Restaurante Cabaña Marconi · International fusion in Alcobendas | Sybaria

Recetas internacionales con toques suecos en una luminosa cabaña de estructura acristalada rodeada de árboles.

Restaurante Cabaña Marconi offers International fusion cuisine.

Restaurante Cabaña Marconi is located at Calle Camino del Cura 233, Alcobendas.

Address: Calle Camino del Cura 233, Alcobendas, Madrid, 28109. Phone: +34 916 50 79 13. Website: http://www.cabanamarconi.com/. Opening hours: Monday: 13:30 - 00:00; Tuesday: 13:30 - 00:00; Wednesday: 13:30 - 00:00; Thursday: 13:30 - 00:00; Friday: 13:30 - 00:00; Saturday: 13:30 - 00:00; Sunday: 13:30 - 00:00.

Restaurante Cabaña Marconi

Our menu

ENTRADAS STARTERS

Laminado de verduras al horno con queso provolone (2 personas) Finely sliced vegetables grilled with provolone cheese

Alcachofas con virutas de foie y piñones Fried artichoke with foie and pine nuts

Puerros braseados con salsa romesco Leeks with romesco sauce

Focaccia ibérica o de parmesano fundido

Ensaladilla rusa con gamba blanca Russian salad with shrimp

Huevo benedictino con bacon y brioche Free range egg benedict with bacon

Huevo escalfado con espuma de patata y caviar de trufa Poached egg with potato foam and truffle caviar

Mini focaccia de atún crudo con aguacate y huevo de codorniz Mini focaccia of raw tuna with avocado and quail egg

Chistorra de Arbizu (Navarra)

Tabla de 5 quesos franceses (2 personas) Cheese board

Foie de las Landas

Soufflé de queso (gouda y parmesano) Cheese soufflé (gouda & parmesano)

Burrata al pesto o tartufata (2 personas) Pesto or truffle oil burrata

Setas al horno con yema de huevo Mushroom mixture with egg yolk

ENTRADAS SEAFOOD STARTERS

Patatas con salmón marinado y salsa holondesa Potatoes with grovlox salmon sauce

Ostras francesas Surlut nº3 French #3 Surlut oyster

Calamares de potera rebozados Fried calamari

Toast skagen (la tradicional gambas del mercado de B Toast skagen (shrimp salad on toast)

Salmón marinado con salsa Grovlax salmon with dill sauce

Moules a la crème ou grillées (mejillones DOP de la bahía de Saint Michel; solo de julio a enero)

Anchoas de Santoña serie limitada Santoña anchovies on melba

Arenques suecos Swedish herring

Gambas a la plancha (200gr; 10-12 uds) Grilled shrimp

PASTA

Bolognesa con pasta tagliatelle Tagliatelle bolognese

Raviolis Clarita (nata y parmesano) Cream & parmesan ravioli

Raviolis rellenos de foie con salsa de setas y reducción de oporto Raviolis stuffed with foie

Raviolones al pesto Pesto raviolli

Lasaña de presa ibérica de Guijuelo Lasagna

Bolognesa con pasta tagliatelle

Raviolones al pesto

Raviolis rellenos de foie con salsa de setas y reducción de oporto

Raviolis Clarita (nata y parmesano)

Tagliatelle con salsa de carabineros y gambón rojo

PLATOS PRINCIPALES MAIN COURSES

Huevo ecológico encapotado Free range egg in bechamel fried in breadcrumbs

Brocheta de pollo con verduras aderezadas con soja y tomillo Soy and thyme marinated chicken and vegetable skewers

Albóndigas suecas con puré de patata Swedish meatballs with mashed potato

Stroganoff de solomillo con arroz Beef stroganoff with rice

Capas de berenjena con bolognesa, mozzarella y parmesano Eggplant layers with bolognese, mozzarella and parmesan

Crêpes rellenos de espinacas Spinach and bechamel crepes

Roast beef con puré de patata y cebolla caramelizada Roast beef with mashed potato and caramelized onion

Tacos mejicanos de pollo Chicken mexican tacos

Filete de ternera blanca a la plancha Griddled escalope of veal

Milanesa tres quesos Wiener schnitzel with cheese

Milanesa de ternera blanca Wiener schnitzel

Butifarra del Valle de Arán Sausage from the Pyrenees

Hamburguesa Marconi Beef burger

Solomillo a la plancha con salsa gorgonzola o de champiñón Sirloin steak

Costillas de cerdo ibérico deshuesadas Braised boneless iberian pork ribs

Chateaubriand con salsa bearnesa Chateaubriand with bearnese sauce

Entrecot de vaca nacional con 45 días de maduración Entrecot from Spanish old cow

