Deleïte Restaurante · Chef's cuisine in Madrid | Sybaria

Tapas, tentempiés y platos innovadores, además de vinos españoles, en un restaurante sencillo con paredes de ladrillo visto.

Deleïte Restaurante offers Chef's cuisine, International fusion, Spanish cuisine.

Deleïte Restaurante is located at Calle de Algemesí 33, Madrid.

Address: Calle de Algemesí 33, Madrid, Madrid, 28042. Phone: +34 910 25 29 83. Website: http://www.deleiterestaurante.es/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:30; Wednesday: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:30; Thursday: 13:00 - 16:30, 20:00 - 23:30; Friday: 13:00 - 16:30, 20:00 - 00:00; Saturday: 13:00 - 16:30, 20:00 - 00:00; Sunday: Closed.

Deleïte Restaurante

Our menu

POSTRES DESSERTS

PICOTEO · PECKING

PESCADOS Y CARNES · FISH AND MEAT

PICO-TEO. PECKING

PESCADOS Y CARNES . FISH AND MEAT

PARA DEGUSTAR

Alcachofa de huerta a la plancha con vinagreta de miel trufada (en temporada)

Tomate dulce semiseco con burrata y arbequina

Coca de sardina ahumada al sarmiento con majao de aguacate y sésamo garrapiñado

Único: 6.60€

Crunch roll Koreano de perdiz en escabeche y col

Único: 7.80€

Tosta de oreja fina crujiente, cebolla caramelizada y mojo

Único: 6.90€

Tataki de salmón con ajoblanco Malagueño y aceituna negra

Único: 11.90€

Trucha de Pirineo al teriyaki con puré de almendra

Único: 12.80€

Taco de Cochifrito con manzana mantecada y salsa de naranja y soja

Único: 13.50€

Steak tartare de tapilla de ternera a nuestro estilo

Canelón de pato trufado, cremoso de patata y cassis

Único: 12.20€

Costillas de cerdo lacadas con salsa melosa de ajo negro

Único: 14.50€

Brioche de foie a la plancha, patata trufada y cebolla caramelizada

Único: 17.50€

Tartar de tomate, bacalao ahumado y salsa Warldoff

Único: 10.50€

POSTRES DESSERTS

Coulant de chocolate con turrón helado

Tarta horneada de queso crema

Torrija brioche caramelizada

Flan mi-cuit de nata y yema

PICOTEO · PECKING

Anchoas del Cantábrico especiales de Santoña

Croquetas melosas de rabo de vacuno

Ensaladilla de berberechos y ventresca de atún en aceite

Único: 16.40€

Puerro confitado a la plancha con salsa César y parmesano rallado

Único: 14.50€

Gyozas de cerdo a la plancha con consomé y mostaza de yuzu

Tortilla fea trufada de patata y puerro

Único: 16.50€

Falso arroz meloso, setas shiitake, espárragos verdes y gamba blanca al ajillo

Único: 17.90€

Único: 15.50€

PESCADOS Y CARNES · FISH AND MEAT

Tronco de bonito del norte con verduras, salsa de soja y lima

Único: 17.50€

Pulpo de cocedero con migas de cous cous

Picaña de vaca "selección" maduración 30 días con salsa de manteca negra

Carrillera de ternera estofada al vermut con cebollitas encurtidas

Único: 18.50€

PICO-TEO. PECKING

Croquetas de chipirón en su tinta con alioli suave

Único: 10.50€

Tomate rosa de Barbastro con crema ligera de escabeche tibio y atún fresco

Único: 15.80€

Ensaladilla de berberechos y ventresca en aceite

Tortilla fea trufada de patata, puerro y trufa

Único: 16.50€

Falso arroz meloso, setas shitake, espárragos verdes y gamba blanca al ajillo

Único: 16.90€

PESCADOS Y CARNES . FISH AND MEAT

Tronco de bonito del norte con verduras y salsa de soja y lima

Único: 16.50€

Mollejitas de cordero lechal salteadas con ajetes y chalotas al teriyaki

Picaña de vaca "selección" maduración 30 dias, con salsa de manteca negra