La Martingala · Spanish in Madrid | Sybaria

La Martingala offers Spanish cuisine.

La Martingala is located at Calle de Juan Ramón Jiménez 43, Madrid.

Address: Calle de Juan Ramón Jiménez 43, Madrid, Madrid, 28036. Phone: +34 915 13 53 73. Website: http://www.lamartingala.es/. Opening hours: Monday: 08:00 - 00:00; Tuesday: 08:00 - 00:00; Wednesday: 08:00 - 00:00; Thursday: 08:00 - 00:00; Friday: 08:00 - 00:00; Saturday: 08:00 - 00:00; Sunday: 08:00 - 00:00.

La Martingala

Our menu

ARROCES POR ENCARGO (mínimo 2 personas)

Arroces (por encargo)

ENTRANTES

Ensaladilla rusa

Chopitos a la andaluza

Pimientos de Padrón

Cecina con virutas de parmesano

Ración de jamón ibérico con pan y tomate

Ración de queso semicurado D.O. La Mancha

Tabla mixta jamón ibérico y queso curado

Croquetas de jamón ibérico (8 uds)

Único: 17.50€

Croquetas de gambas al ajillo (8 uds)

Mini-burgers con cheddar (8 uds)

Surtido de croquetas (12 unidades)

Único: 12.50€

Quesitos de Camembert fritos

Callos a la madrileña

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con picadillo

Alcachofas con jamón

Patatas revolconas con torreznos y huevo frito

Alcachofas con zamburiñas y gambón

Fingers de pollo Martingala

Patatas mixtas (bravas y alioli)

Sepia a la plancha con alioli

Torreznos de Soria

Zamburiñas a la plancha

Anchoas del Cantábrico

Pulpo a la gallega con patatas revolconas

Boquerones en vinagre

Parrillada de verduras

Timbal de huevos con boletus y gambones

CARNES

Cachopo de ternera con jamón y patatas fritas

Escalope de ternera con patatas fritas

Entrecot de vaca rubia (350 grs)

Cachopo de ternera con cecina y patatas fritas

Lomo de vaca rubia a la parrilla 650 grs

Carrillera ibérica guisada al Pedro Ximénez

Rabo de vaca guisado

Chuletas de lechal

PESCADOS

Chipirones a la plancha con ajito y perejil

Bacalao a la riojana

Pichín a la donostiarra (2 pers)

Rodaballo al horno

ARROCES POR ENCARGO (mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con mariscos (pvp por persona)

Paella de verduras (pvp por persona)

Arroz del señorét (pvp por persona)

Arroz negro con sepia y gambón (pvp por persona)

Arroz caldoso con bogavante (pvp por persona)

ENSALADAS

Ensalada de queso de cabra y virutas de jamón

Ensalada de burrata con albahaca sobre tartar de tomate

Ensalada de tomate con ventresca y pimientos asados

Ensalada templada de guias y gambas

POSTRES

Tarta de queso con frutos del bosque

Único: 7.50€

Coulant relleno de chocolate

Único: 7.50€

Tatin de manzana con bola de vainilla

Único: 7.50€

Único: 7.50€

Entrantes

Alitas de pollo Martingala

Ración de queso curado D.O. La Mancha

Único: 13.50€

Callos a la madrileña la Abuela

Croquetas de chorizo y huevo (8 uds)

Único: 8.50€

Mini-burger con cheddar y cebolla confitada (8 uds)

Único: 13.50€

Pescados

Chiperones a la plancha con ajito y perejil

Único: 13.50€

Bacalao Skrei con verduras en tempura

Único: 18.50€

Lomo de merluza a la parrilla con ajada

Único: 18.50€

Arroces (por encargo)

Arroz del señoret (1pers)

Caldero de arroz marinero con bogavante (2 pers)

Arroz negro con sepia y gambón (1 pers)

Postres

Coullant de chocolate relleno de frambuesa

Único: 5.50€