Revoltosa Parque de Berlín · Spanish in Madrid | Sybaria

Revoltosa Parque de Berlín offers Spanish cuisine.

Revoltosa Parque de Berlín is located at Calle del Príncipe de Vergara 210, Madrid.

Address: Calle del Príncipe de Vergara 210, Madrid, Madrid, 28002. Phone: +34 913 77 76 12. Website: http://www.revoltosamadrid.com/. Opening hours: Monday: 12:00 - 00:00; Tuesday: 12:00 - 00:00; Wednesday: 12:00 - 00:00; Thursday: 12:00 - 00:30; Friday: 12:00 - 01:00; Saturday: 12:00 - 01:00; Sunday: 12:00 - 00:00.

Revoltosa Parque de Berlín

Our menu

CARNES & PESCADOS

HAMBURGUESAS & BOCADILLOS

A NADIE LE AMARGA UN DULCE Y MENOS SI ES CASERO

HAMBURGUESAS Y BOCADILLOS

PARA COMPARTIR

Nuestros torreznos con pimientos de padrón

Único: 12.50€

Tortilla de patata con huevos de corral

Cremosas croquetas caseras de jamón

Callos a la madrileña

Cremosas croquetas de espinacas

Cazón en adobo. Bienmesabe

Ensaladilla rusa "Revoltosa Berlin". Ventresca marinada casera, patata, zanahoria, espárragos trigueros, chirivia, puré de remolacha, picadillo de pepinillos y alcaparras

Matrimonio con chips. Anchoas y boquerones sobre crujientes chips de patata

Coca de bacalao ahumado con sofrito caramelizado de pimientos de piquillo, ajo y cebolla, sobre crujiente base de pan brisa, bañado con vinagreta de limón

Crujientes aros de Calamar, al más puro estilo andaluz, acompañados de pimientos de padrón y alioli casero

Único: 12.50€

Buñuelos de merluza en tempura de azafrán, padrón y tártara

Único: 16.50€

La Rusa con encurtidos y regañás

Albóndigas de ternera con pisto casero de verduras frescas y especias selectas

Gambones al ajillo con toque de Xerez

Huevos rotos con jamón del bueno

Único: 12.50€

Patatas Bravas. Gajos de tierna patata crujiente por fuera, acompañados de la salsa brava especial casera

Único: 9.50€

Pollo de corral con maíz frito. Jugosos trozos de pollo de corral marinados y rebozados con kikos

Único: 12.50€

Patatas bravas de la casa

Croquetas ibéricas

Único: 11.50€

Tortilla Lay's muy vaga con pulpo y mayonesa de pimientos

Torreznos de la Cava Baja

Pastela de morcilla Matachana de León con compota de reinetas

Único: 9.50€

Jamón ibérico con tostadas de pan, aceite de oliva virgen extra y salmorejo cordobés

Patatas bravas clásicas hechas con patatita primor y salsa brava de Juana Madrid

Único: 9.50€

Ensaladilla rusa con copos de atún, gamba cristal y mahonesa de ostras

Croquetas de leche de Madrid y jamón ibérico

Único: 9.50€

Torrezno de oreja con salsa picante

Pani puri relleno de tartar de salmón noruego con eneldo fresco y mostaza antigua

Único: 14.50€

Tomate canario en almarbar cítrico con sardina ahumada y burrata de leche de Madrid

Único: 13.50€

Callos a la madrileña como los de siempre

Tabla de embutidos de Madrid (cecina, chorizo de ternera, chorizo picante de jabalí, salchichón de ciervo y fuet de ternera)

Guiso de caracoles castizos

Único: 12.50€

Huevos de corral rotos con jamón acompañados de crujientes patatas

Jamón ibérico con tostadas de pan, aceite de oliva virgen extra y tomatito rallado

Callos a la madrileña sobre tortilla de patata

Huevos de corral rotos con picadillo de chorizo ibérico acompañados de crujientes patatas

Rejos de calamar a la andaluza con emulsión cítrica

Ensalada de queso fresco casero de leche de vacas de Madrid con corteza de tomates secos y ensalada de hojas frescas

Nuestros torreznos de oreja crujiente con salsa brava casera

Lomos de caballa escabechados con licor de hierbas y crema ligera de queso

Único: 12.50€

Brioche de calamares con alioli cítrico

CARNES & PESCADOS

El chuletazo de Revoltosa. Tomahawk de Angus 1,2 kg D.O. Madrid con guarnición de patatas, pimientos de padrón y salsa pico de gallo

Salmón con costra de caramelo cítrico y crema de maíz dulce

Taco de picaña condimento en especias a la parrilla, acompañado de patatas fritas crujientes, pimientos de padrón y chimichurri fresco

Rabo de toro confitado a baja temperatura con salsa de brandy, salvia y especias, acompañado de patatas gajo crujientes

Bacalao confitado a la parrilla con cremoso puré de plátano macho, leche de coco, cebolla y tomate, acompañado de salsa de piquillo, ajo ligeramente dulce y crujiente torrezno de piel de bacalao

Brochetas de jugosos trozos de vacío de ternera marinados en nuestro adobo casero y acompañados de gajos de patatas y salsa criolla

