Restaurante El Gallinero · Spanish in Collado Villalba | Sybaria

Recetas españolas con toques creativos en un elegante caserón rústico de piedra y madera con patio ajardinado.

Restaurante El Gallinero offers Spanish, Chef's cuisine cuisine.

Address: Collado Villalba, Madrid, 28400. Phone: +34 918 40 66 58. Website: https://grupoelgallinero.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 13:00 - 16:00; Wednesday: 13:00 - 16:00; Thursday: 13:00 - 16:00; Friday: 13:00 - 16:00, 21:00 - 23:00; Saturday: 13:00 - 16:00, 21:00 - 23:00; Sunday: 13:00 - 16:00.

Restaurante El Gallinero

Our menu

Entrantes a elegir

Primeros a elegir

Segundos a elegir

Postres a elegir

Nuestro Menú Diario – El Gallinero

ENTRANTES FRÍOS

ENTRANTES CALIENTES

Menú infantil (se considera infantil hasta los 12 años)

Entrantes a elegir

Garbanzos en salsa de marisco con pulpo.

Crema de calabacín con crujiente de queso.

Salpicón de pulpo y mejillones.

Único: 25.90€

Ensalada de stracciatella de mozzarella.

Único: 25.90€

Primeros a elegir

Fideuá mar y montaña.

Coliflor gratinada con ajada de jamón.

Quiche de espinacas y ahumados.

Único: 25.90€

Segundos a elegir

Pollo con vermut y pasas.

Ternera strogonoff.

Tataki de pez mantequilla con shitake y soja.

Gallo menier con tomate provenzal.

Único: 25.90€

Jamoncitos de pollo al limón con arroz.

Único: 25.90€

Churrasco de ternera con ajo perejil y patatas fritas.

Único: 25.90€

Postres a elegir

Carrot Cake con butter cream.

Flan de huevo con chantilly de vainilla.

Único: 25.90€

Mousse de lima y hierbabuena.

Único: 25.90€

Nuestro Menú Diario – El Gallinero

Nuestro Menú Diario – El Gallinero

Único: 25.90€

ENTRANTES FRÍOS

Jamón 100% Ibérico de bellota con pan y tomate aliñado

Único: 31.80€

Ensalada de burrata con pesto de almendras y tomate semiseco

Único: 20.30€

Puerro confitado en tres texturas con gelée de tomate

Único: 15.40€

Carpaccio de carabineros con mahonesa de lima y aliño de bilbaína y ajo tostado

Único: 21.60€

Tomate de temporada con cebolla morada y aceite de oliva virgen extra

Único: 17.50€

Ensaladilla con langostinos y encurtidos

Único: 20.30€

Gilda de anchoa del cantábrico, aceituna, piparra dulce y canábrico, unidad

Único: 2.95€

Gilda de boquerón, aceituna, piparra dulce y boquerón del cantábrico, unidad

Único: 2.95€

Gilda matrimonio: aceituna, piparra picante, boquerón y anchoa del cantábrico, unidad

Único: 2.95€

ENTRANTES CALIENTES

Huevos del Gallinero con patatas fritas, foie a la plancha y jamón

Único: 24.60€

Pulpo a la plancha sobre espiral de humus

Único: 28.95€

Rabas a la andaluza con papas arrugadas y mojo picón

Único: 20.60€

Croquetas caseras de jamón (8 piezas)

Único: 18.50€

Torrezno de Soria a baja temperatura

Único: 18.20€

Migas extremeñas con papada ibérica confitada

Único: 17.20€

Mejillones en salsa ligera de curry y coco

Único: 14.95€

Morcilla de Burgos a la plancha con pimientos de padrón

Único: 16.95€

Patatas baby en salsa brava y alioli de miel

Único: 12.95€

Menú infantil (se considera infantil hasta los 12 años)

Postre: Helado de vainilla y chocolate o fondant de chocolate

Una bebida: Refresco o Agua

Dos croquetas de jamón, un huevo frito con patatas y mini hamburguesa de ternera con queso

Único: 20.20€

ARROCES

Arroz meloso de bogavante para dos personas - precio por persona

Único: 27.60€

Arroz de presa ibérica de bellota para dos personas - precio por persona

Único: 26.75€

PESCADOS

Wok de sepia con tirabeques y setas shitake (picante)

Único: 22.50€

Bacalao salvaje "Barquero" con su pilpil y escalibada

Único: 29.90€

Lubina a la bilbaína con fina crema de hinojo y pisto agridulce

Único: 27.80€

Tartar de atún rojo con anacardo y piña

Único: 27.80€

Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada y alioli

Único: 25.70€

Ceviche de corvina y vieira con aji de yuzu y sorbete de maracuyá

Único: 25.50€

CARNES

Lomo alto de vaca para dos personas con patatas fritas y pimientos (aproximadamente 1 kg)

Único: 74.95€

Solomillo de vaca con patatas fritas y pimientos del Piquillo

Único: 30.95€

Cachopo de presa relleno de cecina y queso de Mahón con patatas fritas y pimientos de padrón (aproximadamente 0.600 kg)

Único: 37.40€

Steak Tartar de solomillo cortado a cuchillo

Único: 30.95€

Chuletitas de cordero lechal con patatas fritas y piquillos

Único: 27.80€

Presa ibérica marinada en teriyaki y naranja con berenjena confitada a la mostaza con miel

Único: 26.75€

Canelón relleno de pollo de corral "pitu de caleya" con seta shitake y bechamel trufada

Único: 22.60€

Carpaccio de solomillo con aliño de yema curada y emulsión de ponzu

Único: 21.95€

Patatas fritas o pimientos de Padrón

Único: 3.95€

Ensalada de mézclum de lechugas, tomates cherrys confitados y cebolla morada

Único: 3.95€

Salsas: cabrales o pimiento

Único: 2.40€

ASADOS

1/4 Cordero lechal asado para dos personas - precio por persona

Único: 29.95€

Cochinillo asado

Único: 29.95€

Pan y aperitivo

Único: 2.90€