Restaurante La Terraza de Alba · Spanish in Tres Cantos | Sybaria

Arroces y cocina de mercado en restaurante con una amplia terraza climatizada y pinturas contemporáneas.

Restaurante La Terraza de Alba offers Spanish, Mediterranean cuisine.

Restaurante La Terraza de Alba is located at Calle del Alba 5, Tres Cantos.

Address: Calle del Alba 5, Tres Cantos, Madrid, 28760. Phone: +34 918 03 24 40. Website: http://www.laterrazadealba.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 13:00 - 18:00, 20:00 - 00:00; Wednesday: 13:00 - 18:00, 20:00 - 00:00; Thursday: 13:00 - 18:00, 20:00 - 00:00; Friday: 13:00 - 18:00, 20:00 - 01:00; Saturday: 13:00 - 18:00, 20:00 - 01:00; Sunday: 13:00 - 18:00.

Restaurante La Terraza de Alba

Our menu

PICA PICA CALIENTE

PLATOS VEGETARIANOS

PARA EMPEZAR.........

CARPACCIO.........

MARISQUEANDO.........

PICA PICA CALIENTE.........

PLATOS VEGETARIANOS.........

ATÚN ROJO "BALFEGÓ" PRESENTA.........

PARA LOS ARROCEROS.........

DEL MAR A LA COCINA.........

DE LA MONTAÑA A LA COCINA.........

MENÚ DEGUSTACIÓN

PARA EMPEZAR

Ensalada de Bogavante con aguacate y salmorejo

Único: 20.30€

Ceviche de gamba blanca y langostinos

Único: 14.80€ | Único: 22.40€

Cecina con salmorejo y helado de aceite picual

Único: 10.80€ | Único: 18.60€

Foie con tostaditas al humo de roble y mermelada de manzana

Único: 10€ | Único: 20€

Anchoas artesanas de Santoña con brioche tostado (8 filetes)

CARPACCIOs

Carpaccio de Virrey con aji amarillo y salsa de maracuya

Único: 25.60€

Carpaccio de solomillo de vaca con helado de mantequilla tostada

Único: 19.60€

Carpaccio de pulpo a feira con crema parmentier

Único: 19.90€

Carpaccio de atún rojo con aceite de soja y puerros

Único: 23.60€

Carpaccio de alcachofa con anchoas baby

Único: 19.60€

MARISQUEANDO

Langostinos troceados y cremosos con salsa japonesa

Único: 13.90€ | Único: 19.50€

Vieiras del Pacífico con salsa de ajonegro (4/8 uds)

Único: 11.20€ | Único: 22.40€

Gambas blancas a la sal (6/12)

Único: 18€ | Único: 36€

PICA PICA CALIENTE

Croquetas de jamón con mahonesa de piquillos (4/8 uds)

Único: 8€ | Único: 16€

Torreznos de Soria crujientes con guacamole

Único: 9€ | Único: 18€

Moldejas de cordero con salsa de pimienta y helado de mostaza

Único: 12.40€ | Único: 18.80€

Chipirones braseados con risotto negro(4/8 uds)

Único: 10€ | Único: 20€

Gyozas de rabo de vaca estilo thai (4/8 uds)

Único: 12€ | Único: 24€

PLATOS VEGETARIANOS

Alcachofas crujientes con chips de batata (2/4 uds)

Único: 7.60€ | Único: 15.20€

Tomate con cebolleta, guacamole y espinaca crujiente

Único: 9€ | Único: 16€

Huevos de corral con aceite de trufa y patata paja

Único: 8€ | Único: 14€

Falso risotto de boletus y queso Idiazabal

Único: 13€ | Único: 19€

Productos sin gluten

Pan (precio por persona)

Único: 1.90€

Consultar con la sala alergias e intolerancias

PARA EMPEZAR.........

Anchoas artesanas de Santoña con pan de cristal y tomate

CARPACCIO.........

Carpaccio de ventresca con helado de mora y yuzu

MARISQUEANDO.........

