Restaurante Aspaldiko · Spanish in Loiu | Sybaria

Cocina vasca tradicional y moderna en caserío centenario restaurado, de madera entramada y mobiliario típico.

Restaurante Aspaldiko offers Spanish, Chef's cuisine cuisine.

Restaurante Aspaldiko is located at Zabaloetxe Etorbidea, Loiu.

Address: Zabaloetxe Etorbidea, Loiu, Vizcaya, 48180. Phone: +34 944 53 14 21. Website: https://aspaldiko.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: 13:00 - 15:30; Thursday: 13:00 - 15:30; Friday: 13:00 - 15:30; Saturday: 13:00 - 15:30; Sunday: 13:00 - 15:30.

Restaurante Aspaldiko
Our menu
Degustacion Baserri
Degustacion Baserri Tradicional
Maridaje
Pescados
Carnes
Menu Niños
Enlace. Mariam & María
Vinos
Aperitivo

Degustacion Baserri

Vieira A La Plancha Con Gellé De Lima, Ajoblanco Y Langostino Crujiente
Sardina Ahumada Sobre Salmorejo Y Mahonesa De Piparrak
Mini Rollitos De Manitas De Cerdo Y Foie Sobre Salsa Bizkaina Y Cebolla Roja Crujiente
Lomito De Bacalao A La Plancha Sobre Pii-Pil De Piquillos Y Refrito De Aceitunas Negras
Lamina De Presa A Baja Temperatura Con Salsa De Trufa Y Pastel De Patata Y Calabacín
Financier De Chocolate Y Mermelada De Naranja Amarga Con Crema Inglesa De Mango Y Helado De Frambuesa

Degustacion Baserri Tradicional

Anchoas De Cantábrico En Salazón Con Pimiento Rojo Asado Y Aceite De Oliva
Tortilla De Bacalao Con Pimiento Verde
Croquetas Dos Sabores
(Txipiron y jamón)
Txuleton A La Brasa Con Pimiento Rojo Asado Y Patata Fritas
(900gr-+cada 2 persones)
Merluza En Salsa Verde
Goxua Con Helado De Vainilla

Maridaje

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.o. Rioja
Blanco Txakoli Aspaldiko D.o. Bizkaiko Txakolina
Café
Agua

Pescados

Lomos De Merluza, Cigala Y Vieira A La Plancha Sobre Salsa De Cigalas
(Legatz solomo, zigala eta bieira plantxan, zigala saltsaren gainean)
Bacalao A La Plancha Con Sofrito De Aceituna Negras Y Pil-Pil De Piquillo
(Bakailaon plantxan oliba beltzezko olio errearekin eta pikillozko pil-pilarekin)
Txipirones Con Cebolla En Dos Texturas Y Ali-Oli
(Plantxan egindako txipiroiak bi testuradun tipularekin eta alioliarekin)
Rodaballo A La Brasa
(Erretako labean)
Besugo A La Brasa
(Bisigua labean)

Carnes

Solomillo A La Plancha Con Boletus Y Foie En Dos Texturas
(Azpizuna plantxan boletusarekin eta bi testurako foiearekin)
Entrecott Con Puré De Piquillo Y Parmentier De Queso
(Entrekota pikillo-purearekin eta gazta-parmentierra)
Magret A La Brasa Con Verduritas Salteadas Y Chutney De Mango
(Magret errea salteatutako barazkitxoekin eta mango-chutneya)
Carrilleras De Angus Claseada Al Oporto Con Cebilletas Caramelizadas Y Pure De Zanahoria
(Angus masailak oporto saltsaz glasatuta tipula karamelatuarekin eta azenario-purearekin)
Solomillo A La Brasa Con Pimientos Asados Y Patatas
(Azpizuna txingarretan erreta)
Txuleton A La Brasa
(Txuletoia txingarretan erreta)
Cordero Asado
Mínimo 2 personas (arkume errea (2 pertsona gutxienez))

Menu Niños

Jamón Y Lomo Ibérico
Fritos Variados
Pate De La Casa
Medallones De Solomillo Con Patatas O Merluza Frita Con Patatas
Helado O Postre
Bebidas

Enlace. Mariam & María

Cocktail De Bienvenida
Foie A La Plancha Con Puré De Melocotón Y Chutney De Mango
Crujiente De Bacalao Sobre Salsa De Puerros
Berenjena Rellena De Hongos
Merluza Con Salsa De Cigalas Y Vieira
Sorbete De Limón
Solomillo Con Patata Graten Y Puré De Piquillo
Tarta De Trufa Y Torrija Con Helado De Yogur
Café

Vinos

Ramón Bilbao Crianza
Blanco Txakoli D.o. Bizkaiko Txakolina
Rosado D.o. Rioja
Cava Brut Reserva

Aperitivo

Txistorra A La Sidra
(Txistorra (basque chorizo) in cider)
Tosta De Boquerón Con Tomate Concase
(Anchovy toast with concasse tomato)