Garnacha · Spanish in Galapagar | Sybaria

Garnacha offers Spanish, Chef's cuisine cuisine.

Address: Galapagar, Madrid, 28260. Phone: +34 918 58 33 24. Website: http://restaurantegarnacha.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: 13:00 - 16:00, 20:30 - 23:30; Friday: 13:00 - 16:00, 20:30 - 23:30; Saturday: 13:00 - 16:00, 20:30 - 23:30; Sunday: 13:00 - 17:00.

Garnacha

Our menu

ENTRADAS

Anchoas de santoña sobre carpacio de tomate y aceituna negra

Carpaccio de atún con aguacate y vinagreta de soja

Jamón de bellota con tumaca y pan tostado

Ensalada de jamón de pato y micuit y vinagreta de frambuesa

Ensalada de tomate y burrata con pesto

Canutillos de kikos relleno de pollo al px

Foie a la plancha con patata asada

Wok de verduras con crujiente de sésamo

Huevos fritos con guanciale sobre patatas fritas

Crujientes de cigalas con su bisque

Risotto de setas y trufa

Croquetas de jamon

Plato de cuchara

especialidades

Menú degustación (2 entradas, 1 pescado, 1 carne, 2 postres)

Menú degustación con vino

Servicio de carta (pan, aperitivo, minardises)

PESCADOS

Rape langostado con crema de patata y tomates confitados

Tartar de atún rojo con yema curada y pan carasatu

Atún rojo a la plancha con tallarines de calabacín teriyaki

Rape a la donostiarra acompañado de patatas panaderas y compota de tomate (2per.)

Merluza al horno con setas y parmentier de patata

CARNES

Steak tartar de solomillo con patatas fritas y pan tostado

Milhojas de solomillo y micuit con tempura de verduras

Solomillo entero con salsa de px y brocheta de verduras

Carpaccio de picaña con queso parmesano y mango

Magred de pato a la naranja con chips de patata y batata

Lomo de vaca con su guarnición

POSTRES

Sopa fría de chocolate con helado de naranja y tierra de cacao

Tarta de queso con su helado y crujiente

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Tarta de zanahoria con frosting de queso

Canutillos de muselina de mango y helado de queso

Tapón de chocolate caliente con helado de chocolate

Canelón de piña tostado relleno de arroz con leche

Único: 7.50€

Ensalada de frutas de temporada

Delicias de helado