Gamba blanca a la parrilla o cocida (6/12)

1/2 Ración: 18€ | Portion: 36€

Zamburiñas con salsa de ajo negro (4/8 uds)

1/2 Ración: 11.20€ | Portion: 22.40€

PICA PICA CALIENTE.........

Gyoza de pato con boletus (4/8 uds)

1/2 Ración: 8.40€ | Portion: 16.80€

Chipirones braseados con risotto negro (4/8 uds)

1/2 Ración: 10€ | Portion: 20€

PLATOS VEGETARIANOS.........

Falso risotto de boletus queso Idiazabal

1/2 Ración: 12.40€ | Portion: 18.60€

ATÚN ROJO "BALFEGÓ" PRESENTA.........

Sashimi de atún rojo con yema escurrida y aroma de trufa

Único: 15.30€ | Único: 23.60€

Tartar de atún rojo con tostaditas especiadas

Único: 15.30€ | Único: 23.60€

Tataki de atún rojo con caramelo de soja

Único: 15€ | Único: 23.60€

Atún rojo braseado con fideos de arroz

Único: 15.50€ | Único: 23.60€

Tosta de atún rojo en pan de cristal (2/4 uds)

Único: 12.40€ | Único: 24.80€

PARA LOS ARROCEROS.........

Arroz negro con chipirones de anzuelo y alioli *

Único: 17.30€

Arroz de presa ibérica con boletus *

Único: 17.30€

Arroz señorito de pescado y marisco *

Único: 21.80€

Arroz con pulpo y carabinero*

Único: 25.40€

Arroz con alcachofa y carabinero*

Único: 25.40€

DEL MAR A LA COCINA.........

Lubina a la sal y aceite con salsa tártara

Lubina braseada con salsa de ostras y verduritas

Único: 15.90€ | Único: 23.70€

Rodaballo con salsa de tomate, ajo tostado y albahaca

Único: 16.60€ | Único: 24.60€

Bacalao con revolcona de calabaza al ajillo

DE LA MONTAÑA A LA COCINA.........

Hamburguesa Wellington con queso fresco, tomate y cebolla

Único: 15.80€

Presa ibérica con salsa de pimienta negra

Único: 15.30€ | Único: 22.60€

Tataki de solomillo de vaca con sal negra y ajoblanco

Único: 15.60€ | Único: 24€

Lingote de entrecot con tuétano gratinado

Único: 16.30€ | Único: 25.50€

Solomillo de vaca (opcional al humo de roble)

Único: 16.30€ | Único: 25.50€

Steak Tartar al gusto con tostaditas especiadas con cebolla

Único: 26.50€

Solomillo de vaca a la sal con finas hierbas (2 personas)

POSTRES

Bomba de chocolate rellena de piña y helado de vainilla

Cuadro abstracto con fruta de temporada hojaldre y queso (2 personas)

Mortero de almendras, crema de queso y helado de maracuyá

Tiramisú con crema de mascarpone

Tarta de manzana con helado de vainilla ~8 min preparación

Tarta de queso con base de galleta y helado de yogur

Muerte por chocolate con helado de nata y coulis de maracuyá

Milhojas rota con crema inglesa y crema de queso

Único: 6.50€

Helado de galleta con cigarrillo ruso

Especial niños: Helado de fresa, chocolate o vainilla

MENÚ DEGUSTACIÓN

PULPO LAMINADO A FEIRA CON CREMA PARMENTIER

CARPACCIO DE ATÚN ROJO MACERADO EN SOJA ACOMPAÑADO DE CAUSA LIMEÑA Y ALIOLI DE AZAFRÁN

TORRIJA DE PAN DE BRIOCHE CON TOMATE Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON HUEVA DE ESTURIÓN, FOIE Y AROMA DE TRUFA

A ELEGIR

SOLOMILLO DE VACA MADURADA CON SALSA MADAGASCAR

LOMO DE LENGUADO BRASEADO CON SALSA DE NARANJA

POSTRE

TARTA SACRIPANTINA