolleta japonesa y shichimi togarashi

Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, dashi, huevo revuelto, salsa tonkatsu y cebollino

Chicken Katsu Curry

Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, zanahoria, leche de coco, curry, dashi y mirin

POSTRES

Dorayaki de Chocolate

Crujiente de plátano y chocolate con helado artesano de coco, y crumble de kikos

Banana & Cho-co

Brioche con leche de coco y helado de vainilla

Postre tradicional japonés relleno de crema de chocolate y avellanas con helado artesano de vainilla sobre muesli de frutos secos

Bizcocho vegano de chocolate fundido, acompañado de helado artesano de mango, sobre muesli de frutos secos

Binomio de Helados

Mochis de tarta de queso y fresa, o chocolate, sobre base de fideos crujientes con azúcar

Dos bolas de helado artesano de chocolate y té verde