ESPECIAL CABAÑA MOUNTAIN SPECIALITIES

Fondue de queso (mínimo 2 personas) Cheese fondue

14 €/Per.: 14€

Raclette (mínimo 2 personas)

15 €/Per.: 15€

ENSALADAS SALADS

Ensalada de rulo de cabra Goat cheese salad

Ensalada de tomate Tomato salad

Ensalada de rúcula y parmesano Rocket and parmesan salad

Ensalada con cangrejo de rio y vinagreta Crab and crayfish salad

Ensalada de espinacas Spinach salad

Ensalada verde con gambas y aliño sueco Green salad with prawns

PESCADOS FISH

Merluza a la plancha o rebozada con salsa holandesa Grilled or breaded hake with Duch sauce

Calamares en su tinta con arroz Squid in ink with rice

Salmón a la plancha Grilled salmon

Salmón al vapor con salsa escandinava Steamed salmon with dill

ENTRADAS

Ensaladilla rusa con gamba blanca

Huevo escalfado con espuma de patata y caviar de trufa

Laminado de verduras al horno con queso provolone

Setas al horno con yema de huevo

Alcachofas con virutas de foie y piñones

Tosta de champiñones

Mini focaccia de atún crudo con aguacate y huevo de codorniz

Huevo benedictino con baicon y brioche

Tabla de 5 quesos franceses (2 personas)

Burrata al pesto o tartufata (2 personas)

Soufflé de queso (gouda y parmesano)

ENTRADAS DEL MAR

Patatas con salmón marinado y salsa holandesa

Calamares de potera rebozados

Potatoes with gravlax salmon and hollandaise sauce

Ostras francesas Sorlut nº3

Toast skagen (la tradicional tosta de gambas del mercado de Estocolmo)

Gravlax salmon with dill sauce

Moules a la crème ou grillées a l'ail (mejillones DOP de la bahía de St. Michel; solo de julio a enero)

Anchoas de Santoña serie limitada

Arenques suecos

PLATOS PRINCIPALES

Capas de berenjena con bolognesa, mozzarella y parmesano

Stroganoff de solomillo con arroz

Tacos mejicanos de pollo

Brocheta de pollo con verduras aderezadas con soja y tomillo

Huevo ecológico encapotado

Crêpes rellenos de espinacas

Pollo al ajillo

Albóndigas suecas con puré de patata

Roast beef con puré de patata y cebolla caramelizada

Milanesa de ternera blanca

Filete de ternera blanca a la plancha

Milanesa tres quesos

Hamburguesa Marconi

Butifarra del Valle de Arán

Solomillo a la plancha con salsa gorgonzola o de champiñón

Chateaubriand con salsa bearnesa

Costillas de cerdo ibérico deshuesadas

ESPECIAL CABAÑA

Fondue de queso (mínimo 2 personas)

ENSALADAS

Ensalada de rulo de cabra

Ensalada de tomate

Ensalada de rúcula y parmesano

Ensalada de espinacas

Ensalada verde con gambas y aliño sueco

Aguacate con cangrejo de río y vinagreta

PESCADOS

Calamares en su tinta con arroz

Salmón al vapor con salsa escandinava

Salmón a la plancha

Merluza a la plancha o rebozada con salsa holandesa

RIBERA DEL DUERO

Condado de Haza

Botella de 0,5L: 24€ | Único: 33€

Dehesa de los Canónigos

Pago de los Capellanes

Tomás Postigo 3er año

Pago de Carraovejas

Valbuena 5º año

Magnum: 150€ | Único: 300€

Alién (Añada de 2019, 20 y 21)

Magnum: 90€ | Único: 180€

RIOJA

Macán Clásico

Magnum: 47€ | Único: 90€

Martínez Lacuesta

El Jardín de la Emperatriz

Marqués de Murrieta

Botella: 27€ | Único: 37€

Remelluri Reserva

Magnum: 75€ | Único: 150€

BIERZO

Cuatro Pasos Black

Dominio de Tares

Pétalos del Bierzo

CASTILLA

Dehesa la Granja

Finca Rio Negro

Summa Varietalis

Abadía Retuerta

JUMILLA

Casa Castillo (La Tendida)

PRIORATO

Camins del Priorat

INTERNACIONALES

Quinta da Silveira

Coteaux Bourguignons

Maillard Bourgogne

Les Jardins d'édina