El Botánico Restaurante Terraza · Spanish in Madrid | Sybaria

Restaurante sofisticado de paella y platos de carne y pescado de la cocina española, con una terraza arbolada a pie de calle.

El Botánico Restaurante Terraza offers Spanish cuisine.

El Botánico Restaurante Terraza is located at Calle de Ruiz de Alarcón 27, Madrid.

Address: Calle de Ruiz de Alarcón 27, Madrid, Madrid, 28014. Phone: +34 914 20 23 42. Website: https://restaurantebotanico.com/. Opening hours: Monday: 11:00 - 00:00; Tuesday: 11:00 - 00:00; Wednesday: 11:00 - 00:00; Thursday: 11:00 - 00:00; Friday: 11:00 - 00:00; Saturday: 11:00 - 00:00; Sunday: 11:00 - 00:00.

El Botánico Restaurante Terraza

Our menu

Arroces y Pastas

ENTRANTES - STARTERS

DE LA HUERTA - FROM THE GARDEN

PASTAS Y ARROCES - PASTA & RICE

PESCADOS - FISH

INFANTIL - KIDS MENU

POSTRES - DESSERTS

Entrantes

Ensaladilla Rusa "El Botánico"

Único: 14.50€

Fritura de Calamares

Croquetas de jamón ibérico

Único: 13.50€

Croquetas del día

Único: 13.50€

Las "Patatas Rebeca" pochadas con boletus huevo frito de corral, crujiente de jamón y toques de trufa

Anchoas casa santoña (6 anchoas)

Boquerones casa santoña (10 boquerones)

Matrimonio (5 anchoas y 6 boquerones)

Tabla de quesos

Único: 18.50€

Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan tumaca

Oreja de cochinillo a la plancha con nuestra salsa brava

Único: 18.50€

Sepia a la plancha con alioli de ajo negro y mojo verde

Fritura de salmonete

Único: 16.50€

Crema de marisco con vieira y gambón

Cecina de León con almendra frita

De la Huerta

Ensalada de tomate cherokee y ventresca

Ensalada de burrata con tomate rosa y pesto

Único: 18.50€

Menestra de verduras frescas

Alcachofas a la plancha con yema a baja temperatura

Único: 22.50€

Nuestra ensalada mixta

Alcachofas a la plancha

Carnes

Entrecotte de vaca

Único: 29.50€

Solomillo de vaca en reducción de Oporto y foie

Hamburguesa con salsa barbacoa, queso cheddar, gouda, bacon y cebolla crujiente

Albóndigas de ternera y presa ibérica en su salsa

Único: 24.50€

Carrillera de cerdo ibérico con puré trufado

Entrecotte de vaca con patatas fritas

Solomillo cerdo con salsa de Pedro Ximénez

Hamburguesa de vaca con rúcula, tomate seco, queso cheedar, gouda y panceta

Rabo de toro "El Botánico"

Único: 27.50€

Pescados

Bacalao en pilpil de guisantes

Único: 27.50€

Pulpo a la plancha con patata revolcona, langostino y mojo picón

Lubina a la parrilla

Rodaballo a la bilbaína

Atún en escabeche de coco

Bacalao en crema de garbanzos y pimiento choricero

Arroces y Pastas

Tortiglione en salsa boloñesa al horno

Fagottini en salsa de champiñones

Meloso de pollo de corral (tarda 30 min.)

Risotto de boletus y foie

Meloso de pollo de corral

Arroz negro con calamar y espuma de alioli

Rigatone en crema de cherry y crujiente de bacon

Ravioli de espinacas y ricotta con salsa de pesto

Menú Infantil

Hamburguesa con patatas fritas

Filete de pollo empanado con patatas fritas

Postres

Tarta 3 chocolates

Único: 7.50€

Fruta de temporada

Único: 7.50€

Guarniciones

ENTRANTES - STARTERS

Fritura de calamar con salsa tártara, mayonesa kimchi y alioli de ajo negro

Único: 16.50€

Croquetas de jamón

Jam de croquetas

Ensaladilla "El Botánico"

Único: 16.50€

Anchoas en aceite virgen extra "Magister"

Boquerones en aceite virgen extra "Magister"

Las "Patatas de Rebeca" "pochadas con boletus, huevo frito de corral, crujiente de jamón y toques de trufa

Único: 18.50€

Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pantumaca

DE LA HUERTA - FROM THE GARDEN

Ensalada de burrata y pesto

Tomate de temporada con ventresca y chalotas

Único: 17.50€

Menestra de verduras

Único: 14.50€

Ensalada de tubérculos

CARNES - MEATS

Solomillo de vacío con reducción de oporto y foie

Steak tartar de picada de carne de solomillo

Beef sirloin steak tartare

Tataki de ternera con parmentier y sus dos salsas

Presa ibérica con sofrito de verduras glaseado en su jugo

Hamburguesa con mermelada de bacon y queso cheddar

Carrillero de cerdo con parmentier trufado

PASTAS Y ARROCES - PASTA & RICE

Paccheri con seafood bolognese y gorgonzola mousse

Pucheri con bolonesa de marisco y mousse de gorgonzola

Dorcini risotto with crispy parmesan and foie

Canelón de pato y foie con bechamel de puerro

Risotto de boletus, crujiente de parmesano y foie

Duck and foie cannelloni with leek béchamel

PESCADOS - FISH

Lubina a la plancha con sofrito de ajo, torrezno y ensalada de tubérculos

Grilled sea bass with sofrito, pork crackling and root vegetable salad

Salmón glaseado con verduras de temporada

Bacalao con crema de apio y sofrito de verduras

Cod with celery cream and vegetable sofrito

Rape con salsa de legumbres

Rodaballo "Galbana"

Ceviche de corvina

Monkfish with legume sauce

INFANTIL - KIDS MENU

Filete de pollo con patatas fritas

POSTRES - DESSERTS

Tarta tres chocolates

Postre del día