Oven Mozzarella Gran Vía | Restaurante Italiano Madrid · Italian in Madrid | Sybaria

Oven Mozzarella Gran Vía | Restaurante Italiano Madrid offers Italian cuisine.

Oven Mozzarella Gran Vía | Restaurante Italiano Madrid is located at Gran Vía 6, Madrid.

Address: Gran Vía 6, Madrid, Madrid, 28013. Phone: +34 910 78 76 37. Website: http://www.oven.es/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Opening hours: Monday: 12:00 - 00:00; Tuesday: 12:00 - 00:00; Wednesday: 12:00 - 00:00; Thursday: 12:00 - 00:00; Friday: 12:00 - 01:00; Saturday: 12:00 - 01:00; Sunday: 12:00 - 00:00.

Oven Mozzarella Gran Vía | Restaurante Italiano Madrid
Our menu
Antipasti
Burratas y Mozzarellas
Carnes y Pescados
Ensaladas
Pastas
Pizzas
Postres

Antipasti

Croquetas de jamón
Perfecta para acompañar tu plato.
Hechas con jamón ibérico, servidas con salsa tomate dulce.
Ensaladilla rusa
Con patata, mayonesa, atún, huevo duro, zanahoria y pepinillos.
Horneada al momento. Con queso parmesano, pisto de verduras, albahaca fresca y straciatella deburrata.
Focaccina Mediterránea
Focaccina Piamontesa
Con mortadela, stracciatella y pesto, acompañada de tomates cherry y pistachos.
Focaccina Tartufa
Horneada al momento, con queso parmesano, pasta de trufa y straciatella
Pan de ajo
La Tavola
Embutidos y queso italianos: coppa, mortadella y salame al hinojo. Gorgonzola, grana padano y straciatella de burrata con aceitunas negras, tomate seco y albahaca fresca. Nueces y dátiles. Se sirve con Pane Rotondo.
Crujiente y sabroso pan de ajo.
Parmigiana de melanzane
Berenjena al horno con queso Parmigiano Reggiano.
Cesta de pan casera
Jugoso pincho de tortilla con pan casero.
Pincho de tortilla

Burratas y Mozzarellas

Burrata tartufo
Mozzarella de búfala, milhojas de tomate y pesto genovese.
Burrata ibérica
Mézclum de lechugas, pimienta rosa, tomate soleado, aceitunas negras y nueces.
Con jamón ibérico, pan de cristal y tomate rallado.
Burrata Oven
Base de tomate rallado, rúcula y pasta de trufa.
Mozzarella caprese

Carnes y Pescados

Milanesa de ternera napolitana
Filete de ternera con salsa pomodoro, gratinado y ensalada de rúcula.
Milanesa de ternera Oven
Filete de ternera marinado y empanado acompañado de linguinni pomodoro.
Pollo picata
Pechuga de pollo al limón y alcaparras con tagliatelle alburro.
Salmón al Forno
Lomo de salmón al horno con tagliatelle cremoso, espinacas y tomates daterino.

Ensaladas

Ensalada fresca de rigatoni al pesto
Ensalada César
Lechuga romana, tomates datterino, parmesano y pollo empanado.
Rigatoni con pesto, pollo a la plancha, tomates datterinos y aceitunas negras.
Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, dátiles, nueces y balsámico.
Espinacas y queso de cabra
Salmón y aguacate
Salmón, brotes tiernos, mozzarella de búfala, aguacate y aceite de tomate dulce.

Pastas

Con pollo salteado, calabacín y tomates cherry con un toque de nueces.
Nido de linguini fresco con salsa Gran Padano, tomates Cherry y gambones rojos con un toque picante.
Canelone de ragú napolitano
Pasta fresca al huevo con gambones rojos y pomodoro.
¡La estrella de Oven! per Christina Bowerman, chef estrella michelín.
Canelone de pasta fresca relleno de guiso de ternera al más puro estilo napolitano, cocción lenta de 6h y tomate San Marzano. Salsa pomodoro y grana padano.
Spaghetti con crema de yema de huevo y Pecorino Romano.
Carbonara Originale
Gnocchi artesanal con tomate confitado y burrata
Lasaña bolognesa
Tomate siciliano confitado, salsa Pomodoro, albahaca y nubes de burrata.
Rellena de salsa bolognesa casera, parmigiano y bechamel.
Pacheri Cacio e Pepe
Paccheri all'amatriciana
Con salsa de tomate picante y guanciale crujiente. Sabor intenso y con carácter.
Pappardelle de trufa y setas con huevo poché
Mézclum de setas, boletus, perlas de trufa y huevo poché cocinado a baja temperatura y crema tartufa.
Ravioli de rabo de toro
Cremosa pasta paccheri con salsa cacio e pepe, guancciale y ajo negro.
Relleno de rabo de toro con salsa de boletus y parmesano.
Rigatoni al forno
Risotto cremoso con mézclum de setas, virutas de jamón ibérico y salsa tartufo.
Tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni y Parmigiano.
Risotto de funghi y trufa
Arroz meloso con gambones rojos salteados al vino blanco y parmesano.
Spaghetti con gambón alla diavola
Risotto di mare
Spaghetti de la nona
Con albóndigas de abanico ibérico, salsa pomodoro.
Tagliatelle Bologna
Tagliatelle al pesto genovés
Carne de ternera y cerdo picada, salsa de Pomodoro y láminas de Parmigiano aromatizado con romero.

Pizzas

Tomate orgánico, mozzarella, cerdo, ternera, pollo, cebolla morada, cilantro y salsa BBQ Oven.
BBQ
Burrata y jamón ibérico
Base de tomate, mozzarella, burrata fresca, virutas de jamón ibérico y albahaca fresca.
Campesina
Carbonara
Salsa de pecorino romano, yema de huevo, pimienta negra, queso parmesano, mozzarella y guancialle crujiente.
Cinco quesos
Cacio e pepe, crema suave de gorgonzola, mozzarella, provolone y virutas parmesano.
Diavola
Base de salsa arrabiata, mozzarella, bolognesa de ternera y pepperoni picante.
Pepperoni
Tomate orgánico, mozzarella, pepperoni picante artesanal y un toque de miel orgánica.
Tomate orgánico, mozzarella, parmigiano grana padano, champiñones, tomate siciliano, pimiento verde y rojo, berenjenas y escamas de queso de cabra.
Pizza l'originale
Prosciutto e funghi
Salsa de tomate datterino amarillo, guancialle crujiente, cebolla confitada en vino tinto, nubes de burrata, albahaca fresca y pistacho.
Tomate orgánico, mozzarella, prosciutto y champiñones.
Regina Margherita di Bufala D.O.P. Campana
Tomate orgánico, mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Trufa, guanciale y huevo poché
Base de salsa de boletus, mozzarella, mezclum de setas y huevo poché cocinado a baja temperatura

Postres

Affogato
Expreso 43
Biscotti
Helados italianos artesanos
Consulta la disponibilidad de los sabores.
Panna cotta de frutos rojos
Panna cotta de chocolate
Elaborada todos los días con la receta tradicional.
Clásicos y ligeros, rellenos de crema chaintly y chocolate Dubai.
Profiteroles al Cioccolato
Cremosa y deliciosa tarta de queso con chocolate Dubai.
Tarta de queso con chocolate de Dubai
Tarro cioccolato e noccio
Receta del laureado Che Albert Adriá
Tarta de queso cremosa
Tiramisú casero
Receta tradicional de postre favorito.