Restaurante Couzapín · Spanish in Madrid | Sybaria

Carnes y estofados contundentes, queso y sidra de Asturias en un restaurante acogedor.

Restaurante Couzapín offers Spanish cuisine.

Restaurante Couzapín is located at Calle de Menorca 33, Madrid.

Address: Calle de Menorca 33, Madrid, Madrid, 28009. Phone: +34 914 00 93 55. Website: https://couzapin.com/. Opening hours: Monday: 12:00 - 00:00; Tuesday: 12:00 - 00:00; Wednesday: 12:00 - 00:00; Thursday: 12:00 - 00:00; Friday: 12:00 - 00:00; Saturday: 12:00 - 00:00; Sunday: 12:00 - 17:00.

Restaurante Couzapín

Our menu

NUESTROS GUISOS Y NUESTRA CUCHARA

NUESTRA VARIEDAD EN ARROCES

DEL MAR LO MEJOR

NUESTROS GUISOS Y NUESTRA CUCHARA

34. Fabada asturiana clásica con su compango

36. Fabes con almejas

35. Fabes con rape y gambas

37. Callos, patas y morro

38. Verdinas con bogavante

39. Verdinas marinera

40. Ragout de alcachofas y almejas

NUESTRA VARIEDAD EN ARROCES

41. Arroz con almejas y puerros

42. Arroz meloso al estilo marinero (mínimo 2 pers.)

precio p.p.: 28€

44. Arroz meloso con boletus y foie

45. Risotto de arroz negro con chipirones, gambas y alioli de azafrán

43. Arroz meloso con carabineros y rape (mínimo 2 pers.)

precio p.p.: 28€

DE LA TIERRA

50. Solomillo de vaca vieja a la parrilla con terrina de beicon, patatas y queso

49. Entrecot de vaca vieja con papas arrugadas chimichurri y txalotas

54. Rabo de toro vuelta al ruedo

47. Cachopo de cecina con queso Vidiago (300 g.)

46. Cachopo clásico de jamón y queso Vidiago (300 g.) (El auténtico)

48. Lomo de vaca vieja a la parrilla con su guarnición (kilo sin hueso)

51. Tacos de solomillo con ajitos

53. Carrilleras de cerdo ibérico guisadas con puré de boniatos

52. Milhojas de solomillo rellenas de boletus y foie

55. Escalopines de ternera al Cabrales

56. Albóndigas de ternera Couzapín

57. Couzapín Burguer (ternera, jamón, queso...)

DEL MAR LO MEJOR

62. Cogote de merluza Couzapín

58. Pixín (rape) de barriga negra asado al horno (para 2 pers.)

59. Lomo de rape y canelón de txangurro

60. Merluza de pincho de Cudillero al horno y su refrito emulsionado

63. Bacalao al horno con chipirones y refrito de piparras

61. Merluza a la sidra con manzana y almeja fina

ENTRANTES

Croquetas de fabada

Pudding de cabracho (pescado de roca)

Taquitos de bacalao en tempura

Anchoas premium selección Santoña

Canapé de anchoa del Cantábrico

Croquetas caseras de jamón

Croquetas crujientes de Cabrales con compota de manzana

Lacón aliñado, aberquina y pimentón de la Vera

Cecina de vacuno mayor gran selección en jugo de AOVE

Jamón ibérico de bellota D.O. Valle de Los Pedroches

El mejor Cabrales del mundo

Los tradicionales chorizos a la sidra de Tineo

Tabla de quesos de asturianos

Nuestras clásicas empanadas caseras de chipirones

Nuestras clásicas empanadas caseras de bonito

Patatas al Cabrales

Patatas bravas pero con Cabrales (las Bravo-Cabrales)

Pulpo a la brasa con huevos rotos y aceite de pimentón

Sardinas ahumadas XXL

Único: 4.50€

Fritos de pixín (rape)

Chipirones de potera encebollados

Cebollas rellenas de pisto con bonito y su salsa

Pencas de acelga gratinadas rellenas de centollo

Zamburiñas gratinadas

ENSALADAS

De foie y jamón de pato con vinagreta de manzana

De lomos de bonito, con tomates selección aliñados y cebolletas rojas

De queso de cabra caramelizado, tomate confitado y vinagreta de piña

De pimientos asados aliñados y ventresca de bonito

De chipirones a la plancha, vinagreta, pimientos asados y chips de vegetales

De boquerones, tomate concasse y fresas en vinagre

De bonito del norte en escabeche casero y cogollos de Tudela

Nuestra versión de la ensaladilla rusa

De endivias, Cabrales y anchoas

POSTRES

Hojaldre de manzana recién horneado

Freixuelos caramelizados rellenos

Nuestro arroz con leche "requemado"

Torrija cremosa de siempre

Astur-Strudel de manzana (Nuestra versión)

Milhojas rellenas de crema, nata y chocolate

Delito de chocolate con crema inglesa

Trifásico de chocolates

Tarta de queso horneada

Fruta de temporada

Sorbete de limón con toque de sidra

Surtido de postres (1 persona)