Sentidos Gastrobar · Spanish in Pozuelo de Alarcón | Sybaria

Sentidos Gastrobar offers Spanish, International fusion cuisine.

Sentidos Gastrobar is located at Calle de Francia 9, Pozuelo de Alarcón.

Address: Calle de Francia 9, Pozuelo de Alarcón, Madrid, 28224. Phone: +34 910 16 67 43. Website: https://sentidosgastrobar.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 09:00 - 00:00; Wednesday: 09:00 - 00:00; Thursday: 09:00 - 00:00; Friday: 09:00 - 00:00; Saturday: 09:00 - 00:00; Sunday: 09:30 - 16:00.

Sentidos Gastrobar

Our menu

PARA COMPARTIR "PICOTEAMOS"

DEL HUERTO Y EL VERDE

Surtido de croquetas de Jamón, calabaza con queso o Trufa .... 12,50 € (6 Unidades).

DEL HUERTO Y EL VERDE.

PARA COMPARTIR PICOTEOS

PARA COMPARTIR "PICOTEAMOS"

Pulpo a la brasa con patatas revolconas y aceite de cítricos

Surtido de croquetas de jamón, Carabinero o Trufa

Media: 7.80€ | Portion: 14.80€

Gyoza de pollo, crema de gorgonzola, nueces y cebolleta

Media: 9.25€ | Portion: 16.50€

Patatas bravas (patatas hojaldradas con alioli de ajo negro y brava de pimientos)

Tortillitas de camarones con lima y hummus

Media: 9.75€ | Unid.: 17.50€

Rollitos de langostinos, mahonesa de kimchi y alga wakame

Media: 10.35€ | Portion: 18.70€

Rollitos de Pato con Alcachofas, salsa ponzu y quinoa hinchada

Tortilla abierta de gambas al ajillo con alioli de ajo negro, brotes y shiracha

Churros de Pollo tres salsas (mostaza y miel, soja y barbacoa)

Huevos rotos con jamón, foie y espuma de patata

Revuelto de Rabo de toro con patatas paja y trufa

Oreja crujiente con kimchi, cebolleta y crujiente de pan

Media: 10.25€ | Portion: 18.50€

Torreznos de Soria con pure de boniato y salsa Chipotle

Media: 9.75€ | Portion: 17.50€

Chipirones al carbón con ropa vieja de langostinos

Media: 11.40€ | Portion: 19.80€

DEL HUERTO Y EL VERDE

Wok de verduritas con Pollo asado

Salmorejo con matiz de mango, jamón y huevo

Media: 8.85€ | Portion: 15.70€

Tartar de atún rojo sobre pan crujiente, guacamole y naranja

Media: 12.50€ | Portion: 23€

Ensalada templada Sentido's (Langostinos, manzana asada, queso de cabra, brotes tiernos, crujiente de cebolla y vinagreta de maracuyá)

Ensalada de Burrata (rucula, tomate confitado, albahaca, nueces, parmesano y maracuyá)

Media: 9.75€ | Portion: 16.60€

Ensaladilla de Bonito con espuma de mahonesa y salsa de soja

Rollito Vietnamita (Langostinos, aguacate, mango, rucula y mahonesa de shiracha

Media: 9.75€ | Portion: 17.50€

Flor de Alcachofa confitada en aceite de cítricos y parmesano

Ensalada templada Sentido's (langostinos, manzana asada, queso fresco, brotes tiernos, crujiente de cebolla y vinagreta de maracuyá)

Media: 9.75€ | Portion: 17.50€

Ensaladilla de Bonito con espuma de mahonesa y guisantes liofilizados

Media: 8.75€ | Portion: 15.50€

Wok de verduritas con Pollo asado y salsa de soja

Único: 14.50€

ARROCES

Arroz costreado con Carabinero

Arroz negro con Sepia, Chipiñon y Langostinos

Arroz meloso con almejas de carril y bacalao

Risotto de boletus con carrillera de vaca

Arroz costreado con Cigala .... 17,90 €

Único: 17.90€

Arroz negro con Sepia y Chipiron .... 15,90 €

Único: 15.90€

Arroz con pulpo y Langostinos .... 16,90 €

Único: 16.90€

Risotto de boletus con Carrillada de vaca . 16,80 €

Único: 16.80€

Arroz negro con Sepia y Chipirón

Único: 16.90€

Risotto de rabo de toro con boletus

Único: 17.80€

PESCADOS

Albondigas de Rape con crema de espinacas y curry rojo

Media: 10.75€ | Portion: 19.50€

Bacalao al horno con pílpil de patata, changurro y chipirón asado

Rodaballo al horno con tallarines de calamar y costron de pistacho

Trancha de Rodaballo con sofrito de verduras y mejillones .... 18,90 €

Único: 18.90€

Lubina costreada con pistachos y risotto de cangrejo .... 16,90 €

Único: 16.90€

Lomo de Rape con changurro y gamba .... 19,50 €

Único: 19.50€

Bacalao al horno con pípil de patata, changurro y chipirón

Único: 18.90€

Rapito al carbón con patatas guisadas con langostinos

Media: 14.25€ | Ración 2 personas: 26.50€

Trancha de Rodaballo con verduras encurtidas con soja, jengibre, lima y gambón

Único: 18.50€

CARNES

Hamburguesa de Angus con beicon, huevo frito, tomate, cebolla carameliza y rúcúla (Ahumada con roble)

