Fisher's Madrid · Mexican in Madrid | Sybaria

Fisher's Madrid offers Mexican cuisine.

Fisher's Madrid is located at Calle Velázquez 41, Madrid.

Address: Calle Velázquez 41, Madrid, Madrid, 28001. Phone: +34 910 41 17 77. Website: https://fishers.com.es/?utm_source=gmb&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb_website. Opening hours: Monday: 13:00 - 23:00; Tuesday: 13:00 - 02:30; Wednesday: 13:00 - 02:30; Thursday: 13:00 - 02:30; Friday: 13:00 - 02:30; Saturday: 13:00 - 02:30; Sunday: 13:00 - 22:00.

Fisher's Madrid
Our menu
Tostas Brunch
Clásicos de Brunch
Barra Fresca Brunch
Brunch a la Fisher's
Barra Fresca de Picoteo
Montajes de Picoteo
Mariscos y Crustáceos de Picoteo
Fritos y Más para Picar
Entrandes Fríos - Comidas
Entrantes Calientes - Comidas
Ostras y Vieiras - Comidas
Nuestros Clásicos - Comidas
Sopas y Arroces
Pescados
Pescados Enteros

Tostas Brunch

Jamón Serrano
En cama de guacamole, jamón ibérico y nuestra salsa pico de gallo.
Con cheddar y bacon.
Tomate
Tomate triturado y aceite de oliva virgen extra.
Guacamole
Con nuestro guacamole de la casa.
Huevo Frito en Salsa Verde
Sobre tortilla de maíz frita con frijoles y queso fresco.
Revuelto de Tortilla en Salsa Verde
Con tortilla frita de maíz en salsa verde, perejil y frijoles.
Omelete de Huevos (Tortilla Francesa)
Revuelto con Chorizo Morita
Acompañados de frijoles y tortillas de maíz.

Clásicos de Brunch

Enchiladas con Langostinos
Enchiladas con Revuelto de Huevo
Chilaquiles Naturales
Totopos de maíz azul en cazuela de barro bañados en salsa de tomatillo con langostinos, pulpo, queso, nata y cebolla morada.
Chilaquiles con Mariscos
Con salsa de frijol y chorizo morita.
Chilaquiles Puercos
Torta de Chilaquiles
En pan cristal con nata, queso, salsa verde y cebolla.
Totopos de maíz azul en cazuela de barro bañados con salsa de tomatillo, queso, nata y cebolla morada.
Tortillas de maíz rellenas con langostinos bañadas en salsa de tomatillo con nata, queso gratinado y cebolla morada.
Tortillas de maíz rellenas con revuelto de huevo bañadas en salsa de tomatillo con nata, queso gratinado y cebolla morada.
Enfrijoladas Fisher's
Tortilla de maíz rellena de queso a la plancha bañada en salsa de frijol con nata, queso al gratín y cebolla morada.

Barra Fresca Brunch

En tortilla de maíz horneada al carbón con lechuga, mayonesa, tomate, cebolla, nata y frijoles.
En salsa de tomate preparada en casa con cebolla, aguacate, cilantro y un toque de jerez.
Coctelito de Langostino
1/2 Aguachile (3 piezas)
Tostada de Pulpo
En tortilla de trigo, acompañada de patatas y guacamole.

Brunch a la Fisher's

Tortilla de trigo rellena de queso y tortilla de maíz frita, acompañado de salsa verde.
Burrito de Chilaquiles con Langostinos
Quesadilla de Queso (3 piezas)
Quesadilla de Pescado
En tortilla de trigo acompañada de patatas fritas y guacamole.
Acompañada de frijoles, crema y queso.
Gringa de Pescado
En tortilla de trigo, queso y pescado en adobo con cebolla encurtida.
Mollete Mexicano
Patatas Bravas Fisher's
Pan cristal, frijoles al gratín y pico de gallo.
Patatas fritas con notas de chiles secos y mayonesa chipotle, gratinadas con quesos cheddar y gruyere.

Barra Fresca de Picoteo

Coctelito de Langostinos
Ostras y Almejas (Por pieza)
Guacamole de Picoteo
Cevichito de Atún
Guacamole con Torreznos
Naturales o Fisher's.
Tostada de Atún (Por pieza)
Con mayonesa spicy, aguacate y soja.

Montajes de Picoteo

Sobre pan cristal con mayonesa chipotle y aguacate.
Montadito de Langostinos Simon's
Montadito de Anchoa
Con mousse de aguacate.

Mariscos y Crustáceos de Picoteo

Ostras francesas Le Coquette
Naturales, acompañado de aderezo.

