Superchulo · Vegan in Madrid | Sybaria

Cocina vegana y vegetariana llena de color, como pizza y pasta, en un amplio restaurante con detalles en madera.

Superchulo offers Vegan, Vegetarian cuisine.

Superchulo is located at Calle de la Virgen de los Peligros 10, Madrid.

Address: Calle de la Virgen de los Peligros 10, Madrid, Madrid, 28004. Phone: +34 910 78 52 94. Website: https://superchulorestaurante.com/reservar/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Opening hours: Monday: 10:00 - 23:30; Tuesday: 10:00 - 23:30; Wednesday: 10:00 - 23:30; Thursday: 10:00 - 23:30; Friday: 10:00 - 23:30; Saturday: 10:00 - 23:30; Sunday: 10:00 - 23:30.

Superchulo

Our menu

Ensaladas y Cuchara

Superchulo Favs

Wake Up

Guiso de tomate y picada a la barbacoa con huevo al horno, queso feta y tomates asados.

Tostada de pan de trigo, con smashed aguacate, huevo pochado, tomates asados queso feta y un toque de hummus.

Tostada con pan de trigo, aguacate, bouquet de hojas y rúcula.

Croissant de Frambuesa

Tostada de pan de trigo, crema de cacahuete, frutos rojos, sirope de agave y pistacho.

Smoothie de açai frutos rojos acompañado de plátano, mango y crunchy de frutos secos.

Croissant de Pistacho

Con albahaca, tomates cherry y toque de romero.

Pan Tumaca Toast

Scrambled Toast

Huevos revueltos sobre cremosa straccuatekka, acompañado de pan rústico tostado y tomates cherry confitados.

Tostada de pan de trigo, con burrata y sobrasada vegana casera.

Para Compartir

Alcachofa Se Llama Mi Amor

Corazones tiernos de alcachofa a la brasa con vinagreta de cítricos y frambuesa.

Hummus a la Brasa

Cama de hummus de remolacha con zanahoria, perejil y aceite de hierbas.

Taco relleno de filete empanado, ensalada kimchi alioli vegano, rúcula.

Patatas Chulapas

Sorry Not Sorry Nachos

Patatas asadas al horno con finas hierbas.

Nachos artesanos de maíz morado, salsa de curry, nuestra picada vegana, aguacate, cebolla, tajín y cilantro.

Ensaladas y Cuchara

Falafel con un toque de ajo, hummus de remolacha, alioli vegano, ensalada de hojas verdes y vinagreta de cítricos.

Lentejas Caseras de Verdura

Burrata fresca sobre espinacas y sobrasada vegana, tomates cherry asados, almendras, semillas y aceite.

Crema Calabaza y Jengibre

Falafel Artesano

Ensalada de tomates rostizados, zanahorias al carbón, hojas verdes y espinacas con vinagreta de cítricos, hummus de remolacha, pistacho y focaccia.

Postres

Vegano y sin gluten con nueces, ganache de chocolate y frutas del bosque con helado de chocolate.

Helado Vegano Artesano Chocolate

Bom Bom Brownie

Panacota de limón y coco con palomitas acompañado con nata de coco sin azúcar.

Green & Grill

Atún con salsa ponzu, arroz rojo aliñado, verduras salteadas, y un toque de limón y sésamo.

Pollo al grill sobre cama de salsa ligera de curry rojo y salsa cajún semi picante, patatas asadas al horno salteadas con especias y un toque de perejil.

Pollo Pica Pica

Salmón Oriental

Salmón con salsa oriental, acompañado de arroz integral, verduritas y un toque de limón.

Pollo al grill con aderezo de limón, sobre una cama de salsa de ajo, mostaza y agave, verduras salteadas, boniato asado y un toque de romero.

Superchulo Favs

Pad Thai Vegano

Con queso Halloumi, cebolla caramelizada, tomate, pickles de pepino caseros y alioli de Superchulo. Acompañado de patatas asadas.

Chulisima Burger

Curry de coco y manzana con arroz negro, verduras asadas, mix de setas, cilantro y lima fresca.

Con toque picante de pink spicy mayo. Filete rebozado de no pollo de Heura. Guisito especial de tomates asados, rúcula, queso fundido y corona de patatas.

La Rebel Burger

Tallarines de arroz, con salsa thai agridulce casera, setas, mix de verduras, cilantro, lima, tajín y cacahuete.

Linguini fresco al huevo con pesto casero, variedad de setas, burratina, albahaca fresca y toque crujiente de almendras caramelizadas.

La pizza más healthy de masa madre, con base verde de pesto, verduras asadas, burratina, aguacate. ¡Opción vegana!

Con base blanca y trufa, cebolla caramelizada, mix de setas salteadas, huevo poché y romero.

Extras

Alioli vegano / alioli spicy

Boniato asado con hierbas

Extra arroz rojo

Extra falafel artesano

Focaccia con Romero

Hummus remolacha

Salsa mostaza y ali oli

Totopos de maíz artesanos