Canelon de rabo de toro con puerros confitados, espuma de patata trufada y crujiente de parmesano

Entrecot al carbón, patatas panaderas y pimientos confitados

Tacos de solomillo con sofrito oriental y fideos chinos fritos

Steak tartar de solomillo con yema de huevo curada y lima

Oreja crujiente con kimchi, cebolleta y crujiente de pan .... 15,50 €

Único: 15.50€

Hamburguesa de Angus con cheddar, rucula, pepinillos, beicon y huevo frito .... 14,90 €

Único: 14.90€

Jarrete de Cordero lacado a baja temperatura con boniato asado .... 18,50 €

Único: 18.50€

Dados de Solomillo salteados con soja, patatas revolconas y fideos chinos .... 19,50 €

Único: 19.50€

Entrecot al carbón con patatas panaderas y pimientos confitados .... 24,00 €

Canelón de Rabo de Toro con espuma de patata, crema de guisantes y queso parmesano .... 18,50 €

Único: 18.50€

Dados de Solomillo salteados con soja, patatas revolconas y fideos chinos

Hamburguesa de Angus con beicon, tomate, cebolla carameliza y rúcúla (Ahumada con roble)

Único: 15.50€

Royal de lechazo a baja Tª con castañas glaseadas y cremoso de patatas

Único: 19.70€

Entrecot al carbón con patatas panaderas y pimientos confitados

Costilla de vaca a baja Tª (18 hrs de cocción) con patatas confitadas y pimientos asados

Único: 23.50€

Surtido de croquetas de Jamón, calabaza con queso o Trufa .... 12,50 € (6 Unidades).

Tortilla de Centollo y changurro en su concha .... 17,70 €

Único: 17.70€

Tartar de Atún marinado (soja y naranja) con aguacate y crujiente de fideos .... 17,90 €

Único: 17.90€

Rizos de Calamar con lima y huevos de lumpo .... 18,70 €

Único: 18.70€

Pata de Pulpo costreado con patatas revolconas, y calabaza asada .... 18,90 €

Único: 18.90€

Huevos rotos con Jamón, foie y espuma de patata .... 18,00 €

Rollitos de Pollo tres salsas (mostaza, piña y miel; soja y barbacoa) .... 13,50 €

Único: 13.50€

Gyoza de Langostino con cebolleta, alga wakame y shiracha (4 unid) .... 15,00 €

Revuelto de Rabo de toro con patatas paja y trufa .... 17,50 €

Único: 17.50€

Tabla de Quesos surtidos (con trufa, queso de albahaca y queso curado añejo de oveja) .... 22,00 €

DEL HUERTO Y EL VERDE.

Ensalada Sentido's, (espinacas, queso de cabra, láminas de manzana, parmesano, picatostes, Pedro Ximenez y cebolla dulce) .... 14,50 €

Único: 14.50€

Ensalada de Burrata (rucola, tomate confitado, albahaca, nueces, parmesano y maracuya) .... 17,30 €

Único: 17.30€

Ensaladilla de Bonito con espuma de mahonesa y guisantes liofilizados .... 14,50 €

Único: 14.50€

Wok de verduritas con Pollo asado y salsa de soja .... 14,50 €

Único: 14.50€

Flor de Alcachofa confitada en aceite de cítricos y parmesano .... 4,40 € unidad.

Rollito Vietnamita (Langostinos, aguacate, mango, rucula y mahonesa de shiracha), (4 unid) .... 16,90 €

Único: 16.90€

POSTRES

Tarta de Queso templada con compota de mango y helado de mango .... 7,20 €

Único: 7.20€

Sorbete de Mandarina o mango (Vodka opcional) .... 6,50 €

Único: 6.50€

Coulant de chocolate y dulce de leche con helado de vainilla .... 6,80 €

Único: 6.80€

Tatin de Manzana templado con helado de yogurt .... 6,80 €

Único: 6.80€

Tarta de Zanahoria con helado de vainilla .... 6,70 €

Único: 6.70€

Trampantojo de huevo, maracuya, chocolate blanco y mango .... 7,00 €

Tarta de manzana a la antigua con helado de vainilla

Único: 7.50€

Coulant de chocolate y dulce de leche con helado de yogurt

Único: 7.50€

Torrija de leche merengada con sopa de chocolate y helado de pistacho

Único: 7.90€

Tarta de Queso templada con compota de mango y helado de mango

Único: 7.50€

Trampantojo de huevo, maracuyá, chocolate blanco y mango

Único: 7.90€

Sorbete de Mandarina o mango (Vodka opcional)

Único: 6.50€

PARA COMPARTIR PICOTEOS

Chiripones al carbón con ropa vieja de langostinos

Media: 10.40€ | Portion: 18.80€

Empanadillas Argentinas: De ternera con cebolla y huevo, de maíz y cabrales

Patatas bravas con mahonesa de shiracha y lascas de jamón

Media: 7.25€ | Ración 12: 12.50€

Crujiente de queso majorero con chutney de tomate

Media: 9.75€ | Portion: 17.50€

Churros de Pollo tres salsas (mostaza, piña y miel; soja y barbacoa)

Único: 14.50€

Tortilla de patata texturizada con trufa y su espuma

Único: 16.50€

Cazuelita de Callos a la madrileña

Surtido de croquetas de Jamón, de lechazo o Trufa

Ración 6 unidades: 13.80€