Ginkgo Restaurante & Sky Bar · Mediterranean in Madrid | Sybaria

Elegante local en la azotea para cócteles y tapas, además de platos mediterráneos, sushi, hamburguesas y más.

Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers Mediterranean, Japanese cuisine.

Ginkgo Restaurante & Sky Bar is located at Plaza de España 3, Madrid.

Address: Plaza de España 3, Madrid, Madrid, 28008. Phone: +34 915 95 55 12. Website: https://www.ginkgoskybarmadrid.com/?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=googlemaps. Opening hours: Monday: 13:00 - 02:00; Tuesday: 13:00 - 02:00; Wednesday: 13:00 - 02:00; Thursday: 13:00 - 02:00; Friday: 13:00 - 02:30; Saturday: 11:00 - 02:30; Sunday: 11:00 - 02:00.

Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Our menu

SUSHI, NIGIRI Y MAKI / SUSHI, NIGIRI AND MAKI

DEL MAR / FROM THE SEA

NUESTRAS CARNES / OUR MEATS

POSTRES / DESSERTS

SUSHI, NIGIRI Y MAKI / SUSHI, NIGIRI AND MAKI

NIGIRI CRUJIENTE DE TARTAR DE SALMÓN CON MAYONESA DE CHIPOTLES

URAMAKI DE TARTAR DE ATÚN ROJO, AGUACATE, CEBOLLETA CHINA Y SALSA TERIYAKI

NIGIRI DE SALMÓN GRATINADO CON MAYONESA DE KIMCHI Y RALLADURA DE LIMA

Único: 4.50€

NIGIRI DE ATÚN ROJO CON TOMATE RALLADO, ACEITE DE OLIVA Y PAN RÚSTICO

NIGIRI DE CHU-TORO CON "CARBONARA" JAPONESA

NIGIRI DE PEZ LIMÓN, MAYONESA DE YUZU Y PATÉ DE TRUFA NEGRA

NIGIRI DE VIEIRAS CON MANTEQUILLA NOISSETTE

URAMAKI DE LANGOSTINOS, MAYONESA DE CURRY Y MEZCLA DE SÉSAMOS TOSTADOS

CALIFORNIA ROLL DE CANGREJO REAL Y HUEVAS DE PEZ VOLADOR

FUTOMAKI CRUJIENTE DE SALMÓN, CEBOLLINO FRESCO, PEPINO, CON SALSA CREMOSA DE MANGO

HOSOMAKI DE ATÚN ROJO Y HOJAS DE SISHO

DEL MAR / FROM THE SEA

TARTAR DE ATÚN ROJO ALIÑADO CON HUEVO FRITO

Único: 29.50€

CEVICHE DE LUBINA, CON LECHE DE TIGRE NIKKEI

LOMO DE ATÚN ROJO KABAYAKI CON SALSA ROMESCO Y CEBOLLETAS ASADAS

SALMÓN ASADO EN COSTRA DE MISO CON ENSALADA DE BROTES FRESCOS, PEPINO Y CEBOLLA ROJA

NUESTRAS CARNES / OUR MEATS

TACOS DE CARRILLERA DE TERNERA, MAYONESA DE CHIPOTLES AHUMADOS Y CEBOLLA ROJA ENCURTIDA

Único: 16.50€

HAMBURGUESA DE TERNERA GALLEGA, LECHUGA VIVA Y QUESO TETILLA

LOMO DE VACA MADURADO SELECCIONADO CON PATATAS FRITAS

Único: 29.50€

COSTILLA DE BLACK ANGUS GLASEADA, PARMENTIER DE PATATA Y PACK CHOI SALTEADO

SOLOMILLO DE VACA A LA MANTEQUILLA "CAFÉ DE PARÍS"

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA PICADO A CUCHILLO CON SU GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS

PRESA DE CERDO IBÉRICO, CON MOJO ROJO CANARIO Y PATATAS CONFITADAS AL ROMERO

POSTRES / DESSERTS

TARTA DE QUESO MUY CREMOSA

Único: 7.50€

TARTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS CON TOFE DE YUZU

Único: 7.90€

TORRIJA CARAMELIZADA INFUSIONADA EN VAINILLA Y PIEL DE NARANJA

Único: 8.50€

TARTALETA DE PLÁTANO, HELADO DE YOGUR BÚLGARO Y CACAO AMARGO

Único: 8.20€

SURTIDO DE HELADOS ARTESANOS