Restaurante SIBARIUS · Mediterranean in Granada | Sybaria

Gastrobar elegante y moderno con filetes, ostras, platos de pescado al estilo japonés y una extensa carta de vinos.

Restaurante SIBARIUS offers Mediterranean cuisine.

Restaurante SIBARIUS is located at Plaza de Bib-Rambla 20, Granada.

Address: Plaza de Bib-Rambla 20, Granada, Granada, 18001. Phone: +34 958 22 27 96. Website: https://www.restaurantessibarius.es/restaurante-sibarius/. Opening hours: Monday: 12:00 - 00:00; Tuesday: 12:00 - 00:00; Wednesday: 12:00 - 00:00; Thursday: 12:00 - 00:00; Friday: 12:00 - 00:00; Saturday: 12:00 - 00:00; Sunday: Closed.

Restaurante SIBARIUS

Our menu

Vaca súper extra selección by Sibarius

Ensaladas y verduras

ceviches y tiraditos

La causa peruana

atún Rojo Salvaje De Las almadrabas andaluzas

Mientras tanto

Tomate "Del Bueno" Con Su Aceite De Oliva Virgen Extra

Único: 14.30€

Selección De Quesos By Sibarius

Único: 16.50€

Jamón Ibérico Al Corte

Único: 25.30€

Anchoas Del Cantábrico 00

Único: 19.80€

Mi- Cuit De Foie De Pato

Único: 19.80€

Milhojas De Queso De Cabra Y Mango Con Nube De Queso Mahonés

Único: 15.40€

Atún En Escabeche By Sibarius

Único: 18.70€

Vaca súper extra selección by Sibarius

Carpaccio De Solomillo Con Queso Parmesano

Único: 20.90€

Solomillo Asado En Carbón De Encina

Único: 30.80€

Chuletón Fileteado Asado En Carbón De Encina

Único: 7.70€

Entrecot Asado En Carbón De Encina

Único: 29.70€

Hamburguesa A La Parrilla Con Cebolla Caramelizada Y Queso Gorgonzola

Único: 18.70€

Carpaccio De Solomillo Con Foie

Único: 20.90€

Ensaladas y verduras

Ensalada César

Único: 15.40€

Ensalada By Sibarius

Único: 18.70€

Tempura De Verduras Y Langostinos Con Salsa Tsuyu

Único: 16.50€

Toumbét De Verduras De Temporada Con Queso De Cabra Gratinado

Único: 14.30€

ceviches y tiraditos

Ceviche De Corvina, Cebolla Roja, Choclo Y Camote

Único: 18.70€

Tiradito De Pez Limón Con Yuzumiso, Cebolla Crujiente Y Lima

Único: 20.90€

Tiradito De Lubina Con Leche De Tigre

Único: 19.80€

Ceviche De Gamba Roja, Mango Y Aguacate

Único: 20.90€

Los Huevos

Huevos Rotos Con Patatas Y Jamón Ibérico

Único: 15.40€

Huevos Con Gamba Cristal

Único: 18.70€

Huevos Rotos Con Foie Fresco

Único: 25.30€

arroces

Arroz Con Calamaritos Y Langostinos

Único: 19.80€

Arroz Al Carbón Con Costillas De Cerdo, Sepia Y Verdura

Único: 18.70€

La causa peruana

Causa De Pulpo Con Aguacate, Langostinos, Salsa De Tsuyu Y Mahonesa De Oliva

Único: 16.50€

atún Rojo Salvaje De Las almadrabas andaluzas

Único: 19.80€

Niguiri De Lomo Negro Sopleteado Con Especias Japonesas

Único: 7.70€

Niguiri De Ventresca

Único: 7.70€

Gunkan De Tartar De Descargamento Con Aceite Trufado

Único: 12.10€

Maki De Descargamento Y Mahonesa De Wasabi

Único: 13.20€

Maki De Toro Y Takuan

Único: 13.20€

Uramaki De Tataki De Descargamento, Rúcula Y Salsa Kimuchi Con Shichimi Togarashi

Único: 12.10€

Tartar De Descargamento Con Aguacate, Wasabi Y Aceite De Oliva Virgen

Único: 27.50€

Tartar De Descargamento Con Huevo Y Trufa

Único: 35.20€

Usuzukuri De Ventresca Con Salsa Nikkei Y Jengibre Confitado

Único: 26.40€

Marmitako Con Gyozas De Atún

Único: 15.40€

Tataki De Descargamento Con Soja Y Jengibre

Único: 26.40€

Solomillo A La Parrilla Con Verdura De Temporada

Único: 26.40€

Croqueta De Corazón De Atún Con Velo De Mojama Y Vinagreta De Pimiento Asado

Único: 3.30€

al Wok

Noodles De Verduras Y Presa Ibérica

Único: 16.50€

Noodles De Verduras De Temporada

Único: 15.40€

Pescados

Pulpo Braseado Con Un Toque Oriental

Único: 29.70€

Pescado Salvaje A La Espalda Con Sus Lasquitas De Ajo Y Su Aceite De Oliva Virgen

Único: 29.70€

Salmón Asado En Su Jugo Con Aromas De Oriente

Único: 24.20€

Otras Carnes

Fingers De Pollo Crujientes Salsa Barbacoa

Único: 14.30€

Magret De Pato, Puré De Manzana, Aroma De Calvados Y Jugo De Naranja Caramelizada

Único: 20.90€

Carrillera Ibérica Confitada Con Puré De Batata Y Crujiente De Yuca

Único: 19.80€

Presa Ibérica Asada Al Carbón De Encina

Único: 24.20€

Mini Hamburguesa De Wagyu

Único: 4.40€

Único: 30.80€