HAMBURGUESAS & BOCADILLOS

Preñaditos calientes. 2 piezas de tierno brioche suizo relleno de chorizo aldeano, con mezcla de quesos, salsa de cebolla y remolacha, cubierto con crujiente de puerro, cebolla, remolacha y zanahoria

Del corral. Hamburguesa de pollo de corral con mostaza a la antigua, mozzarella de búfala, rúcula y mayonesa de aguacate

Único: 13.50€

Sándwich Club "Revoltosa" con patatas fritas

La Chulapa de Berlin. Carne de vaca de elaboración propia, mayonesa, mostaza a la antigua, queso Idiazábal, cebolla crujiente, bacon y mermelada de tomate

Único: 14.50€

Príncipe. Carne de vaca de elaboración propia con adobo casero, queso de cabra azul y alioli de albaricoque

Bocata de calamares a la madrileña con alioli de lima

DE LA HUERTA

Berenjena a la llama con tabulé de trigo sarraceno y queso feta

Tomates de temporada acompañados de sardinas ahumadas y piparras

Único: 14.50€

Berenjena en flor especiada y ligeramente rebozada, marinada con mayonesa de mostaza y miel

Ensalada de mango con aguacate y pipas

Ensalada de anchoas con pimientos rojos y verdes, cebolla morada y ajos salteados, con ligera salsa de queso azul de cabra

Flores de alcachofa con miel de naranja y sal de jamón

Flores de alcachofitas confitadas en aceite de oliva virgen extra

Salmorejo cordobés con su guarnición. (pídelo sin huevo, si te apetece vegano)

Único: 8.50€

Cebolla tierna confitada y crujiente con pisto de tomates secos

Veggie berenjena con boloñesa de tofu y parmentier de boniato

Único: 14.50€

Poke bowl de trigo tierno, verduras variadas, queso feta y salmón

Crujientes torreznos de setas con huevo poché de corral, sobre cremosa batata estofada, cebollas, tomates y ajo

Tomate canario confitado con burrata de leche de Madrid y sardina ahumada

Único: 14.50€

Burrata con tomate seco, rúcula, bimi, arándanos y pesto

Único: 16.50€

POSTRES

Torrija pasiega con helado de caramelo salado

Tarta de queso con sopa de frutos rojos y déjate sorprender con nuestra deliciosa receta

Helados artesanos

Cortadito de leche. Leche de vaca caramelizada con panela aromatizada con lima, canela y vainilla, acompañada con salsa de queso fresco y limón

Tarta de manzana con almendra, toffee, uvas pasas acompañada con helado de vainilla. Un clásico con un toque crujiente y dulce

Lingote con base de galleta salada, dulce de leche y chocolate con helado de queso manchego. Un postre innovador que combina sabores intensos y texturas

DEL MAR

Bacalao en escabeche sobre puré de apionabo

Salmón con costra de caramelo cítrico y crema de maíz dulce con puerro confitado

PARRILLA

Pinchos de solomillo al carbón, pimientos, cebolla y chimichurri

El chuletero de Revoltosa

Único: 49.80€

Con queso, pepinillo y mostaza miel. Acompañado de patatas fritas

Bocadillo de pastrami de la Sierra de Madrid

Hamburguesa de Madrid

Abanico ibérico con verduritas a la brasa y reducción de vermú

Único: 24.50€

T-Bone de 800gr D.O Madrid con guarnición de patatas y pimientos de padrón

200gr de ternera de Madrid con cheddar, hoja de cogollo, cebolla confitada, pepinillos y nuestra salsa. Acompañada de patatas fritas

GUARNICIONES

Patatas fritas caseras

Único: 4.50€

Pimientos de Padrón

Único: 4.50€

Ensalada de brotes verdes

Único: 4.50€

Batata asada con mantequilla

Único: 4.50€

A NADIE LE AMARGA UN DULCE Y MENOS SI ES CASERO

Torrija pasiega y helado de caramelo salado

Tarta templada de queso fresco de Madrid

Tarta de la abuela de chocolate y churros de San Ginés

Mousse de chocolate con churros de San Ginés

Sorbete de mango y fruta de la pasión con un toque de gin, cardamomo y sal gorda

Único: 6.50€

Torrija pasiega con crema inglesa y helado de caramelo salado

HAMBURGUESAS Y BOCADILLOS

Hamburguesa de ternera de Madrid con mahonesa de picadillo, queso ahumado y rúcula

Único: 12.50€

Bocadillo de calamares a la madrileña con alioli de lima

Bocata de tempura de cangrejo de concha blanda con ensalada coreana kimchi

Bocadillo de panceta fresca a la parrilla con mahonesa de chipotle y encurtidos

SEGUNDOS

Mollejas de ternera caramelizadas con salteado de brócoli y batata

Único: 17.50€

Lomo de bacalao confitado sobre ragout de setas

Picantón nacional campero en cocotte con mantequilla de hierbas

Único: 22.50€

Roast beef fish de lomo de atún con salsa de mostaza antigua con patata primor

Chuletita de ternera de raza Tudanca a la parrilla (750gr)

Paletillas de conejo asadas con patatitas chafadas

Jarrete de cerdo confitado a baja temperatura y lacado con salsa de bourbon