Restaurant GAS26 · Spanish in Vilanova i la Geltrú | Sybaria

Platos creativos de inspiración catalana en recogido local con muebles modernos de aluminio y muros de piedra.

Restaurant GAS26 offers Spanish, Chef's cuisine cuisine.

Restaurant GAS26 is located at Carrer del Gas, Vilanova i la Geltrú.

Address: Carrer del Gas, Vilanova i la Geltrú, Barcelona, 08800. Phone: +34 938 15 74 29. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: 12:00 - 16:00; Thursday: 12:00 - 16:00; Friday: Closed; Saturday: 12:00 - 16:00; Sunday: 12:00 - 16:00.

Restaurant GAS26

Our menu

ENTRANTS

Pernil ibèric de Guijuelo i pa amb tomàquet

Foie mi-cuit amb torradetes i oli de tòfona

Carpaccio de gambes

Croquetes casolanes de rostit (5 unitats)

Anxoves del Mediterrani amb carpaccio de tomàquet

Amanida amb taronja i fruits secs

Amanida amb gelat de formatge idiazabal i encenalls de pernil ibèric

Daus de salmó marinats amb soja i mel

Ceviche de corball

PLATS DEL DIA

Musclos al vapor

Filet de vedella amb foie a la planxa

Tartar de sardina fumada

Cloïsses al vi blanc

Tronc de lluç a la donostiarra

Currucula confitada amb suau de patata frita i tòfona

Croquetes especials de lluç i gambes

Amanida amb figues i ceba tendra

CARNS

Roastbeef amb patata panadera

Esquena de xai desossada amb suau de patata trufada i el seu suc

Caneló de pasta filo farcit amb confit d'ànec i poma confitada i oli de tòfona

Galta de vedella confitada amb suau de patata i el seu suc

PEIXOS

Sardines amb escabetx

Llom de bacallà amb base d'espinacs frescos, panses i pinyons

Tataki de tonyina vermella amb alga Wakame i salsa de soja

Suprema de corball a la Donostiarra

POSTRES

Pinya confitada amb sorbet de llimona

Trio la, la, la: "Xupito" de whisky 12 anys, dos trufes i cafè

Trufes de xocolata negra fetes a casa (3 unitats)

Brownie de xocolata amb gelat

Pastís de formatge

Café Irlandès

Gelats: Xocolata, vainilla o llimona

Gelats artesans: Romaní o farigola