Fritos y Más para Picar

Brocheta de Torreznos Thai
Brocheta de Pulpo
Chipirones Fritos
Gambas en Tempura
Croquetas de Langostinos
Por pieza.
Gambas acompañadas de nuestra salsa "Sweet Chilli".
Patatas fritas con mayonesa, salsa de tres chiles secos al gratín con queso Cheddar y Gruyere.
Patatas Bravas Fisher's
Tortilla de trigo con queso, langostinos y tortilla de maíz frita con salsa verde.
Burrito de Chilaquiles con Langostinos

Entrandes Fríos - Comidas

En leche de tigre, marinados en cítricos, acompañados de cebolla roja, tomate, perejil, aguacate y pepino.
Tostadas de Atún Spicy (2 piezas)
Tartar de Atún
Con cebollino, alioli spicy y toque de soja de la casa.
Sobre tortilla de maíz deshidratada al horno de carbón con mayonesa spicy, aguacate y soja.
Ceviche de Pez Limón
Aguachile Verde de Gamba
Marinados en cítricos con pepino, piña, cebolla roja, aguacate, cilantro y aceite de oliva.
Coctel de Langostinos:
Salsa de tomate preparada en casa con cebolla roja, perejil, aceite de oliva y notas de fino (Tío Pepe).
Preparado con soja, yuzu, masago y toque de cebollino.
Guacamole
(Opción con camarón cristal extra).
Tiradito de Pez Limón

Entrantes Calientes - Comidas

En tempura rellenos de queso crema con jengibre, en salsa spicy.
Quesadilla de Pescado
Tortilla de maíz frita rellena de pescado a la mexicana.
Flor de Alcachofa Confitada a la Brasa (3 piezas)
Langostinos Rock Spicy (4 o 6 piezas)
(Opción con huevos extra).
Croquetas de Langostinos (8 piezas)
De langostinos a la diabla hechas en casa. Chipirones Fritos: Con patatas a la francesa y perejil frito.
Huevo campero y patata gallega con salsa Simon's, pimentón y queso cheddar.
Huevos Rotos Fisher's

Ostras y Vieiras - Comidas

Vieiras a la Diabla (4 o 6 piezas)
Con bechamel, espinacas y un toque de chipotle.
Natural o Fisher's (4 o 6 piezas)
Rockefeller (4 o 6 piezas)
Aderezadas con aceite de oliva, chipotle y limón.
A la brasa en bechamel con espinacas al gratín y virutas de bacon.
Con mantequilla al perejil.
Vieiras a la Parrilla (4 o 6 piezas)

Nuestros Clásicos - Comidas

Preparados en tortilla de trigo, aguacate, salsa cremosa al chipotle y frijoles acompañados de arroz al azafrán.
Taco Fisher's de Camarón
Tacos Mía de Langostinos (2 piezas)
Tacos al Pastor (3 piezas)
Gambas al Ajillo
En cazuela de barro con ajo y guindilla.
En salsa cremosa de tinta de calamar con notas de vino tinto y queso cheddar.
Langostinos Petroleros
Camarones Diabla
En cazuela de barro con salsa cremosa al chipotle y gratín.
Tempurizado envuelto en hojas de soja con arroz al vapor y mayonesa spicy.
Pescado adobado con toque de piña asada sobre tortilla de maíz y toque de mayonesa de la casa.

Sopas y Arroces

Sopa de Mariscos
Clam Chowder (Estilo Nueva Inglaterra)
Crema de berberechos y navajas con bacon, patatas, servida en pan.
Langostino, gamba, calamar y merluza preparada al momento en cazuela de barro en caldo rojo.
Arroz Tumbado Tajín
Frito a la plancha con pescado, berberechos y langostinos.
Arroz Shangai
Caldoso a la mexicana con pulpo, pescado, langostino y berberecho.

Pescados

Pregunta a tu anfitrión.
Lomo de Pescado del Día
Velázquez
Al Horno
A la brasa en reducción de piquillos con Txangurro, acompañado de langostinos tigre.
Con aceite de oliva, alcaparras, acompañado de puré de patatas y setas.
A la brasa con cebolla, ajo, pimientos de Padrón y aceite de oliva.
A la Arriera

Pescados Enteros

Frito Baja
Deshuesado en tacos, acompañado de lechuga a la vinagreta y salsas de la casa.
A la Talla
En adobo de chiles secos con cebolla encurtida, acompañado de nuestro arroz al azafrán.
A la Brasa
Acompañado de puré de patatas.